��Правила безпечної праці та санітарно-�гігієнічні вимоги під час роботи з ріжучими інструментами, нагрівальними приладами.���

Санітарно-гігієнічні вимоги

1. Приступаючи до роботи, одягни фартух, волосся прибери

під косинку або шапочку.

2. Рукава одягу не повинні стикатися з продуктами і посудом, тому їх потрібно закатати.

3. Руки слід мити з милом, нігті повинні бути коротко підстрижені.

4. Якщо на пальцях є подряпини, то ці місця потрібно перев'язати бинтом або надіти напальчник.

Правила техніки безпеки при приготуванні їжі

1. Дотримуватися обережності при нарізці продуктів.

2. Дотримуватися обережності при роботі з ручними тертками, надійно утримувати продукти, які обробляються, не обробляти дрібні шматки.

3. Передавати ножі і виделки один одному тільки ручками вперед.

4. Стежити, щоб при закипанні вміст посуду не виливалося через край, кришки гарячого посуду брати рушником або прихваткою і відкривати від себе.

5. Сковороду ставити і знімати з плити прихватками .

6. Не залишати без нагляду увімкнені в електромережу

електроприлади.

7. Не торкатися гарячих частин посуду.

Правила безпечної роботи з ріжучими предметами.

1.Працювати з ножем обережно на обробній дошці.

2. При роботі з теркою уникати роботи

з дрібними шматочками.

3. Продукти в м’ясорубку проштовхувати за допомогою товкача.

4. Не торкатися ріжучої поверхні руками.

Правила безпечної роботи з гарячими рідинами.

1. Не доливати рідину до країв каструлі на 5-6 см.
2. Класти продукти на сковороду з розігрітою олією обережно, уникаючи бризок.
3. Уникати попадання крапельок води на розігріту сковороду з олією.
4. Відкривати кришку в напрямку "від себе"

Правила безпечної роботи з кухонними електроприладами.

1. Перед роботою перевірити справність електричного дроту.
2. не користуватися приладами з несправностями, пошкодженим дротом.
3. Вмикати та вимикати електроприлади тільки за вилку сухими руками.

Після закінчення роботи

1. Вимкнути електроплиту та інші електроприлади, при виключенні з електророзетки не смикати за дріт.
2. Ретельно вимити робочі столи, посуд, кухонний інвентар.
3. Провести вологе прибирання приміщення, зняти спецодяг і ретельно вимити руки з милом.