��АМІНОКИСЛОТИ:�Пептидна група. Хімічні властивості аміноетанової кислоти. Пептиди.

Амінокислоти — похідні вуглеводнів, у молекулах яких одночасно містяться аміно – �(- NH₂) і карбоксильна (-СООН) групи.� �Амінокислоти – біфункціональні органічні речовини

₂

Хімічні властивості

NН₂ – СН₂ – СООН

аміноетанова кислота

Як основи

Як кислоти

Між собою

Хімічні властивості

Взаємодіють між собою:

​

​

​

​

​

​

​

пептидний

зв’язок

Реакції утворення пептидів з амінокислот відносяться до реакцій поліконденсації

NH₂-CH₂-COOH + Н- N-CH₂-COOH →

​

Н

​

→NH₂-CH₂-CO-NH-CH₂-COOH +Н₂О

​

Хімічні властивості

Самостійно напишіть рівняння реакцій аміноетанової кислоти з металами,

основними й амфотерними оксидами, основами, солями!

Способи добування

Лабораторний

Промисловий

Оцтова кислота → хлороцтова кислота → амінооцтова кислота

​

СН₃-СООН + Сl₂ → СН₂-СООН

|

Cl

​

СН₂-СООН + NH₃ → СН₂-СООН + НCl

| |

Сl NH₂

​

гідроліз білка

Застосування амінокислот

• у медицині,
• як харчові добавки у твариництві;
• як вихідні речовини для добування пластмас та штучних волокон

​

З капронового волокна виготовляють одяг, штучне хутро, парашути, канати, рибальські сітки.

З особливо міцного капрону виробляють кордову тканину для авто- та авіапокришок, деталі машин і приладів.

​