Техника безопасности на кухне

ГБОУ СОШ №80

Источники опасности на кухне

• Горячие предметы
• Горячие жидкости
• Острые режущие предметы
• Нагревательные и кухонные электроприборы

При работе с режущими инструментами (ножом, вилкой)

• ��1. Опасности в работе:��- порезы; травмы рук;��2. Что нужно сделать до начала работы:��- подготовить инструменты и приспособления к работе.��3. Что нужно делать во время работы:��- пользоваться ножом осторожно;��- передавать нож (вилку) только ручкой вперед;��- не поднимать нож над разделочной доской;��- пользоваться только хорошо заточенным ножом.��4. Что нужно сделать по окончании работы:��- вымыть, просушить и убрать инструменты и приспособления.

Острые предметы

• Если падает нож, не пытайся его поймать, потому что в большинстве случаев это закончится лишь глубоким порезом. Иногда острые поверхности возникают внезапно – чашка или тарелка разбились во время мытья посуды. Ни в коем случае не трогай осколки руками! Возьми веник, осторожно смети осколки в совок и аккуратно выбрось в мусорное ведро.

Первая медицинская помощь

​

​

Если всё-таки порезался, обработай ранку перекисью водорода и наложи бактерицидный пластырь или бинт.

​

Раскаленные предметы

• Помни, что сковородки, кастрюли, конфорки электроплит очень горячи!
• Даже после того, как плиту выключили, не проверяй пальцами их температуру!
• Для того, чтобы снять с плиты горячую кастрюлю, чайник или просто приподнять крышку, возьми полотенце, специальную прихватку или рукавицу – только внимательно следи, чтобы их края не касались огня!
• После этого убери их подальше от плиты.

​

Снимай горячую посуду с плиты с помощью прихваток.�

Первая медицинская помощь

​

​

Если всё-таки ты обжёгся, первым делом скорее подставь обожжённое место под струю холодной воды.

Электрические приборы

• Всегда выключай из розетки электрические приборы после работы с ними сухими руками!
• Ни в коем случае не помещай внутрь миксера и мясорубки предметы, тем более свои пальцы!

Нельзя оставлять нагревательные приборы без  присмотра, так как  это может привести к пожару.

Относитесь к своему здоровью бережно, учитесь безопасному обращению с режущими инструментами и с горячими жидкостями. Полученные на уроках знания применяйте в самостоятельной жизни

ПРАВИЛА

Нельзя подталкивать продукты в горловину мясорубки пальцами, для этого надо пользоваться деревянным пестиком.

​

Следить за тем, чтобы при работе с ручной теркой не поранить руку: хорошо удерживать продукт, не тереть слишком маленькие его части.

​

Брать горячую посуду следует прихваткой, а крышки кастрюль с кипящей жидкостью открывать от себя, чтобы капли горячей воды не попали на ноги.

Использовать сковородник только с деревянной ручкой.

​

Посуду с длинной ручкой (сковорода, ковш и другие) ставить так, чтобы не зацепиться за нее и не уронить.

​

Не пробовать горячую пищу, предварительно не охладив ее

​

Периодически проветривать помещение, чтобы в нем не повышалась температура и влажность воздуха, не накапливался чад, образующийся при жарении.

​

Следить за тем, чтобы хорошо было освещено рабочее место.

​

​

Контроль знаний

• Как обезопасить себя от ожогов?

• Какие меры безопасности необходимо соблюдать на кухне ?

​

​