La galette créole de Toti la tortue
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BD texte et illustrations de Dominique et Alain LANDY version 2025
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Il n'est pas toujours évident de faire lire nos enfants. La bande dessinée cependant, avec ses images illustrées, peut être une bonne porte d'entrée pour débuter la lecture dès 5 ans et commencer à se plonger dans des histoires en autonomie.
Voici l’une de mes aventures en version BD.
Bonne lecture à vous, petits et grands.
Depuis le drôle de Noël de Toti, notre belle forêt guyanaise avait retrouvé tout son calme. Tout son calme ! Mais non ! Des cris perçants et de vigoureux boum, boum, boum, s’élevaient maintenant au-dessus des arbres. Ces bruits incessants couvraient le chant des oiseaux, le clapotis de l’eau des criques et les caresses du vent dans le feuillage des grands arbres.
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Boum, boum, boum !
Tig le jaguar rugissait, Makak le singe hurlait, Graj le serpent sifflait et Kòkòt le perroquet jasait. Maypouri le tapir trompetait, Féfé le Caïman grommelait, Kavya l’agouti sautillait, Zozomouch le colibri s’agitait. Même Gélenngé l’écureuil, d’habitude si mignon, trépignait. Et Toti, notre sage tortue, ne comprenait rien à tout ce vacarme. Que se passait-il donc ?
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Je veux être le roi de cette forêt ! parce que moi, je suis le plus fort de tous ses animaux!
Tig le jaguar prit alors la parole :
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Et tous ceux qui ne sont pas mes amis craignent mes crocs pointus et mes griffes acérées !
Tig le jaguar continua :
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Je veux être votre roi ! parce que moi, je suis le plus agile et le plus malin de tous ! Et il n’existe pas de meilleur acrobate que moi dans toute notre forêt !
Puis, ce fut au tour de Makak de prendre la parole :
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Sssss, je veux être votre roi ! parce que moi, je suis le plus dangereux de tous les animaux qui vivent ici ! Ceux que j’ai piqués ou mordus ne peuvent plus désormais en parler !
Puis, ce fut au tour de Graj de prendre la parole :
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Je veux être votre roi ! parce que moi, je suis le plus volumineux de tous ! Mieux vaut ne pas me provoquer sinon, je charge et je vous laisse plats comme des cassaves !
Puis, ce fut au tour de Maypouri de prendre la parole :
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Je veux être votre roi ! parce que moi, je suis aussi à l’aise sur terre que dans l’eau d’un pripri, d’un fleuve ou d’une rivière !
Puis, ce fut au tour de Féfé de prendre la parole :
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Je veux être votre roi ! parce que moi, je parle comme les humains ! Je suis donc le plus intelligent de tous !
Puis, ce fut au tour de Kòkòt de prendre la parole :
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Je veux être votre roi ! parce que moi, quand je vole de fleur en fleur, le battement de mes ailes est le plus rapide au monde ! Je suis donc extraordinaire !
Puis, ce fut au tour de Zozomouch de prendre la parole :
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Je veux être votre roi ! parce que moi, je suis le plus beau et le plus rapide à la course de tous !
Puis ce fut au tour de Kavya de prendre la parole :
Comment les mettre tous d’accord, puisque chacun à sa façon avait une bonne raison pour être le roi de tous les animaux de la forêt guyanaise ? Le problème semblait insoluble.
Toti frappa plusieurs coups sur son tambour créole pour ramener le calme.
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Boum, boum, boum !
Puis Toti eut une idée et elle prit la parole :
Comme c’est bientôt la fête de l’Epiphanie, je propose de faire une galette créole et d’y cacher une fève. Celui qui la trouvera sera notre vrai roi pour une année. Qu’en pensez-vous ?
On entendit quelques murmures, puis ils acceptèrent à l’unanimité cette proposition inattendue.
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Ouiii, nous sommes tous d’accord !
Le lendemain matin, sur la table de la cuisine de Toti, Féfé déposa un sac de farine, Gélenngé ajouta des œufs, Graj mit une plaquette de beurre, Zozomouch posa de la levure.
Kavya apporta du sucre, Makak fabriqua une jolie couronne dorée et enfin, Kòkòt, Maypouri et Tig amenèrent des jus de fruits bien frais.
