Урок 4. Органічні молекули. Біополімери

Де Карбон, там різноманітність речовин, де Карбон, там

найрізноманітніші за молекулярною архітектурою конструкції.

Енциклопедія юного хіміка

​

ОРГАНІЧНІ МОЛЕКУЛИ ЖИВОГО, або БІОМОЛЕКУЛИ, - це речовини, що мають скелети з ковалентно зв’язаних атомів Карбону і синтезуються клітинами організмів.

Біомолекули належать до органічних сполук. Їх вивчають біохімія та молекулярна біологія.

лінійний

циклічний

комбінований

Вміст біомолекул у клітинах становить близько 30 %.

міцні ковалентні зв’язки стійкі до t °С, світла, хімічних речовин

каркас є рухливим, тому можливі різні форми існування

Хімічні зв’язки біомолекул

дисульфідний

пептидний

ковалентні міцні

слабкі

йонний

водневий

Основні особливості біомолекул

1. Наявність міцних ковалентних зв'язків, що зумовлюють тривале існування молекул

2. Наявність слабких нековалентних зв'язків, що визначають структуру і взаємодію молекул

3. Висока енергоємкість

4. Змінна активність

​

Біомолекули мають відносно велику молекулярну масу, яка вимірюється в дальтонах (1 дальтон дорівнює 1/12 атомної маси Карбону).

Біополімери

Малі біополімери -це молекули з відносно невеликою молекулярною масою від 100 до 1000 а. о. м, що містять до 30 атомів Карбону. На частку малих молекул припадає до 5 % від маси клітини.

жирні кислоти, моносахариди, амінокислоти

Макробіомолекули або біополімери - це високомолекулярні органічні сполуки, що складаються з великої кількості однакових чи різних за хімічною будовою мономерів й утворюються в клітинах. На їх частку припадає близько 25 % від маси клітини.

білки, полісахариди, нуклеїнові кислоти

крохмаль

Заповнити таблицю

Біологія + Геометрія

Спільним елементом просторової структури макромолекул є право- або лівоза-кручена спіраль. Ця фігура проявляється і в побудові галактик, коловоротів і смерчів, черепашок молюсків, малюнків на пальцях людини, в розташуванні листків, квітів й насіння рослин тощо. Оцініть значення спіралі для просторової організації біологічних макромолекул біополімерів.

​

Молекули l- і d-аланіну

транс-ізомер

цис-ізомер