KOMPETENSI INTI :

3. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata

KOMPETENSI DASAR :

3.1. menganalisis rancangan pembuatan, penyajian dan pengemasan bahan pangan serealia, kacang-kacangan dan umbi menjadi makanan dan atau minuman yang ada wilayah setempat.

3.2. menganalisis rancangan pembuatan, penyajian, dan pengemasan bahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi yang ada di wilayah setempat menjadi produk pangan setengah jadi

KOMPETENSI DASAR :

3.3. menganalisis rancangan pembuatan, penyajian, dan pengemasan bahan pangan setengah jadi dari bahan serealia, kacangkacangan, dan umbi yang ada di wilayah setempat menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi)

3.4. memahami rancangan pembuatan, penyajian dan pengemasan bahan hasil samping pengolahan serealia, kacangkacangan dan umbi menjadi produk pangan yang ada wilayah setempat

4. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan mem-buat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

KOMPETENSI INTI :

KOMPETENSI DASAR :

4.1. mengolah, menyaji dan mengemas bahan pangan serealia, kacangkacangan dan umbi yang ada di wilayah setempat menjadi makanan dan atau minuman sesuai rancangan

KOMPETENSI DASAR :

4.2. mengolah, menyaji dan mengemas bahan pangan serealia, kacangkacangan dan umbi yang ada di wilayah setempat menjadi bahan pangan setengah jadi

4.3. mengolah, menyaji dan mengemas bahan pangan setengah jadi dari serealia, kacangkacangan dan umbi yang ada di wilayah setempat menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi)

4.4. membuat, menyaji, dan mengemas bahan hasil samping pengolahan serealia, kacangkacangan dan umbi menjadi produk pangan yang ada di wilayah setempat

​

INDIKATOR :

1. Menghayati keberagaman produk kerajinan di daerah setempat sebagai anugerah Tuhan

1. Menunjukan sikap santun dan memiliki motivasi internal dalam menggali informasi tentang keberagaman karya kerajinan daerah setempat sebagai wujud cinta tanah air dan bangga pada produk Indonesia

KI-2 :

2. Menunjukan perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam merancang dan membuat karya kerajinan

3. Menunjukan perilaku, percaya diri, dalam merancang dan membuat karya kerajinan

4. Menunjukkan kemauan bertanggung jawab dalam penggunaan alat dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan membuat karya kerajinan dengan memperhatikan estetika produk akhir

1. Mengidentifikasi berbagai jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan

KI-3 :

2. Mengidentifikasi berbagai jenis alat yang digunakan untuk mengolah bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan beserta kegunaan alat tersebut

3. Mengidentifikasi teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan

KI-3 :

4. Memahami teknik pengemasan dan penyajian bahan makanan dari bahan pangan serealia dan umbi

5. Mengidentifikasi berbagai jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan untuk mengolah bahan hasil samping serealia dan umbi menjadi produk panganbantu, dan bahan kemasan makanan

6. Mengidentifikasi jenis alat yang digunakan untuk mengolah bahan pangan hasil samping serealia dan umbi menjadi produk pangan berikut kegunaan alat tersebut

KI-3 :

7. Mengidentifikasi teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi produk pangan

8. Memahami teknik pengemasan dan penyajian produk pangan hasil samping serealia dan umbi

KI-4 :

1. Membuat rancangan kebutuhan alat dan bahan serta teknik pengolahan

2 Mengolah serealia dan umbi menjadi makanan dan minuman, mengemas, dan menyajikan.

3 Menyajikan laporan hasil pengolahan

1. Mengidentifikasi berbagai jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan

TUJUAN PEMBELAJARAN:

2. Mengidentifikasi berbagai jenis alat yang digunakan untuk mengolah bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan dan minuman beserta kegunaan alat tersebut

3. Mengidentifikasi teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan

​

4. Memahami teknik pengemasan dan penyajian bahan makanan dari bahan pangan serealia dan umbi

5. Mengidentifikasi berbagai jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan untuk mengolah bahan hasil samping serealia dan umbi menjadi produk pangan

6. Mengidentifikasi jenis alat yang digunakan untuk mengolah bahan pangan hasil samping serealia dan umbi menjadi produk pangan berikut kegunaan alat tersebut

TUJUAN PEMBELAJARAN:

7. Mengidentifikasi teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi produk pangan

8. Memahami teknik pengemasan dan penyajian produk pangan hasil samping serealia dan umbi

10. Mengolah serealia dan umbi menjadi makanan dan minuman, mengemas, dan menyajikan

9. Membuat rancangan kebutuhan alat dan bahan serta teknik pengolahan

TUJUAN PEMBELAJARAN:

11. Menyajikan laporan hasil pengolahan

MATERI BAB V :

PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SEREALIA, UMBI DAN KACANG-KACANGAN MENJADI PRODUK PANGAN SETENGAH JADI

A. Pengertian

B. Jenis dan Karakateristik

C. Teknik Pengolahan

D. Tahapan Pengolahan dan Contohnya

Klik Di Sini

Klik Di Sini

Klik Di Sini

Klik Di Sini

E. Penyajian dan Pengemasan

Klik Di Sini