Será que existem bactérias que fazem bem à nossa saúde?
Palavras-chave: bactérias, alimentação, saúde.
adrianodias@smec.campobom.rs.gov.br.
BACTÉRIAS DO BEM, SERÁ QUE TÊM?
1 Problema de pesquisa
Figura 5 – Alunos experimentando o iogurte natural produzido por bactérias.
Figura 1 – Palestra com nutricionista para aprender sobre as bactérias.
E.M.E.F. Adriano Dias
7 Conclusões / aplicações.
Os microrganismos estão presentes em nossa vida, desde que nascemos.
Neste projeto, focamos em conhecer as bactérias e saber como elas afetam o nosso corpo e o ambiente à nossa volta.
Observando que vivemos constantemente coexistindo com esses seres invisíveis, pensamos ser de suma importância entender que eles podem ser benéficos, como as bactérias probióticas ou maléficas, como as bactérias patógenas.
2 Hipóteses
Objetivo Geral
Objetivos específicos
3 Justificativa
Analisando a nossa hipótese, vimos que podemos contrair as bactérias por diferentes lugares, por contato com objetos, ao ingerir alimentos, e não somente pelas mãos sujas, como havia sido pensado.
Com relação ao problema levantado, se existem bactérias que fazem bem à nossa saúde, descobrimos um alimento saudável com bactérias, com o qual criamos um iogurte, utilizando a colônia de leveduras Kefir.
Para iniciar os estudos sobre microrganismos, foi realizada uma experiência para verificar a presença de seres invisíveis existentes ao nosso redor. Os alunos passaram um gel, que a olho nu era transparente, porém ao contato com a luz negra, ficava fluorescente.
Então um aluno perguntou se existem bactérias que fazem bem ao nosso corpo. A partir deste ponto, iniciamos os nossos estudos.
Neste projeto, estudamos o que são as bactérias, onde as encontramos no ambiente, em nosso corpo e nos alimentos.
Realizamos entrevistas com os pais dos alunos para verificar se tinham conhecimento sobre o que eram as bactérias e se existia alguma que fazia bem à nossa saúde. A maioria das famílias respondeu positivamente.
4 Objetivo do projeto
8 Referências
Kefir: O que é, quais seus benefícios e como fazer Kefir de água ou de leite. Disponível em: <https://www.senhortanquinho.com/kefir-o-que-e-beneficios-como-fazer-agua-leite/> Acesso em: 15 jun. 2023.
KULL, Cláudia Roberta. As bactérias no nosso cotidiano – onde elas estão? . Disponível em: <https://sites.usp.br/cdcc/wp-content/uploads/sites/512/2019/09/8_As_bacterias_no_nosso_cotidiano_onde_elas_estao.pdf> Acesso em: 18 jun. 2023.
Figura 2 – Experiência para identificar que microrganismos existem.
Quando iniciamos os estudos sobre bactérias nos alimentos, uma aluna trouxe de casa uma pequena colônia de grãos de Kefir para mostrar à turma, um alimento que é consumido em sua casa.
Por isso, surgiu o problema se conseguiríamos criar uma receita usando como ingrediente principal bactérias.
Recebemos a visita da nutricionista Rutiane Ullmann Thoen, da Secretaria Municipal de Educação e Cultura, que respondeu nossas dúvidas.
Gráfico 1 – Pesquisa realizada com as famílias da turma.
Após pesquisas e votações sobre os ingredientes para uma receita, escolhemos fazer um iogurte natural, utilizando como ingredientes leite fermentado de Kefir, morango e banana. Os alunos ficaram bastante animados e curiosos para provar este alimento.
Também fizemos uma pesquisa, utilizando os Chromebooks, para conhecer os benefícios deste alimento e os sintomas do consumo em excesso.
Continuaremos os cuidados com o nosso Kefir, com o intuito de fazer essa colônia se proliferar e, assim, cada aluno poderá levar um pouco desta bactéria para casa, estimulando o consumo de alimentos saudáveis.
Figura 3 – Alunos conhecendo a colônia de bactérias Kefir.
Carolina Gambim, Gustavo Juchum Schnitger, Lucas Heckler
Jéssica Nunes Gonçalves Machry
Existem bactérias que fazem mal e bem para o corpo e são transmitidas pelo contato das mãos sujas em nossa boca e olhos.
5 Procedimentos usados
6 Observações / dados / resultados