BANANE I HORMONI

Što su banane ?

• Tropsko voće bogato vitaminima i mineralima
• Glavni sastojci:

-Vitamin B6, magnezij, kali, vlakna, ugljikohidrati

• Prirodni izvor energije i hranjivih tvari
• Sadrže prirodne šećere (glukoza, fruktoza, saharoza)
• 89 kcal na 100 g

​

​

Što su hormoni?

• Tvari koje se nakon specifičnoga podražaja izlučuju iz posebnih stanica ili žlijezda u tjelesne tekućine

​

• Utječu na raspoloženje, san i apetit

​

• Proizvode ih žlijezde endokrinog sustava (štitnjača, nadbubrežne žlijezde, gušterača)

​

​

• Upravljaju funkcijama tijela - utječu na rast, metabolizam, plodnost ...
• Djeluju u malim količinama
• Putuju kroz krvotok
• Primjeri hormona su: inzulin, estrogen, adrenalin, oksitocin, ….

​

Veza banana i hormona

​

• Banane potiču stvaranje SEROTINA (hormona sreće)
• Vitamin B6 u bananama sudjeluje u proizvodnji hormona i regulira raspoloženje
• Važne za ravnotežu hormona stresa (korizol)
• Mogu imati pozitivan učinak na hormone spavanja (melatonin)

Zdravstvene koristi banana

• Potiču bolje raspoloženje
• Bolji san i smanjena nesanica
• Magnezij i vitamin B6 pomažu u opuštanju živčanoga sustava
• Stabilnija razina šećera u krvi
• Ubrzavaju peristaltiku crijeva
• Smanjuju razinu kolesterola
• Zbog kalija djeluju na održavanje krvnog tlaka

• Pomažu kod PMS-a (zbog utjecaja na estrogen i progesteron)
• Podržavaju zdravlje kože
• Mogu smanjiti žgaravicu
• Prekomjerni unos može dovesti do viška šećera u krvi
• Potrebno je umjereno konzumiranje, osobito za dijabetičare

​

Utjecaj hormona na banane?

• Biljni hormoni (fitohormoni) upravljaju rastom, razvojem i sazrijevanjem banana
• Najvažniji hormoni u banani :

-ETILEN-potiče zrenje ploda

-AUKSINI-potiču rast i razvoj ploda

-CITOKININI-pomažu u diobi stanica i rastu

• Kada banana sazrijeva, počinje proizvoditi više etalina- omekšavanje, žućenje kore

​

Faze zrelosti banana

1.Nezrela banana:

-zelene boje i obično čvrsta

-sadrži malo šećera u odnosu na druge banane

-banane se beru u stadiju nezrelosti

-dobre su za probavu

kisele

2.Nedozrela banana:

-nalazi se između stadija nezrele i zrele banane

- dijeli obilježja obje vrste

3.Zrela banana:

-žute boje

-sadrže više šećera od nezrele banane

-bogate vitaminima B6, C i kalijem

-odličan izvor energije

​

4.Prezrela banana:

-žutosmeđe boje

-sadrži najviše šećera

-najviše se rabe za kolače…

5.Nejestiva banana:

-kao što sam naziv govori nisu jestive

-crne boje

Primjena hormona u uzgoju banana

• Za brže dozrijevanje banana koriste se prirodni i sintetski hormoni.
• Etilen se koristi za sazrijevanje banana tijekom transporta
• Prirodni i sintetski hormoni omogućuju kontrolirano dozrijevanja ploda
• Hormoni pomažu u povećanju prinosa i kvaliteti uroda.
• Produžuju vijek trajanja voća i povrća nakon berbe.
• Omogućuju bolju kontrolu rasta i razvoja biljaka

​

​

ZAKLJUČCI

• Banane su prirodni izvor energije i hranjivih tvari
• Hormoni su kemijske tvari koje izlučuju posebne žlijezde
• Hormoni utječu na rast, veličinu i zrelost banana
• Za brže dozrijevanje banana koriste se hormoni
• Etilen je hormon koji pospješuje dozrijevanje banana
• Najzdravije je jesti zrelu bananu

​

​

​

​

​

​

​

​

​

KVIZ-ZNANJA

1.Koji vitamin u bananama pomaže u ravnoteži hormona i poboljšava raspoloženje?

A) Vitamin A

B) Vitamin B6

C) Vitamin C

D) Vitamin D

2.Kako banane utječu na hormon stresa, kortizol?

A) Povećavaju razinu kortizola

B) Smanjuju razinu kortizola

C) Ne utječu na kortizol

D) Snižavaju razinu inzulina

3.Koji mineral u bananama podržava funkciju štitnjače i proizvodnju hormona štitnjače?

A) Magnezij

B) Kalij

C) Jod

D) Cink

4.Koju je bananu najbolje konzumirati?

1. Nedozrelu
2. Zrelu
3. Nezrelu
4. Prezrelu

5.Koji vitamini pomažu u opuštanju živčanoga sustava?

A) Vitamin C i D

B) Magnezij i kali

C) Vitamin B6 i Magnezij

D) Vitamin D i kali