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Alors, Toti sortit tous ses livres de cuisine et chercha les recettes de galettes : il y avait des galettes feuilletées à la pâte d’amande, des galettes feuilletées au coco, des galettes couronnes briochées, des galettes de l’Épiphanie…
Il faut bien dire qu’elles étaient toutes plus appétissantes les unes que les autres. Mais c’est parmi les dernières qu’elle choisit la plus facile à préparer !
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Avec application, elle lut la recette à ses amis et prépara la pâte :
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Dans un saladier, verser 500 grammes de farine, un sachet de levure, 250 grammes de sucre, 250 grammes de beurre et deux œufs entiers. Mélanger le tout pour former une boule, puis aplatir la boule dans le moule, ne pas oublier de glisser la fève. �Dorer avec un jaune d’œuf, quadriller avec une fourchette et mettre à four moyen en surveillant la cuisson.
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Tu ne mets pas de cannelle, ni de muscade pour parfumer notre galette ?
Non, ce n’est pas écrit dans cette recette !
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Puis, le ventre chaud du four accueillit la future galette, qui embauma bientôt la maison d’une odeur qui ouvrait l’appétit. Grobèk la surveilla pour qu’elle soit cuite à point.
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En attendant que la galette refroidisse, Makak sortit sa guitare, kavya prit ses chachas, Tig tout joyeux attrapa ses ti-bwa et Toti cala son tambour créole.
A trois on y va… et un, et deux et trois !
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La galette nous allons nous la manger, ouélélé, ouélélé,�Bien dorée, bien sucrée, bien parfumée, ouélélé, ouélélé,�C’est la fève qui dedans va décider, ouélélé, ouélélé.�Et le roi sera bientôt désigné, ouélélé, ouélélé.
Et ils chantèrent :
Tous les invités eurent leur part de galette. Et c’est Gélenngé qui n’avait rien demandé qui trouva la fève. Le hasard avait bien fait les choses.
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Vive notre nouveau roi de la forêt guyanaise !
Pour remercier son amie Toti de son bon accueil et de sa gentillesse, il lui céda la couronne en disant :
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Mes amis, voici notre nouvelle reine pour cette année !
Tout le monde applaudit cette décision juste.
Avec la couronne dorée sur sa tête et un sceptre en bois sculpté et peint par Makak, Toti fut applaudie par tous ses amis présents.
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Madame Pòk Pòk la grenouille et Kabasou le tatou, qui sont toujours en retard, purent quand même profiter de la fête et manger un morceau de la délicieuse galette que leur amie Toti avait gardé pour eux, dans son réfrigérateur.
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Merci beaucoup Toti d’avoir gardé notre part !
Bonne galette à tous.
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Fermez la bouche, que vos oreilles entendent, l'histoire arrive, déjà elle s'approche, déjà elle est ici, et parle avec ma voix.
Toti a fait une galette des rois ! Pour qui, pourquoi …..vous le saurez ma foi….!
Yé kik ! (le public répond "Yé krak ! " )
- Histoire ! ( le public répond "Raconte!")
Yé kric ! (le public répond "Yé krak !)�Misticrik ! (le public répond "Misticrak!)
La galette guyanaise
Après la seconde abolition de l’esclavage en 1848, l'économie de la Guyane est sinistrée. Les anciens esclaves cultivent la terre souvent en commun (les Mayouris). C'est à cette époque que naîtra la tradition de la galette des rois, ou plus précisément du "rend le bouquet" (randé boutché) : Une famille organise le repas et la fête. A la fin de la fête, une autre famille sera désignée pour organiser la réunion suivante en lui remettant le bouquet et ainsi de suite.
Depuis, cette coutume s’est perpétuée durant toute la période du Carnaval. Les familles se réunissent pour manger la galette des rois qui symbolise le soleil présent plus longtemps dans le ciel pour éclairer des jours qui s’allongent à nouveau dans l’hémisphère nord. Usuellement, le roi paiera sa galette la semaine suivante.
Cette galette guyanaise peut être fourrée à la frangipane, à la goyave ou au coco.
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Colorie Toti la tortue
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Colorie la galette de Toti
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