§5. Вода та інші неорганічні сполуки у складі організмів
Чи відрізняються властивості води, яка утворює середовище існування організмів, від властивостей води, що входить до складу клітин організмів?
ТЕМА 1. ХІМІЧНИЙ СКЛАД КЛІТИНИ
Солі кальцію входять до складу скелета тварин, мушлі молюсків
§ 5. Вода та інші неорганічні сполуки у складі організмів
Найважливішими неорганічними речовинами є:
Важливу роль відіграють і неорганічні кислоти. Наприклад, хлоридна кислота створює кисле середовище в шлунку людини, активуючи ферменти шлункового соку
§ 5. Вода та інші неорганічні сполуки у складі організмів
Постійний уміст натрій хлориду (NaCl) й інших солей у плазмі крові людини (0,9 %) є обов’язковою умовою підтримання гомеостазу
Вміст води в організмах становить у середньому 60–70 %, а в деяких – до 98 % (як-от у медуз).
У цитоплазмі клітин міститься близько 80 % води.
§ 5. Вода та інші неорганічні сполуки у складі організмів
Вода є основою внутрішнього середовища організмів, у якому відбуваються процеси обміну речовин і перетворення енергії
Структура, властивості та функції води
Між молекулами води утворюються водневі зв’язки (1) – електростатичні взаємодії між атомом Оксигену однієї молекули та атомом Гідрогену іншої
§ 5. Вода та інші неорганічні сполуки у складі організмів
Молекула води (H2O) складається з атома Оксигену і двох атомів Гідрогену, з’єднаних міцними ковалентними полярними зв’язками
Структура, властивості та функції води
Вода в організмах буває:
§ 5. Вода та інші неорганічні сполуки у складі організмів
1) вільна – не пов’язана з іншими сполуками (95-96%);
Структура, властивості та функції води
2) зв’язана або структурована – формує гідраційну оболонку навколо певних сполук (4-5%)
ОСНОВНІ ВЛАСТИВОСТІ ВОДИ
§ 5. Вода та інші неорганічні сполуки у складі організмів
1) ЗДАТНІСТЬ ПЕРЕБУВАТИ У ТРЬОХ АГРЕГАТНИХ СТАНАХ
Структура, властивості та функції води
ДІЗНАЙТЕСЯ БІЛЬШЕ!
про кристалічну структуру води за QR-кодом
ОСНОВНІ ВЛАСТИВОСТІ ВОДИ
§ 5. Вода та інші неорганічні сполуки у складі організмів
2) ЗДАТНІСТЬ ДО ЙОНІЗАЦІЇ
Структура, властивості та функції води
Молекули води здатні дисоціювати з утворенням йонів Гідрогену та гідроксид йону
3) РЕГУЛЯЦІЯ ОБ’ЄМУ
Вода забезпечує підтримання внутрішньоклітинного тиску (тургору), що зумовлює пружність клітин рослин
ОСНОВНІ ВЛАСТИВОСТІ ВОДИ
§ 5. Вода та інші неорганічні сполуки у складі організмів
4) УНІВЕРСАЛЬНИЙ РОЗЧИННИК
Структура, властивості та функції води
ОСНОВНІ ВЛАСТИВОСТІ ВОДИ
§ 5. Вода та інші неорганічні сполуки у складі організмів
5) ТРАНСПОРТНА ФУНКЦІЯ
Структура, властивості та функції води
Вода транспортує речовини у формі розчинів: провідними тканинами й міжклітинниками в рослин, кровоносною та лімфатичною системами, тканинною рідиною у тварин
6) УЧАСТЬ У БІОХІМІЧНИХ РЕАКЦІЯХ
За участі води розщеплюються органічні сполуки, здійснюється гідроліз
Подумайте, які фізичні властивості визначаються здатністю води утворювати водневі зв’язки
ОСНОВНІ ВЛАСТИВОСТІ ВОДИ
§ 5. Вода та інші неорганічні сполуки у складі організмів
7) РЕГУЛЮВАННЯ ТЕМПЕРАТУРИ
Структура, властивості та функції води
Воді властива висока теплоємність, що дозволяє стабілізувати внутрішню температуру організмів
8) ТЕПЛОПРОВІДНІСТЬ
Завдяки цій властивості води тепло рівномірно розподіляється в тілі організму через кров, лімфу або розчини у рослин
УЗАГАЛЬНЕННЯ
§ 5. Вода та інші неорганічні сполуки у складі організмів
УЗАГАЛЬНЕННЯ
Поміркуйте
1. Де в природі можна бачити три агрегатні стани води водночас?
2. Чому вчені вважають, що життя на нашій планеті зародилося саме у водному середовищі?
3. Завдяки яким властивостям води організми можуть витримувати високу та низьку температуру?
§ 5. Вода та інші неорганічні сполуки у складі організмів
Домашнє завдання
Опрацюйте
параграф 5, вивчіть основні терміни
§ 5. Вода та інші неорганічні сполуки у складі організмів