Біологія

9 клас

Урок 3

Тема уроку

Вода та її основні фізико-хімічні властивості.

Інші неорганічні сполуки

Хімічні сполуки живих організмів

Кількість води

75%

65%

95%

Будова води

• Молекула води (Н20) складається з двох атомів Гідрогену, які пов'язані міцним ковалентним зв'язком з атомом Оксигену.

​

• Молекула води електронейтральна, бо на її різних полюсах розташовані позитивний та негативний електричні заряди. Це визначає і таку властивість молекули води, як полярність. Саме завдяки полярності сусідні молекули води можуть притягуватись одна до одної: сили електричної взаємодії виникають між негативним зарядом на атомі Оксигену однієї молекули та позитивним зарядом на атомі Гідрогену іншої.Такий тип зв'язку називаютьводневим. Він у 15-20 разів слабший за ковалентний

Будова води

Властивості води

Вода — єдина речовина на Землі, яка зустрічається у трьох агрегатних станах: твердому, рідкому та газоподібному.

Властивості води

Кипить за t +100 °С, Замерзає за t = 0 °С

P.S Утворення кристаликів льоду в клітинах організмів руйнує клітинні структури. Це призводить до загибелі клітин і всього організму. Саме тому ссавців і людину неможливо заморозити, а потім - розморозити без утрати здатності відновити процеси життєдіяльності.

​

Властивості води

Гарний розчинник

Властивості води

При заморожуванні збільшується у розмірі

У рідкому стані є прозорою рідиною

​

Властивості води

Вода після ртуті має найвище значення сили поверхневого натягу.

Вода і її роль в організмі

Для організму людини вода є надзвичайно важливою. Вміст води в організмі людини становить близько 65 %. Тобто, якщо маса людини становить 60 кг, то з них 39 кг припадає на воду.

​

Форми води в організмі

Біологічна роль води

Вода утворює основу внутрішнього середовища живих організмів, у якому відбуваються процеси обміну речовин і перетворення енергії та бере безпосередню участь у реакціях розщеплення органічних сполук.

Біологічна роль води

Вода забезпечує терморегуляцію та тургор

​

Біологічна роль води

Вода - універсальний розчинник. Речовини, здатні добре розчинятися у воді, називають гідрофільними, нерозчинні - гідрофобними.

Біологічна роль води

Важливе біологічне значення для функціонування організмів має і те, що вода під впливом розчинених у ній речовин може змінювати свої властивості, зокрема температуру замерзання і кипіння.

Біологічна роль води

Фотосинтез

​

Водний баланс

​

Виводиться з:

• неперетравленими рештками їжі,
• сечею,
• потом,
• випаровується з поверхні слизових оболонок ротової порожнини та дихальних шляхів

Водний баланс

​

Водний баланс

​

Для підтримки нормального водного балансу потрібно випивати:

Властивості речовин до води

• Гідрофільні – ті, що добре розчиняються у воді. До них належать цукор, сіль, амінокислоти.
• Гідофобні – ті, що практично нерозчинні у воді. До них належать ліпіди. Деякі білки.
• Амфіфільні – ті, що мають гідрофільна “голівка” і гідрофобний “хвіст”. Фосфоліпіди

Біологічна роль кисню

• Є окисником речовин у процесі дихання живих організмів.
• Входить до складу повітря.

Біологічна роль кислот

• Хлоридна кислота створює кисле середовище в шлунку хребетних тварин і людини, забезпечуючи активність ферментів шлункового соку.

​

• Залишки сульфатної кислоти, приєднуючись до нерозчинних у воді сполук, забезпечують їх розчинність. Це сприяє виведенню таких речовин у розчиненому стані з клітин і організму.

​

• Ортофосфорна кислота необхідна для синтезу АТФ та різних типів нуклеїнових кислот

Біологічна роль оксидів

• Вуглекислий газ є досить активним антиоксидантом, що нейтралізує надлишок АФК (активної форми кисню).

​

Біологічна роль йонів

1. Різниця між кількістю йонів на поверхні та всередині клітини забезпечує:

-Виникнення нервового та м'язового збудження.

- Перенесення речовин через мембрану.

-Перетворення енергії.

​

2.Аніони ортофосфатної кислоти підтримують певну кислотність організму (рН 6,9).

​

Біологічна роль йонів

3. Йони магнію і кальцію забезпечують активність багатьох ферментів.

4. Йони кальцію плазми крові – необхідна умова для зсідання крові.

​

Кальцій ортофосфат і кальцій карбонат становлять до 70 % маси сухої кісткової тканини людини, забезпечуючи високу міцність кісток і зубів.

​

Біологічна роль солей

Біологічна роль солей

Солі Кальцію та Стронцію є основою скелета й в інших істот, входячи до складу мушель молюсків та одноклітинних, а також панцирів раків.

​

Слава Україні!

Домашка: опрацювати &