1 of 15

Білки, нуклеїнові кислоти: огляд будови й біологічної ролі

10 клас

2 of 15

Чим біоорганічні речовини відрізняються від інших органічних?

  • Органічні речовини – речовини, що мають ковалентно зв’язані ланцюжки з карбону
  • Біоорганічні речовини – речовини, що входять до складу живої природи та беруть участь у перетворенні речовин, енергії та інформації

3 of 15

Особливості біоорганічних речовин

Висока енергоємність завдяки численним зв’язкам

Здатність до окислення з утворенням енергії

Здатність до гідролізу

Змінна активність з визначальним впливом ферментів

Складні взаємоперетворення

Взаємодія з біонеорганічними речовинами

4 of 15

Функції біоорганічних речовин

    • Участь у реакціях синтезу з утворенням різних молекул

Структурна

    • Реакції розкладу
    • Забезпечення енергетичних потреб живого (глюкоза, фруктоза, АТФ)

Енергетична

    • Регуляція біохімічних процесів та функцій (ферменти, вітаміни, гормони)

Регуляторна

    • Відкладання про запас (крохмаль, глікоген, жири, олії)

Резервна

    • Знешкодження внутрішніх і зовнішніх чинників
    • Захист від УФ-випромінювання, вірусів, бактерій (лізоцим)

Захисна

    • Сприймання, збереження, реалізація інформації (рецепторні білки, РНК, ДНК)

Інформаційна

5 of 15

  • Білки – це високомолекулярні біополімери мономерами яких є залишки амінокислоти
  • Амінокислоти – це невеликі за розмірами органічні сполуки, у молекулі яких одночасно містяться аміногрупа й карбоксильна група.

​

6 of 15

Структура білка

7 of 15

Властивості білкової молекули

  • Денатурація – порушення природної структури білка
  • Ренатурація – відновлення структури білка (можлива при збереженні первинної структури)
  • Деструкція – необоротний процес руйнування первинної структури білків.

8 of 15

Функції білків

Структурна

Входять до складу клітинних мембран, цитоскелету, міжклітинного матриксу, деяких спеціалізованих тканин

Ферментативна (каталітична)

Прискорення біохімічних процесів

Транспортна

Внутрішньоклітинний та міжклітинний транспорт

Захисна

Імунний захист, протидія кровотечам та тромбоутворенню

Скорочувальна

Скорочення і розслаблення м’язів, робота внутрішніх органів

Рецепторна

Мембранні рецептори

Регуляторна

Гормони, медіатори та модулятори ендокринної, імунної та нервової систем

Запасна та травна

Компоненти їжі, запасні речовини

9 of 15

10 of 15

Нуклеїнові кислоти

  • Нуклеїнові кислоти — це складні високомолекулярні біополімери, мономерами яких е нуклеотиди
  • Одна з головних функцій нуклеїнових кислот – участь у синтезі білків.
  • У молекулах ДНК і РНК містяться залишки таких нітратних основ: аденіну (А), гуаніну (Г), цитозину (Ц). Крім того, до складу ДНК входить залишок тиміну (Т), а РНК – урацилу (У).
  • Правило Чаргаффа: А = Т, Г = Ц; А+Г = Т+Ц.

11 of 15

Відмінності між ДНК і РНК:

  1. ДНК містить залишок дезоксирибози, РНК - рибози.
  2. ДНК містить залишок тиміну, РНК - урацилу.
  3. ДНК існує у формі подвійної спіралі, що складається з двох окремих молекул. Молекули РНК у середньому набагато коротші й переважно одноланцюгові.
  • ДНК міститься в ядрі клітини, мітохондріях, пластидах
  • Функція ДНК – збереження спадкової інформації та передача її нащадкам
  • Існує кілька видів РНК, що відрізняються за розмірами, структурою і функціями

12 of 15

Різні види РНК

Ознаки

і-РНК

р-РНК

т-РНК

1) вміст (%)

5%

85%

10%

2) Загальна кількість

мономерів в ланцюзі

300-30 ТИСЯЧ

3-5 ТИСЯЧ

70-90

3) Струк­тури

І, II, Ш

І, II, III

І, II, III «ЛИСТ КОНЮШИНИ»

4) Місце зна­ходження

ядро, цитоплазма

рибосоми

цитоплазма

5) Функції

переписуван­ня інформації з ДНК

структурна

транспорт амінокислот

13 of 15

Ознаки

ДНК

РНК

Мономери

Нуклеотиди

Нуклеотиди

Будова мономера:

а) Азотисті основи,

б) Пентоза,

в) Залишок фос­форної кислоти.

 

А, Г, Ц, Т

Дезоксирибоза

є

 

А, Г, Ц, У

Рибоза

є

Структура

Подвійна правозакручена спіраль (еукаріоти)

Одинарний полінуклеотидний ланцюг; різна

Місце знаходження

Ядро (хромосоми), мітохондрії, пластиди

Ядро (ядерце), цитоплазма, рибосоми, віруси

Функції

Хімічна основа хромосомного генетичного матеріалу (гену); синтез ДНК і синтез РНК; інформація про структуру біл­ків. ДНК названо "самою золо­тою із молекул". Лауреат Нобе­лівської премії Дж. Кендрю в 1964 році сказав, що ця речови­на є "ниткою життя".

РНК — передає код спадкової інформації про первинну стру­ктуру білкової молекули; РНК входить до складу рибосом; транспортна (т-РНК), перено­сить амінокислоти до рибо­сом, мітохондріальна і пластидна РНК — входять до складу рибосом цих органел

14 of 15

Узагальнення

15 of 15