Реформа шкільного харчування.�Основи здорового харчування школярів�

Реформа шкільного харчування.�Основи здорового харчування школярів

Чотири стратегічні цілі реформи:

​

Посилити фінансову підтримку територіальних громад

​

Відновлення та модернізація харчоблоків закладів освіти

​

Забезпечення кадрового потенціалу працівників харчоблоків.

​

Формування культури здорового харчування

Згідно реформи шкільного харчування зазнали змін –

склад шкільного меню

форми організації харчування,

підходи у формуванні культури здорового харчування у школярів.

​

Основний нормативний документ

​

Постанова Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 року № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку»

​

Вплив харчування на здоров’я дітей:

правільне шкільне харчування є основою для формування звичок здорового способу життя, що сприяє фізичному та розумовому розвитку дітей.

Профілактика хронічних захворювань:

Діти, які отримують збалансоване харчування, мають менший ризик розвитку ожиріння, серцево-судинних хвороб та діабету в дорослому віці.

Вплив на успішність та поведінку:

Дослідження ВООЗ показують, що правильне харчування покращує концентрацію уваги, поведінку та академічну успішність дітей.

Шкільне харчування: зв’язок зі здоров’ям та поведінкою

Харчування — найважливіший із факторів підтримки та збереження здоров’я

​

Сприяє збереженню та зміцненню здоров'я, профілактиці захворювань, в тому числі серця, судин, цукрового діабету

​

Нездорове харчування один з основних факторів ризику виникнення неінфекційних захворювань, на який можна впливати та зменшувати його негативні наслідки

​

• Білків
• Жирів
• Вуглеводів
• Вітамінів
• Мінеральних речовин
• Клітковини
• Води

У повсякденному харчуванні має бути достатня для організму кількість:

• Не менш 5 порцій овочів та фруктів щодня (400-600 г)
• Принцип «веселки» — обирайте різноманітність та різнокольоровість
• Овочів повинно бути більше, ніж фруктів
• Перевага цільним або нарізаним фруктам та овочам, які містять клітковину
• Найкращий вибір — свіжі, заморожені або сушені овочі та фрукти

Половина тарілки - овочі та фрукти

​

Надайте перевагу

• Цільнозерновим продуктам (вівсяна крупа або пластівці, пшоно, гречана крупа, нешліфований рис, хліб з висівками)
• Крохмалистим овочам (батат, кукурудза, горох, сочевиця)

Скоротіть споживання

• Хлібобулочних та макаронних виробів �з рафінованої білої муки
• Кондитерських виробів та солодкої випічки

Чверть тарілки — вуглеводи

​

​

Чверть тарілки — цільнозернові продукти

25%

​

Обирайте корисну білкову їжу:

• Біле м’ясо
• Морську рибу та морепродукти
• Бобові
• Горіхи та насіння
• Яйця
• Молочні продукти
• Обмежте споживання

червоного м’яса

​

Чверть тарілки — здоровий і корисний білок

​

25%

Вживання цукру більше 25г може стати причиною надмірної ваги та ожиріння, підвищити ризики діабету, захворювань серця, рухової системи

Норми цукру у шкільному меню поступово зменшили у 2-2,5 раза – до 7,5 г на один прийом їжі.

25г

Згідно рекомендації ВООЗ норма дорівнює 25 г (тобто 5 ч. л. на день)

В Україні середнє споживання солі становить 12,6 г на день

​

Згідно з інформацією ВООЗ — 1,7 мільйона випадків смертей можна було �б щорічно запобігти в разі скорочення споживання солі до рекомендованого рівня 5 г на день (1 ч. л.)

​

​

Норма солі для дітей 1-1,5 г на одну порцію (залежно від віку)

5г

Жири — важлива складова раціону

Корисні жири містяться в рослинних оліях, горіхах, авокадо, рибі та різноманітних горіхах, насінні

– норма у шкільному меню-5,5-7,5 г

​

Слід обмежити вживання жирів тваринного походження- до 3-4,5г

​

​

Добова потреба у рідини для дітей та підлітків різних вікових груп

​

Здорове харчування – це гарна інвестиція для здорового майбутнього.

​

​

�Дякуємо за увагу!��������