3 of 33

PENDAHULUAN

Tujuan dari pengendalian produksi adalah mengendalikan aliran material kedalam, didalam, keluar pabrik sehingga posisi keuntugan optimal yang merupakan tujuan perusahaan dapat tercapai.
Pengendalian produksi merupakan usaha-usaha manajemen untuk menetapkan dasar dari bahan proses produksi yang dibutuhkan pada waktunya dengan biaya yang seminimal mungkin.
Jadi dalam mengadakan proses produksi harus telah direncanakan terlebih dahulu dan selanjutnya untuk merealisir rencana tersebut, haruslah diadakan pengendalian yang baik, sebab tanpa pengendalian yang baik maka kemungkinan besar rencana yang telah ditetapkan tidak akan terealisasi dengan sempurna.
Agar proses produksi dapat berjalan lancar, maka setiap saat barang tersebut harus tersedia dan diusahakan sedapat mungkin modal yang tertanam dalam persediaan bahan baku dan biaya yang dikeluarkan tidak terlalu besar, sehingga tujuan pengendalian dan perencanaan produksi tepat pada waktunya dan ekonomis dapat tercapai.
BERDASARKAN URAIAN TERSEBUT MAKA PENTINGNYA UNTUK MEMAHAMI MANAJEMEN PERSEDIAAN

4 of 33

Persediaan adalah aset perusahaan yang menganggur (idle). Atau aset yang masih disimpan atau aset yang menunggu untuk digunakan (dijual)
Bagian dari modal kerja yang tertanam dalam bahan baku, setengah jadi barang jadi tergantung jenis industrinya
Elemen modal kerja yang selalu dalam keadaan berputar terus menerus berubah

Perusahaan dagang
Perusahaan industri manufaktur

Apa itu Persediaan (inventory/stock)?

5 of 33

Apa itu Manajemen Persediaan ?

Manajemen persediaan adalah bagian dari perusahaan yang berfungsi untuk mengatur persediaan barang yang dimiliki.
Mulai dari cara memperoleh persediaan, penyimpanannya, sampai persediaan tersebut dimanfaatkan atau dikeluarkan.

Disini akan dijelaskan :

mengapa manajemen persediaan itu penting.
Apa saja fungsinya.
Bagaimana cara mengaturnya.
Biaya biaya yang muncul bahkan hingga hubungannya dengan manajemen yang lain.�

6 of 33

Apabila persediaan yang tersedia jumlahnya berlebihan, maka :

Biaya penyimpanan tinggi
Biaya bunga tinggi (jika investasi dibiayai modal asing akan ada biaya bunga), jika dibiayai modal sendiri akan ada biaya opportunity cost
Biaya pemeliharaan di gudang tinggi
Kerugian rusak turunnya kualitas
Keuntungan kecil

Mengapa Manajemen Persediaan Harus Ada ?

7 of 33

Namun apabila persediaan yang tersedia kurang, maka akan menghambat kegiatan produksi, akibatnya

Perusahaan tidak dapat bekerja dengan full capasity (capital assets dan direct labour ??)
Pejualan turun akibatnya
Perusahaan tidak dapat memenuhi permintaan konsumen
Turunya market share
Turunnla laba

Mengapa Manajemen Persediaan Harus Ada ?

8 of 33

Terlebih lagi dengan adanya ketidakpastian mengenai waktu pemesanan, pasokan dari supplier dan ketidakpastian permintaan.
Dan bahkan barang seperti barang pecah belah dan barang yang cepat rusak/busuk memerlukan perlakuan khusus.
Untuk itulah diperlukan manajemen persediaan agar perusahaan bisa menentukan jumlah persediaan yang optimal dengan mengeluarkan biaya yang sangat rendah namun masih bisa memenuhi kebutuhan.

Mengapa Manajemen Persediaan Harus Ada ?

9 of 33

Memastikan persediaan tersedia (safety stock)
Mengurangi risiko keterlambatan dalam pengiriman persediaan
Mengurangi risiko harga yang fluktuatif
Memperoleh diskon dari pemesanan dalam jumlah yang banyak
Menyesuaikan pembelian dengan jadwal produksi
Mengantisipasi perubahan yang terjadi pada penawaran maupun permintaan

Fungsi Manajemen Persediaan

10 of 33

Mengantisipasi permintaan mendadak
Menjaga jumlah persediaan yang hanya tersedia musiman, sehingga ketika bahan sedang tidak musim, perusahaan masih memiliki persediaan barang tersebut.
Mengawasi pesanan persediaan yang tidak sesuai dengan spesifikasi, bisa dikembalikan ke supplier bila tidak cocok.
Menjaga komitmen terhadap customer agar barang bisa diproduksi dengan waktu dan kualitas yang diminta
Menentukan kuantitas persediaan yang harus di simpan untuk berjaga jaga

Fungsi Manajemen Persediaan

11 of 33

1. Tingkat penjualan (hub positif)

2. Sifat teknis dan produksi

Produksi masal : persediaan bisa diatur
Produksi pesanan : persediaan beragam dan banyak

3. Lead time, waktu tunggu barang yang dipesan sampai barang diterima (pengiriman)

4. Frekuensi penggunaan, semakin sering digunakan, semakin kecil persediaan yang tersedia

5. Daya tahan persediaan, persediaan yang memiliki daya tahan yang lemah seperti buah, daging dan barang sejenis harus segera cepat dikeluarkan/dijual/digunakan.

