Повноцінне харчування -

запорука здоров’я!

Здоров’я значно більше залежить від наших звичок та харчування, ніж від майстерності лікаря

Д. Леббок

“Ми живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити Сократ

Повноцінне харчування – це один з чинників фізичного розвитку людини

Цікава інформація:

За 70 років життя середній європеєць:

• проводить за їжею 3,5 – 7 років життя;
• сідає за обідній стіл 82 тисячі разів;
• з’їдає 160 кг шоколаду і 7300 яєць;
• готує їжу 560 діб.

​

Основні складові їжі

Незважаючи на велику різноманітність,

наша їжа має лише шість складових:

• Білки;
• Жири;
• Вуглеводи;
• Вітаміни;
• Мінеральні речовини;
• Вода.

Класифікація продуктів харчування

Харчові продукти поділяють на:

• продукти рослинного походження

Класифікація продуктів харчування

Харчові продукти поділяють на:

• продукти тваринного походження

Аналіз харчових упаковок

Упаковка виготовленого продукту вказує на:

• Назву продукту;
• Масу продукту;
• Термін зберігання;
• Умови зберігання;
• Склад продукту;
• Харчову енергетичну цінність;
• Штрих-код;
• Назву та адресу виробника.

Аналіз харчових упаковок

Якщо на упаковці не вистачає якихось відомостей, це може означати, що продукт недоброякісний або ж фальшивий.

Якщо продукт викликає сумніви,

кожна людина має право

вимагати у продавця

сертифікат відповідності.

Цей документ вказує на те,

що продукт відповідає

встановленим державою нормам.

Харчові добавки в продуктах

До складу продуктів в ходять і харчові добавки, які продовжують терміни зберігання, прискорюють технологію виробництва, ароматичні речовини, барвники, штучні солодкі речовини.

Використання харчових добавок можливе тільки за умов нешкідливості їх для людини!

Якщо на упаковці значиться буква Е з номером, це означає, що в продуктах є певна харчова добавка. Існують шкідливі харчові добавки. Вони заборонені у виробництві харчових продуктів.

Раціональне харчування

Раціональне харчування –

це повноцінне харчування з урахуванням:

• статі;
• віку;
• характеру праці;
• загального стану організму.

Раціональне харчування

Правильно забезпечує нормальну життєдіяльність людського організму, рівень працездатності, опору до дії несприятливих чинників довкілля.

Раціональне харчування передбачає оптимальне співвідношення в раціоні людини білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин.

Калорійність їжі

Для підлітків норма споживання білків, жирів, вуглеводів повинна бути у співвідношенні 1:1:4 або:

• Білків – 96 г (тваринних – 58 г);
• Жирів – 96 г (тваринних – 18г);
• Вуглеводів – 382 г.

Якщо це співвідношення виконується,

всі продукти будуть повністю засвоєні.

Корисна інформація

Людський організм для забезпечення процесів життєдіяльності потребує енергії. Білки, жири, вуглеводи – це ніби паливо для нашого організму!

Під час засвоєння будь-якого продукту харчування виділяється певна кількість енергії. Вона становить енергетичну цінність, яка вимірюється в калоріях.

Для підлітків енергетична цінність повинна сягати 2350-2750 ккал

Корисна інформація

• Улюблену їжу слід вживати після прийому основної.
• Поївши бананів, людина почуває себе набагато краще. Банани знімають головний біль, покращують обмін речовин.
• Масло зміцнює нерви. Коли ви нервуєте, з’їжте хліб з маслом та сиром.
• Сир підіймає настрій

Українська кухня

Характер української кухні залежить від достатку та різноманітності продуктів

Серед досить відомих українських страв можна назвати:

• Галушки;
• Борошняні вироби у формі півмісяця з начинкою картоплі, капусти, вишень;
• Червоний борщ;
• Голубці;
• Невеликі пиріжки без начинки, натерті часником, найчастіше подаються до борщу.