2 of 10

Справа моєї мрії

I крок

В недалекому майбутньому в моїх планах відкрити кав'ярню. Як на мене, це ідеальне місце, де ти можеш відпочити після важкого дня та насолодитися атмосферою. Або ж навпаки -рано-вранці отримати бадьорий заряд на цілий день.

Основні відвідувачі кав'ярні:

студенти (поблизу знаходяться два коледжі)
гості міста
мешканці розташованих поряд будинків
відвідувачі Центрального парку

3 of 10

Характеристика послуг

продаж кави власного обсмаження
в меню включені десерти європейської кухні
широкий асортимент кавових напоїв та чаю
часто проводяться презентації новинок з дегустацією
можливість самому приготувати каву за настановами баристи
кава з собою
вільний доступ до інтернету

Кав'ярня здатна задовольнити всі потреби потенційних споживачів та створити максимальний комфорт для приємного проводення часу у нашому закладі

II крок

4 of 10

Ціноутворення

III крок

Рівень цін становитиме середній показник, однак на новинки ціна буде вище середнього
Щодня обиратиметься напій дня, знижка на який становитеме 10 %
Ціни вважаю конкурентноспроможними, адже у більшості кав'ярень показник цін високий

5 of 10

Щоб більше людей дізналося про мій заклад, варто розповісти про себе через листівки поблизу кав'ярні, банерну рекламу чи вивіски, а також важливий крок створити сторінки у соціальних мережах та постійно інформувати користувачів мережі Internet .

IV крок

6 of 10

Середній вік клієнтів - до 40 років
За моїми прогнозами переважати будуть жінки
дохід у клієнтів середній
клієнтів буде приваблювати затишна атмосфера та можливість задовольнити свої потреби

Характеристика клієнтів

V крок

7 of 10

Обслуговування клієнтів

VI крок

Уважний і ввічливий персонал - запорука лояльності клієнтів. Однак стандартних фраз може не вистачити. Деякі клієнти можуть мати труднощі з вибором кави. Чому б не поспілкуватися з ними - з'ясувати смакові переваги, порекомендувати напій?

8 of 10

Конкуренти

VII крок

Переваги

Недоліки

Вигідніше розташування
більший асортимент продукції

Вищі ціни
Менша аудиторія клієнтів
Відсутність знижок
Відсутність дієвої реклами

9 of 10

Прогноз на майбутнє

Якщо наш заклад і надалі буде розвиватися в гарному темпі, то вже через кілька місяців ми будемо мати змогу значно розширити наш асортимент. Через 2 роки ми зможемо відкрити нашу кав'ярню в ішому куточку міста, тим самим створюючи свою мережу.

Проте, деякі фактори можуть різко негативно вплинути на діяльність закладу. Наприклад, при введенні червоної зони під час пандемії коронавірусу, заклад не буде отримувати бажаних доходів. Тому, потрібно огранізувати послуги із ескпрес доставкою та ін .

VIII крок

1 of 10