Barang tahan lama : persediaan relatif tinggi
Baranga tahan tidak lama : persediaan relatif rendah
Barang musiman : persediaan tinggi pada musimnya

Faktor yang Mempengaruhi Persediaan

12 of 33

Apabila dilihat dari tipe persediaan, ada beberapa faktor yang mempengaruhi setiap tipe persediaan, seperti:�# Bahan mentah

Bahan mentah atau bahan baku bisa dipengaruhi oleh sifat bahan baku tersebut, musiman atau tidak, cepat rusak atau tidak.
Selain itu perkiraan produksi, ketersediaan barang dipemasok, penjadwalan produksi dan pembelian juga mempengaruhi persediaan bahan mentah

# Barang dalam proses

Barang dalam proses atau barang setengah jadi adalah barang hasil produksi bahan baku namun masih belum layak jual.
Barang dalam proses ini bisa dipengaruhi oleh lamanya waktu produksi sejak bahan mentah mulai diproses hingga menjadi barang jadi.

# Barang jadi

Barang jadi adalah barang dalam proses yang telah selesai difinising dan siap untuk dijual. Barang jadi ini bisa dipengaruhi oleh penjualan.
Semakin banyak penjualan, semakin sedikit barang jadi yang disimpan.�

Faktor yang Mempengaruhi Persediaan

13 of 33

Ada beberapa tugas utama dari manajemen persediaan :

Memastikan persediaan cukup
Efisisiensi biaya persediaan
Memastikan persediaan diperlakukan dengan optimal
Salah satu tujuan utama dari manajemen persediaan adalah melakukan efisiensi biaya. Ujungnya adalah untuk membantu perusahaan untuk menghasilkan laba yang maksimal.
Efisiensi yang ingin dicapai adalah memperkecil biaya persediaan.��Apa itu biaya persediaan ?

Apa saja yang dilakukan oleh manajemen persediaan ?

14 of 33

Biaya persediaan adalah biaya yang muncul akibat pengadaan persediaan, penyimpanan hingga persediaan tersebut keluar (dijual atau dipakai oleh perusahaan).
Biaya persediaan ini tidak boleh dianggap hal yang sepele karena jumlahnya bisa sangat besar apabila tidak ditangani dengan benar.
Mungkin anda tidak menyangka bahwa hanya untuk memperlakukan persediaan bisa menimbulkan biaya biaya yang banyak jumlahnya dan banyak jenisnya

Apa itu Biaya Persediaan ?

15 of 33

Umumnya, biaya persediaan dikelompokkan menjadi 4 kategori, yaitu:

Biaya pemesanan (order cost)
Biaya penyimpanan (carrying cost)
Biaya persiapan (set up cost)
Biaya kehabisan (kekurangan bahan)

Apa saja Biaya Persediaan ?

16 of 33

Biaya pemesanan adalah biaya yang berkaitan dengan kegiatan pemesanan barang (persediaan).
Biaya ini meliputi seluruh biaya yang dikeluarkan mulai dari pertama kali order (penempatan pemesanan) hingga barang yang dipesan tersebut tersedia digudang.

Beberapa contoh biaya pemesanan diantaranya adalah :

1.a. Biaya Komunikasi
1.b. Biaya Pengiriman
1.c. Biaya pengepakan (packing)
1.d. Biaya Pemprosesan Pemesanan
2.e. Biaya Pemeriksaan Penerimaan (biaya inspeksi)

Apa saja Biaya Persediaan ?

1. Biaya Pemesanan

17 of 33

1.a Biaya Komunikasi

Biaya yang muncul karena dibutuhkannya komunikasi selama pemesanan barang berlangsung. Seperti:

Biaya telepon
Biaya fax
Biaya materai dan surat menyurat (ada biaya kirim surat)
dan bahkan ada biaya fee/komisi (bila komunikasi dilakukan oleh pihak ketiga)

Apa saja Biaya Persediaan ?

1. Biaya Pemesanan

18 of 33

1.b. Biaya Pengiriman

Biaya pengiriman adalah biaya pengangkutan barang dari supplier hngga barang tersebut sampai ke gudang pembeli.

Biaya transportasi atau ekspedisi
Biaya bongkar muat
Ansuransi pengiriman

Ada juga supplier yang menanggung biaya pengiriman

Apa saja Biaya Persediaan ?

