神秘冰結晶
指導教師：范綱正 老師
報告人：曾若涵
大綱
研究動機
每次媽媽打開冷凍庫時，就會看到冰箱內一塊塊的
「冰結晶」，讓我們好奇它的構造。
想了解它們是如何產生、形成，一步一步的解開特別又神祕的冰結晶的秘密。
研究目的
研究方法
冰結晶是什麼
冰，也就是凍結成固態的水。取決於冰內含的雜質（如土壤或氣泡顆粒），冰可以是透明的、或著帶有一點不透明的藍白色。
6
瞬間結冰的原理
瞬間結冰的原理：利用蒸餾水加上瓶身比較光滑，用力一敲
情況下，會產生連鎖反應(也就是一系列因果相關的事物，因
其中某一單位發生變化而引發連串作用的情形。)，瞬間會變
成固體，也就是所謂的冰。水溶液能瞬間結冰的關鍵在於液
體純淨與否，以及容器的平滑度。
7
實驗設計
實驗器材：水900cc、汽水300cc、鹽10g、糖10g
實驗步驟：
1.將水分成3等分
2.把鹽和糖分別加入水中
3.將4樣溶液放進冷凍室分別冰凍0.5小時、1小時、1.5小時及2小時
4.拿出來搖晃或是敲擊瓶身
8
實驗結果發現
9
溶液 | 0.5小時 | 1小時 | 1.5小時 | 2小時 |
300cc水+ -- | 未結凍 | 未結凍 | 稍微結凍 | 結凍 |
300cc水+10g糖 | 未結凍 | 未結凍 | 稍微結凍 | 結凍 |
300cc水+10g食鹽 | 未結凍 | 未結凍 | 未結凍 | 未結凍 |
300c雪碧 | 未結凍 | 未結凍 | 未結凍 | 未結凍 |
研究發現
經過實驗發現純水和糖水會成功是因為他們的瓶身光滑，水溶液
又沒有雜質，進而形成連鎖反應並瞬間結冰。
汽水和鹽水會失敗的原因是因為這兩種水溶液裡頭有雜質(如二氧
化碳)而無法產生連鎖反應也無法瞬間結冰。
10
水溶液 | 純水 | 鹽水 | 糖水 | 汽水 |
量 | 300cc | 300cc | 300cc | 300cc |
結果 | 成功 | 失敗 | 成功 | 失敗 |
結論與建議
根據以上實驗，我們觀察到正常水溶液基本上可以結冰，但有雜質的水溶液無法達到瞬間結冰的效果，例如:汽水、果汁。
在生活中我們總會遇到十分炎熱的天氣，這時便可以利用瞬間結冰的原理讓自己更涼爽，但冰結晶是會融化的，所以若要加入飲料記得要先條配好比例，以免冰結晶融化時水的比例增加。
11
心得
製作簡報的同時我發現除了做簡報學習與同學共同製作實驗也很重要
12
參考資料
13
14