KOMPETENSI INTI :

3. Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata

4. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan mem-buat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

​

KOMPETENSI DASAR :

4.4. membuat, menyaji dan mengemas bahan hasil samping pengolahan serealia, kacang-kacangan dan umbi menjadi produk pangan yang ada wilayah setempat

3.4. memahami rancangan pembuatan, penyajian dan pengemasan bahan hasil samping pengolahan serealia, kacang-kacangan dan umbi menjadi produk pangan yang ada wilayah setempat

INDIKATOR :

1. Menghayati keberagaman produk kerajinan di daerah setempat sebagai anugerah Tuhan

KI-1 :

1. Menunjukan sikap santun dan memiliki motivasi internal dalam menggali informasi tentang keberagaman karya kerajinan daerah setempat sebagai wujud cinta tanah air dan bangga pada produk Indonesia

KI-2 :

2. Menunjukan perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam merancang dan membuat karya kerajinan

3. Menunjukan perilaku, percaya diri, dalam merancang dan membuat karya kerajinan

4. Menunjukkan kemauan bertanggung jawab dalam penggunaan alat dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan membuat karya kerajinan dengan memperhatikan estetika produk akhir

1. memahami keragaman pengolahan hasil samping dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi yang ada di lingkungan sekitar ditinjau dari pengetahuan pengertian, jenis, dan manfaatnya bagi manusia dalam kehidupan sehari-hari.

KI-3 :

2. Mengidentifikasi jenis dan manfaat pengolahan hasil samping dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi yang digunakannya

3. Mampu mempraktikkan teknik dasar pengolahan hasil samping untuk pembuatan produk makanan khas daerah setempat dari bahan serealia, kacang-kacangan, dan umbi..

1. Mampu memahami tahapan pembuatan pengolahan pangan hasil samping dari bahan serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi makanan khas daerah setempat

KI-4 :

2. memahami prinsip penyajian dan pengemasan produk pangan hasil samping dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi makanan khas daerah setempat dengan baik.

3. merancang pengolahan pangan hasil samping dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi berdasarkan orisinalitas ide yang jujur terhadap diri sendiri

3. membuat, menguji, dan mengomunikasikan karya pengolahan pangan hasil samping dari serealia, kacang-kacangan dan umbi menjadi makanan khas daerah setempat berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat, serta memahami prinsip penyajian dan pengemasan produk olahan pangan buah yang tepat.

TUJUAN :

1. Keragaman bahan pangan hasil samping dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi secara tepat dan benar

2. Pengertian bahan pangan hasil samping secara tepat dan benar

3. Jenis bahan pangan setengah jadi secara tepat dan benar

4. Manfaatnya bahan pangan hasil samping secara tepat dan benar

5. Teknik dasar pengolahan pangan hasil samping dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi secara tepat dan benar

6. Pembuatan produk makanan khas daerah setempat dari bahan pangan hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi secara tepat dan benar

7. Tahapan pembuatan pengolahan pangan hasil samping dari bahan serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi makanan khas daerah setempat secara tepat dan gotong royong

TUJUAN :

8. Prinsip penyajian dan pengemasan produk olahan pangan hasil samping dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi makanan khas daerah setempat dengan baik secara tepat dan benar

9. Merancang pengolahan bahan pangan hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi secara tepat dan benar

10. Membuat pengolahan bahan pangan hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi secara tepat dan benar

11. Menguji pengolahan bahan pangan hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi secara tepat dan benar

12. Mengomunikasikan karya pengolahan bahan pangan hasil samping serealia, kacang-kacangan dan umbi menjadi makanan khas daerah setempat secara tepat dan benar

MATERI BAB IV :

PENGOLAHAN HASIL SAMPING SEREALIA,

KACANG-KACANGAN DAN UMBI

MENJADI PRODUK PANGAN

A. Pengertian

B. Jenis dan Manfaat Pengolahan Pangan

Klik Di Sini

Klik Di Sini

C. Teknik Pengolahan Pangan

D.Tahapan Pengolahan Dan Contohnya

Klik Di Sini

Klik Di Sini

E. Penyajian dan Pengemasan

Klik Di Sini