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學校午餐怎麼了？�青少年剩食議題__以永平高中為例�永平高中

洪巧芝

吳晨瑜

葉珈昀

吳婕綾

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指導老師：何竹君 吳佩珊老師

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目錄

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03

04

05

06

研究動機及目的

文獻搜集與分析

比較分析—

台灣剩食政策

營養午餐背景—

營養午餐發展史

比較分析—

國外剩食政策

行動方案＆

未來願景

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壹、研究動機及目的

研究動機

  • 高中生午餐吃什麼？
  • 午餐剩了多少？

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研究目的

  • 營養午餐的發展史
  • 推測問題原因
  • 營養午餐政策
  • 解決辦法

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貳、營養午餐發展史—以前到現代

民國43~46年

民國46~60年

民國61~79年

民國80~90年

民國91~迄今

萌芽

時期

實驗

時期

自立

時期

發展

時期

全面推

展時期

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削價競爭

參、文獻搜集與分析

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政治籌碼

少子化

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肆、比較分析—台灣的剩食政策資料

享食台灣

珍食共享FOOD

營養午餐

大賽

校校一畝田

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伍、比較分析—國外剩食政策

觀念餐廳

取消日期

自助冰箱

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行動方案 製作問卷調查營養午餐狀況，喚醒廠商和學生對於剩食重視�

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行動方案 製作宣傳海報

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未來願景

我們希望未來的營養午餐可以朝這幾個方向改善

  • 自選日期：避免不符合口味的菜色。
  • 和學校商討開放訂購外食:不能讓學生因為午餐不合胃口而不吃午餐。

若繼續訂購桶餐 :

  • 學校自設中央廚房：可減少運輸成本，飯菜也可新鮮的送達學生的碗裡。

若是不訂購桶餐 :