Индивидуальный проект �Математика на кухне
Выполнила:
студентка I курса группы ПНК-10
Давыдова Арина Вадимовна.
Руководитель:
Асмандиярова Алия Ахматовна.
02
01
03
Мама стала суп варить.
Вот что надо положить:
две морковки, пять картошек,
два соленых огурца и ещё один лучок.
Сколько взяли овощей,
сосчитай-ка побыстрей!
Introduction
Mercury is the closest planet to the Sun and the smallest one in the Solar System—it’s only a bit larger than the Moon
Решение:
2+5+2+1 = 10
Ответ: 10 овощей взяла мама
Для приготовления обеда хозяйке понадобилось 12 кг картошки, свеклы в 3 раза меньше, а лука в 2 раза меньше чем свеклы. Сколько килограмм лука потратила хозяйка?
Introduction
Mercury is the closest planet to the Sun and the smallest one in the Solar System—it’s only a bit larger than the Moon
Решение:
1) 12 : 3 = 4 (кг) свеклы
2) 4 : 2 = 2 (кг) лука
Ответ: 2 кг лука потратила хозяйка
Хозяйка купила абрикосы. Из них на компот взяла 3 килограмма, а на варенье в 3 раза больше. Сколько всего абрикос купила хозяйка?
Introduction
Mercury is the closest planet to the Sun and the smallest one in the Solar System—it’s only a bit larger than the Moon
Решение:
1) 3 * 3 = 9 (кг) на компот
2) 9 + 3 = 12 (кг) всего
Ответ: 12 кг абрикос купила хозяйка
Колобок
Сказка «Колобок» - «Взяла старуха крылышко, по коробу поскребла, по сусеку помела, и набралось муки пригоршни с две».
Кулинарная система мер : Пригоршни - 20-25 чайных ложек. Это как горсть, только ладошки сложены вместе. Причем справедливо уравнение: пригоршня > 2 горсти.
Каша из топора
«Хороша! Ежели бы сюда да горсточку крупы!» Кулинарная система мер : �Горсть ~ 6-10 чайных ложек�То, что помещается в ладонь, сложенную «лодочкой». Вроде бы проще простого, а нет — от 1 до 2 столовых ложек.�
Солдат и сало
«Заприметил солдат, что у хозяина в сенях висело под коньком пуда два свиного сала в мешке».
Кулинарная система мер :
Русский пуд = 16 кг 38гр.
Пуд - древнерусская единица веса. Упоминается , в частности , в грамоте Всеволода Мстиславовича.
Единицами измерения на кухне являются:
При приготовлении пищи можно пользоваться рецептами, в которых точно расписывается количество используемых продуктов.
Но прочитать рецепты без знания математики невозможно: количество ингредиентов записано поштучно либо в граммах.
Для этого есть специальная таблица:
Название продукта | 1 чайная ложка (в гр.) | 1 столовая ложка ( в гр.) | 1 стакан (в гр.) |
Вода | 5 | 18 | 200 |
Сахар | 10 | 25 | 180 |
Соль | 10 | 30 | 220 |
Сахарная пудра | 9 | - | - |
Растительное масло | 5 | 17 | 190 |
Какао-порошок | 9 | 25 | - |
Топлёное масло | 8 | 20 | - |
Крахмал | 10 | 30 | 150 |
Рис | - | 20 | 210 |
Гречка | - | 25 | 200 |
Геркулес | - | 12 | 90 |
Мука | 5 | 15 | 150 |
При приготовлении пищи чаще всего используют единицу массы грамм. А для весового измерения продуктов существуют различные приборы.
Кулинарные (кухонные) весы − это специализированный прибор, который активно используют в кулинарии при определении массы тех или иных составных ингредиентов блюд. Главной задачей кулинарных весов является процесс взвешивания, в результате которого повар получает информацию о массе продуктов питания.