Организация питания �в детском саду
Общие педагогические правила по воспитанию культурно-гигиенических навыков и первичных представлений об этикете
МБДОУ «Детский сад №6» пос.Механизаторов
Подготовила
воспитатель Тарасова С.Е.
Еда — наслаждение: после хорошей трапезы мозг вырабатывает эндорфины — особые вещества, приносящие чувство покоя и повышающие настроение.
При организации питания важно: ·
Перед тем, как идти на кухню за блюдами, помощник воспитателя протирает столы горячей водой с мылом специальной ветошью, моет руки, переодевает халат.
Затем выставляет всю нужную для сервировки посуду на раздаточный стол, а дежурные, вымыв руки, расставляют ее на детские столы.
Дежурство вводится со второй половины учебного года у детей 2-ой младшей группы.
В общеобразовательной программе стоят задачи по развитию трудовой деятельности, воспитанию ценностного отношения к собственному труду, труду других людей и его результатам. Мы формируем у детей умения самостоятельно выполнять обязанности дежурных по столовой: аккуратно расставлять хлебницы, чашки с блюдцами, глубокие тарелки, салфетницы, раскладывать столовые приборы.
С 1,5 – 2 лет дети едят ложкой самостоятельно, с 3 лет пользуются вилкой. В дошкольных группах детям подается полный столовый прибор.
Помощник воспитателя все готовые блюда, согласно графику раздачи пищи, получает на кухне одномоментно.
Несет с закрытой крышкой, накрывает полотенцем.
Порядок раздачи пищи:
(Наливают половником, чашку не допускается держать над кастрюлей).
(Кастрюлю с супом допускается ставить на стол. Тарелку нельзя держать над кастрюлей).
Пока помощник воспитателя приносит пищу, а дежурные накрывают на столы, остальные дети играют в спокойные игры или читают книги вместе с воспитателем.
После раздачи первого блюда, воспитатель приглашает детей за стол.
Нельзя заставлять дошкольников долго сидеть за столом в ожидании начала еды.
Второе блюдо ставят на стол только тогда, когда ребенок съел первое и отодвинул тарелку.
Воспитатель следит, чтобы подаваемая детям пища была красиво оформлена, сохраняла свою характерную форму (котлету и кусок запеканки не разламывают).
После приема пищи малыши оставляют посуду на столе. Старшие дети убирают посуду сами.
Во время приема пищи воспитатель создает у детей положительное отношение к еде, пробует блюдо, называет его, рассказывает детям из чего оно приготовлено, рассказывает о его пользе.
Неразрывно с приемом пищи и воспитание культурно-гигиенических навыков. Воспитатель учит:
Перед тем, как сесть за стол дети идут мыть руки с мылом.
В группах раннего возраста помощник воспитателя первыми берет мыть руки тех детей, которые медленно едят, младше остальных или ослаблены.
Последними за стол садятся возбужденные дети и дети, которые быстро едят.
Во время приема пищи воспитатель и его помощник следят, чтобы в процессе еды за столами детей всегда было чисто, говорит с детьми не громко, обращаясь к конкретному ребенку,
В группах раннего возраста воспитатель и его помощник докармливают детей сидя на стульчике справа от ребенка чистой ложечкой на каждого докармливаемого ребенка.
Профессиональная обязанность воспитателя - обучить ребенка правилам поведения за столом.
При проведении любого процесса, где мы формируем навыки у детей, главная роль принадлежит непосредственно взрослому. Только при правильных воспитательных подходах и воздействиях можно сформировать организованное поведение детей, обучить их соответствующим умениям и воспитать у них культурно-гигиенические навыки и правила поведения.
Способы педагогического воздействия на детей:
За что можно похвалить ребенка во время еды?
И помните, принятие пищи должно вызывать удовольствие.
�Аппетит приходит во время еды.
/