Civilisation et Culture

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Les pays Scandinaves

Sommaire

• Introduction
• Les traditions nordiques
• La société scandinave, exemple de la Suède
• Un modèle « Juste et efficace »
• La Gastronomie

Introduction

Islande

Finlande

Norvège

Danemark

Suède

Les Etats Scandinaves

Les Pays Nordiques

Qu’est ce que les pays scandinaves ?

Introduction

Langue

• Les scandinaves furent autrefois influencé par l’allemand, certains mots danois, finnois furent changés pour s’adapter au dialecte de l’ancien allemand.
• Certains auteurs formuleraient l’hypothèse que le danois, le norvégien, le finnois et le suédois seraient les dialectes d'une langue germanique commune.
• D’ailleurs il n’existe pas de différence entre les quatre langues elles sont tout compréhensibles par les 5 peuples nordiques.

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Les coutumes Nordiques

• Deux fêtes plus intimes revêtent à la fois un caractère familial et une signification profonde. Ce sont celles de la lumière, la Sainte Lucie, le 13 décembre et naturellement la célébration de Noël. Lucie est la « fiancée de la lumière », celle qui dissipe les ténèbres au solstice d’hiver et chasse les maléfices de Näcken, le génie des eaux.
• Le 17 mai en Norvège, est fête nationale. A Oslo, plus de 30 000 étudiants défilent dans un nuage de drapeaux. On prononce des discours, on mange des gâteaux, on boit du café et l’on passe de banquets en banquets.
• La fête des écrevisses a lieu le 8 août
• L’Allaitement
• Remarque : Les suédois sont encore mystiques, les croyances nordiques apportés par les Vikings autrefois sont encore présentes et pèsent sur les consciences de leurs descendants.

La société scandinave�L’exemple de la Suède mis en perspective

• Les suédois adorent parler anglais, ils ont d'ailleurs un excellent niveau, ils préfèrent alors communiquer en anglais plutôt que dans leur propre langue.
• On dit que les scandinaves sont un peuple civilisé, et ont une grande confiance en l’être humain.
• Ils sont très ouverts, l’esprit égalitaire est inscrit dans la culture nordique
• On y trouve une atmosphère très paisible
• Les scandinaves trouvent ça normal d’aider autrui, ils ne sont pas habitués à remercier les gens.

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Attitudes

• Ils sont tous très calme la semaine (on parle des locaux malgré la richesse des peuples qu’on peut y trouver), ils font tout pour ne pas se faire remarquer, puis le week-end, c'est l'inverse: ils se lâchent et boivent énormément, pas pour le plaisir mais juste pour boire. (Ce qui découle principalement de la tradition allemande Cf. cours précédent)
• Les suédois aiment prendre leurs temps dans la vie professionnelle mais aussi à la maison, ils préparent de grands buffets au petit matin.

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La loi de Jante

• Aksel Sandemose formule des règles de conduite ( Loi de Jante) :
• Du skal ikke tro du er noget ! - Tu ne dois pas croire que tu es quelqu'un de spécial !
• Du skal ikke tro du er lige meget som os ! - Tu ne dois pas croire que tu vaux autant que nous !
• Du skal ikke tro du er kloger en os ! - Tu ne dois pas croire que tu es plus malin/sage que nous !
• Du skal ikke innbille dig at du er bedre en os ! - Tu ne dois pas t'imaginer que tu es meilleur que nous ! Du skal ikke tro du ved mere en os ! - Tu ne dois pas croire que tu sais mieux que nous !
• Du skal ikke tro du er mere en os ! - Tu ne dois pas croire que tu es plus que nous !
• Du skal ikke tro at du duger til noget ! - Tu ne dois pas croire que tu es capable de quoi que ce soit ! · Du skal ikke grine af os ! - Tu ne dois pas rire de nous !
• Du skal ikke tro at nogen kan lige dig ! - Tu ne dois pas croire que quelqu'un s'intéresse/ s'inquiète à ton sujet! 
• Du skal ikke tro du kan lære os noget ! - Tu ne dois pas croire que tu peux nous apprendre quelque chose !

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La modestie, le respect et l'égalité sont des principes primordiaux dans les sociétés nordiques. Aujourd'hui encore, et même si les choses évoluent, une grande partie des scandinaves adhèrent, consciemment ou non, à ces principes. C'est aussi en partie grâce à cette loi de Jante que les inégalités sont moins fortes dans les sociétés nordiques, chacun souhaitant rester à sa place (sachant que la collectivité s’occupe en principe des moins bien vêtis).

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Le modèle Nordique

• Ils sont réputés pour leur politiques très particulières :
• L’économiste André Sapir, de l’Institut de recherche bruxellois Bruegel, a publié une étude (« Globalisation and the Reform of European Social Models ») qui a fait grand bruit : il distingue en fait quatre modèles européens, sur la base de deux critères fondamentaux : l’efficacité et la justice; le modèle nordique (niveau élevé de dépenses sociales, syndicats forts, resserrement des salaires, facilité de licenciement mais forte indemnisation des chômeurs) est le seul qui soit à la fois juste et efficace, le modèle continental (Français/allemand), le modèle anglo-saxon et enfin le modèle méditerranéen.

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• On résumera le système éducatif nordique en 5 mots : gratuité, décentralisation, flexibilité, concurrence et imputabilité. 
• On retrouve partout des politiques libérales :
• Domaine de la Santé : exemple : Il y a une séparation entre les acheteurs et les offreurs de services et ces derniers sont mis en concurrence
• Domaine du Social : les revenus des Scandinaves sont plus égaux que dans le reste de l’OCDE
• Domaine de l’économie : libéralisation, privatisation et dérèglementation du commerce sont les politiques émancipés par ces pays.

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Gastronomie :

• Les Scandinaves affectionnent tout particulièrement les mélanges salés - sucrés.
• Compte tenu de leur situation géographique, le poisson tient une grande place dans l’alimentation des pays nordiques.
•  Remarque: La Finlande est la plus grande réserve européenne de poissons d’eau douce

Les principaux mets scandinaves :

• LA VIANDE DE RENNE :
• Ø      Bidos : ragoût de renne
• Ø      Cœur de renne fumé
• Ø      Noisettes de renne aux morilles
• Ø      Cuisseau de renne rôti
• PRESENTATION D’UN BUFFET :
• Smörgasbörd : buffet composé de plats différents représentatifs de toutes les saveurs des pays scandinaves :
• Harengs marinés à la tomate, aux oignons, à la graine de moutarde, à l’aneth
• Anguille au curry, à la crème aigre douce, anguille fumée
• LES ENTREES FROIDES :
• Salade de champignons des bois
•  Harengs de la Baltique marinés
• Salade hareng à la crème

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Des Questions ?

Merci pour votre attention.