UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ
FACULTAD DE INGENIERÍA, INDUSTRIA Y ARQUITECTURA
CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
TEMA:
“Implementación de una bomba de lóbulos para el transporte sanitario de cerveza fermentada hacia el tanque de procesamiento final”
AUTORES:
ASIGNATURA:
OPERACIONES UNITARIAS
DOCENTE:
ING. JOUBER AZUA ALVIA
INTRODUCCION
EN LA INDUSTRIA CERVECERA, EL TRANSPORTE DE LA CERVEZA FERMENTADA DESDE LOS TANQUES DE FERMENTACIÓN HASTA EL TANQUE DE PROCESAMIENTO FINAL ES UNA ETAPA CRÍTICA QUE DEBE REALIZARSE BAJO CONDICIONES ESTRICTAMENTE SANITARIAS PARA PRESERVAR LA CALIDAD, EL SABOR Y LAS PROPIEDADES MICROBIOLÓGICAS DEL PRODUCTO. EN ESTE CONTEXTO, LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA BOMBA DE LÓBULOS SE PRESENTA COMO UNA SOLUCIÓN TÉCNICA EFICIENTE, SEGURA Y COMPATIBLE CON LOS ESTÁNDARES HIGIÉNICOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
ESTE PROYECTO COBRA ESPECIAL IMPORTANCIA DENTRO DE LA MATERIA DE OPERACIONES UNITARIAS, YA QUE PERMITE APLICAR DE MANERA PRÁCTICA LOS PRINCIPIOS FUNDAMENTALES RELACIONADOS CON EL MOVIMIENTO DE FLUIDOS, LA SELECCIÓN DE EQUIPOS DE TRANSPORTE Y LA EVALUACIÓN DE EFICIENCIA EN PROCESOS INDUSTRIALES. A TRAVÉS DE LA IMPLEMENTACIÓN DE ESTA TECNOLOGÍA, SE INTEGRAN CONOCIMIENTOS TEÓRICOS CON UNA APLICACIÓN REAL EN EL SECTOR CERVECERO, REFORZANDO COMPETENCIAS TÉCNICAS, ANALÍTICAS Y DE DISEÑO QUE SON ESENCIALES PARA EL DESARROLLO PROFESIONAL EN EL ÁMBITO DE LA INGENIERÍA QUÍMICA, BIOQUÍMICA O DE ALIMENTOS.
DESCRIPCIÓN DEL CASO�
LA EMPRESA BEERSCORP S.A., DEDICADA A LA ELABORACIÓN DE CERVEZA, SE ENCUENTRA EN PROCESO DE OPTIMIZACIÓN DE SU LÍNEA DE PRODUCCIÓN, ESPECÍFICAMENTE EN LA ETAPA DE EMBOTELLAMIENTO. PARA GARANTIZAR UN PROCESO EFICIENTE, CONTINUO Y SIN INTERRUPCIONES, SE REQUIERE ASEGURAR EL SUMINISTRO CONSTANTE DE CERVEZA FERMENTADA DESDE LOS TANQUES DE ALMACENAMIENTO HASTA EL SISTEMA DE LLENADO. ACTUALMENTE, LA EMPRESA NECESITA IMPLEMENTAR UN SISTEMA DE BOMBEO QUE PERMITA TRASLADAR EL PRODUCTO DE FORMA CONTROLADA, EVITANDO PÉRDIDAS, VARIACIONES EN EL FLUJO O AFECTACIONES EN LA CALIDAD DEL LÍQUIDO. LA SELECCIÓN DE ESTA BOMBA ES CRÍTICA, YA QUE DEBE ASEGURAR UN CAUDAL CONSTANTE QUE MANTENGA OPERATIVA LA LÍNEA DE EMBOTELLADO BAJO LAS CONDICIONES ESTABLECIDAS POR EL DISEÑO DEL SISTEMA DE TUBERÍAS EXISTENTE.
BEERSCORP BUSCA EL APOYO TÉCNICO PARA ELEGIR UNA BOMBA ADECUADA QUE NO SOLO CUMPLA CON LOS REQUERIMIENTOS DEL PROCESO, SINO QUE ADEMÁS GARANTICE EFICIENCIA, SEGURIDAD Y CUIDADO DEL PRODUCTO FINAL.
DESCRIPCION DEL CASO
Una bomba de lóbulos de desplazamiento positivo se utiliza para transportar cerveza fermentada desde un depósito hasta un tanque de almacenamiento. La cerveza tiene una densidad de 1010,6 kg/m³. El sistema de transporte está compuesto por una tubería de acero comercial de 50 metros de longitud, que eleva el líquido 8 metros en vertical desde el nivel de la bomba hasta el tanque. La tubería tiene un diámetro de 1 pulgada.�En el sistema se encuentran los siguientes accesorios: 2 válvulas de compuerta completamente abiertas (una antes y después de la bomba), 9 codos de 90°, 1 filtro con un coeficiente de pérdida de 3. Además, deben considerarse las pérdidas por entrada y salida del sistema de tuberías.�Todo el sistema está fabricado en acero comercial. El sistema debe operar con un caudal mínimo de 50 L/min, lo cual es necesario para abastecer el tanque de almacenamiento, el cual alimenta una línea de envasado que llena 150 botellas de 330 ml por minuto.