1 of 27

�Поняття про дисперсні системи. Колоїдні та істинні розчини�

2 of 27

Мета:

​

  • Сформувати поняття про дисперсні системи, ознаки їх класифікації.
  • Навчити розрізняти колоїдні та істинні розчини, суспензії та емульсії.
  • Показати значення дисперсних систем у природі та житті людини.

3 of 27

Бесіда

  • Що таке суміш?
  • Які бувають суміші?
  • Що таке однорідні та неоднорідні суміші?

​

Природні суміші: а) нафта, б) молоко,

в) морська вода, г) граніт, ґ) гірські породи,

д) фруктові соки

4 of 27

а) Дим; б) Туман; в) Піна.

Система, в якій одна речовина у вигляді дуже дрібних частинок розподілена в іншій речовині, називається дисперсною системою

5 of 27

Рідкі

Тверді

Газоподібні

це системи, які складаються із найдрібніших частинок, що рівномірно розміщені в середовищі, яке може бути газоподібним, рідким або твердим тілом – у вигляді маленьких частинок (кристалів, крапельок або бульбашок)

Дисперсні системи –

Розчин кухонної солі

Мінерал аметист

Повітря

6 of 27

Склад дисперсної системи

(1 ) Дисперсна фаза – це дрібні частинки (кристалики, краплі, пухирці, молекули, йони) розподілені в об’ємі іншої речовини.

(2) Дисперсійне середовище – це середовище, в якому розподілені частинки дисперсної фази.

7 of 27

Класифікація дисперсних систем за розмірами дисперсної фази

Дисперсні системи

Гомогенні

(однорідні)

Гетерогенні

(неоднорідні)

Істинні розчини (частинки < 1нм)

Колоїдні системи (частинки = 1–100нм)

Грубодисперсні системи (розмір частинок > 100нм)

Молеку-лярні

Йонні

​

Золі

Гелі

Суспензії

Емульсії

Піни

Цукровий сироп

Розчин солі

Кров

Склисте тіло ока

Мул

Майонез

Пінопласт

​

​

​

​

​

​

​

8 of 27

Класифікація дисперсних систем за агрегатним станом дисперсної фази

9 of 27

Гетерогенні грубодисперсні системи - зависі

  • мають великі розміри частинок дисперсної фази, які можна розрізнити оком;
  • є нестійкими, з часом частинки осідають, спливають, розшаровуються;
  • суспензії (т/р), емульсії (р/р), піни (г/р).

10 of 27

Грубодисперсні системи -

  • Суспензії – це розчини, в яких частинки твердої речовини розподілені між молекулами води, їх видно неозброєним оком.
  • Емульсії – це розчини, в яких частинки будь-якої рідини розподілені між молекулами іншої рідини.

​

а) молоко (емульсія),

б) кавовий напій (суспензія)

розмір частинок 10~7м<r<10~5 м (речовина знаходиться у вигляді невеликих частинок)

11 of 27

Грубодисперсні системи

  • Аерозолі – зависі, у яких крапельки рідини рівномірно розподілені між молекулами газоподібної речовини 
  • Пил – зависі, у яких частинки твердої речовини рівномірно розподілені в газоподібній речовині
  • Піни – зависі, у яких газоподібні речовини рівномірно розподілені в рідкій речовині

​

а) – дим, б) – туман,

в) – піна

12 of 27

Гетерогенні тонкодисперсні системи – колоїдні розчини

  • золі, частинки яких можна побачити тільки за допомогою ультрамікроскопу (цитоплазма клітини, плазма крові, розчин білка);

​

​

​

​

  • процес збільшення розмірів частинок називається коагуляція або згортання (утворюється гель).

​

13 of 27

Колоїдні розчини -

Колоїдні розчини в природі відіграють важливу роль у фізіологічних процесах, також мають велике значення в хімічному виробництві

​

​

розмір частинок 10~9м<r<10~7м (речовина знаходиться у вигляді агрегатів кількох молекул)

Білок курячого яйця

Фарби

Клей ПВА

14 of 27

Гелі або холодці -

являють собою драглисті опади, які утворюються при коагуляції золів

Торт «Пташине молоко»

Мармелад

Мінерал опал

Медуза

Полімерні гелі: кондитерські, косметичні, медичні та природні

15 of 27

Гомогенні однорідні системи - істинні розчини

  • складаються з двох і більше компонентів;
  • можуть бути рідкими (розчин солі), твердими (сплави металів) і газоподібними (повітря)

​

​

​

16 of 27

Істинні розчини -

Рідкий розчин

(цукор у воді)

Твердий розчин (бронза – сплав міді й олова)

Газоподібний розчин

(повітря)

розмір частинок r<10~9м (речовина знаходиться у вигляді окремих молекул)

17 of 27

Ефект Тіндаля –�розсіювання світла

Колоїдний розчин

​

​

Розсіювання світла

​

​

Схема відхилення променю світла

Істинний розчин

​

​

​

Точка на екрані від світла

​

​

​

Схема проходження променю світла

18 of 27

Ефект Тіндаля – � в природі

19 of 27

20 of 27

���У природі���уприроді

Солона морська вода

​

Рідинні середовища живих організмів

(кров, лімфа)

Мінеральна вода

природних джерел

Клітинний сік рослин

21 of 27

У побуті

Чай, кава

Напої

Миючі засоби

Будівельні суміш

22 of 27

У промисловості

Хімічній

Фармацевтичній

Харчовій

Текстильній

23 of 27

У медицині

Сиропи

Розчини

для ін’єкції

​

​

​

​

Настоянки Спреї

24 of 27

У сільському господарстві

Засоби захисту рослин Регулятори росту

​

​

​

​

​

​

Протруйники Прилипачі

​

25 of 27

Гра «Вірю, не вірю»

1. Усі речовини добре розчиняються у воді.

2. Вода, цукор, пісок – добре розчиняються у воді.

3. Крейда, сода питна, пісок – у воді не розчиняються.

4. Та речовина, яка розчиняється у воді називається розчинником.

5. Газоподібні речовини у воді не розчиняються.

​

26 of 27

Яка дисперсна система утворюється, якщо у воді перемішати:

27 of 27

§4,5, 6(с. 34-35),

задача 19(стор..28)