1. Ingresar puntualmente a nuestra sesión virtual.
2. Escribir su asistencia en el chat con la palabra “presente”.
3. Mantener la cámara encendida durante toda la sesión.
4. Tener el micrófono apagado para evitar interrupciones.
5. Levantar la mano para participar y no fomentar desorden.
NORMAS DE CONVIVENCIA
“Reconocemos la importancia de la inocuidad de los alimentos en nuestra salud”
Observa el siguiente video:
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PROPÓSITO
Explicamos la importancia de la inocuidad de los alimentos para mantener una vida saludable.
¿Qué es la inocuidad de los alimentos?
Inocuidad es la garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen o consuman.
¡Cuidado! Los alimentos no deben tener agentes contaminantes, porque hacen daño a la salud, es decir, deben ser inocuos.
�Un alimento inocuo significa que está libre de bacterias y hongos o mohos dañinos, productos químicos y otros materiales que puedan ser dañinos para la salud
¿Quiénes son los responsables de la inocuidad alimentaria?
Los procesadores de alimentos, distribuidores, comerciantes de medicamentos veterinarios y plaguicidas, productores, transportistas, distribuidores y manipuladores de alimentos.
Es decir todos los que intervienen en el abastecimientos de alimentos a la población.
Primeros responsables
Las autoridades competentes nacionales y extranjeras.
Estas controlan y garantizan el cumplimiento de esta obligación a través de los sistemas de vigilancia y control.
Segundos responsables
Terceros responsables
Los consumidores.
Les compete la responsabilidad de almacenar; manipular y preparar los alimentos de manera apropiada para que no causan daño a la salud.
¿Cuáles son los agentes contaminantes de los alimentos?
Físicos
No olvidemos que los alimentos se contaminan cuando están en contacto con los agentes contaminantes.
Las enfermedades producidas por los alimentos son la hepatitis B, la gastroenteritis, colitis y salmonelosis entre otras.
Químicos
Biológicos
Bacterias, virus, hongos, parásitos, insectos, roedores, etc.
Insecticidas, productos de limpieza, toxinas, contaminantes del medio ambiente.
Vidrios, madera, plásticos, pelos, metales, piedras, restos orgánicos, etc.
Todas las personas somos consumidores y tenemos derecho a alimentarnos adecuadamente con productos sanos y de calidad.
Derechos y deberes de los consumidores
Derechos de los consumidores:
Consumir alimentos inocuos, recibiendo de los proveedores la información del producto, garantías, advertencias y riesgos para tomar una decisión al momento de comprar un alimento.
Deberes de los consumidores:
Verificar en el empaque de los productos frescos, el registro de autorización sanitaria otorgado por SENASA. Comprar alimentos que se vean frescos, limpios, no contaminados y con buena apariencia; almacenar sus alimentos en un lugar fresco y seguro.
Los hábitos de higiene en las personas evitan muchas enfermedades, nos mantiene sanos y fuertes.
Para que nuestro organismo utilice bien las sustancias nutritivas de los alimentos, nuestras comidas deben ser preparadas, servidas y consumidas con higiene. De nada servirá que introduzcamos en nuestras comidas alimentos suficientes y variados, si éstos, por falta de higiene o descuido, van contaminados de microbios, bacterias y otros elementos dañinos que nos causarán dolores, malestares y hasta enfermedades que ponen en peligro la vida.
No olvidemos las normas de higiene de los alimentos que estudiamos anteriormente que favorecen la salud de las personas.
Reglas de higiene para la inocuidad
de los alimentos
Ahora responde en su pizarra Jamboard o en trabajo en grupos
Elabora un compromiso en el que resaltes la importancia de practicar la inocuidad de los alimentos en casa.
COMPROMISO
Interactuamos con herramientas digitales
CRITERIOS DE EVALUACIÓN | SÍ | NO |
1. Cumple las normas de convivencia establecidas. | | |
2. Explica la importancia de la inocuidad de los alimentos en la seguridad alimentaria. | | |
3. Elabora un compromiso en el que resalte la importancia de practicar la inocuidad de los alimentos en casa. | | |
4. Participa activamente en la sesión. | | |