1. Biaya Pemesanan

19 of 33

1.c. Biaya Pengepakan (Packing)

Pengepakan barang bertujuan supaya barang diterima dengan utuh dan meminimalisir terjadinya cacat pada barang.
Jangan dianggap biaya packing ini sedikit.
Contohnya. Apabila barang bervolume besar, pecah belah dan jumlahnya banyak, maka biaya packing ini bahkan bisa mencapai 5 persen harga barang.
Misalnya gerabah atau mebel yang gampang tergores, proses packingnya bisa berlapis lapis, mulai dari diikat tali, packing karton, plastik wrap, kemudian dimasukkan kedalam kardus bahkan hingga dipacking kayu keliling.

Apa saja Biaya Persediaan ?

1. Biaya Pemesanan

20 of 33

1.d. Biaya Pemprosesan Pemesanan

Ada kalanya perusahaan yang memesan barang khsusunya barang yang membutuhkan detail dan kualitas tinggi seperti produk furniture jati atau rotan.
Pembeli biasanya mengutus orang untuk mengunjungi workshop tempat supplier melakukan produksinya
Orang yang diutus akan mengecek kualitas produk yang dihasilkan sebelum dikirimkan keperusahaannya.
Biasanya hal ini dilakukan dalam jual beli ekspor impor atau jual beli dimana ada jarak yang jauh antara supplier dan perusahaan pembeli barang.
Pembeli tidak mau kualitas barangnya berbeda atau berkurang ketika barang sudah dipacking dan dikirim dengan biaya pengiriman yang mahal

Apa saja Biaya Persediaan ?

1. Biaya Pemesanan

21 of 33

2.e. Biaya Pemeriksaan Penerimaan (biaya inspeksi)

Sebelum penerima barang menandatangi surat penerimaan barang, penerima harus memeriksa dahulu barang tersebut apakah sudah sesuai dengan standar dan kualitas yang sudah ditentukan.
Misalnya pembelian telur yang jumlahnya sangat banyak. Pembelian seperti ini memerlukan orang yang banyak untuk memeriksa telur telur tersebut agar tidak ada telur tidak layak yang diterima.
Pemeriksaan harus dilakukan dengan hati hati agar tidak ada telur yang pecah yang menjadi biaya pemeriksaan semakin meningkat.

Apa saja Biaya Persediaan ?

1. Biaya Pemesanan

22 of 33

Biaya penyimpanan adalah biaya yang muncul dan dikeluarkan untuk menyimpan barang atau material (bahan baku) yang telah dipesan sebelumnya.��Biaya penyimanan ini bisa berubah sesuai dengan nilai persediaan yang disimpan. Contoh biaya penyimpanan antara lain:

2.a. Biaya Fasilitas Penyimpanan
2.b. Biaya Asuransi
2.c. Biaya Keamanan
2.d. Biaya Keusangan
2.e Biaya Penyusutan Persediaan
2.f. Biaya Penurunan Harga
2.k. Biaya Modal (Cost of Capital)

Apa saja Biaya Persediaan ?

2. Biaya Penyimpanan

23 of 33

2.a. Biaya Fasilitas Penyimpanan

Biaya fasilitas penyimpanan adalah semua biaya yang timbul akibat fasilitas yang diperlukan untuk menyimpan persediaan barang.

Contoh biaya fasilitas penyimpanan seperti:

Biaya sewa gudang (jika menyewa dan tidak punya gudang sendiri)
Biaya penerangan
Biaya pengatur suhu udara dan kelembaban agar barang tetap awet seperti untuk penyimpanan buah dan sayur, daging atau bahan makanan lain yang memerlukan pengaturan suhu yang khusus.
Dan semua biaya diatas memunculkan biaya listrik.

Apa saja Biaya Persediaan ?

2. Biaya Penyimpanan

24 of 33

2.b. Biaya Asuransi

Biaya asuransi adalah biaya untuk meminimalisir risiko terhadap hal hal yang tidak diinginkan seperti adanya kebakaran, banjir, runtuh karena gempa atau kondisi force majoer lain yang bisa terjadi pada persediaan yang disimpan.
Dengan asuransi, setidaknya barang yang terkena musibah tidak menimbulkan kerugian material yang berarti

Apa saja Biaya Persediaan ?

2. Biaya Penyimpanan

25 of 33

2.c. Biaya Keamanan

Terkadang, asuransi tidak menjamin terhadap kerugian akibat gagalnya keamanan dalam menjaga persediaan perusahaan seperti pencurian, perampokan maupun perusakan.
Untuk mencegahnya, perusahaan harus mengeluarkan sejumlah biaya seperti biaya cctv, gaji satpam, pembangunan pagar atau biaya yang lain yang masih bertujuan untuk mengamankan persediaan.

Apa saja Biaya Persediaan ?

2. Biaya Penyimpanan

26 of 33

2.d. Biaya Keusangan

Ketika penjualan perusahaan mengalami penurunan dan menyebabkan perputaran persediaan sangat lambat maka persediaan barang yang disimpan terlalu lama menjadi usang atau berkurang nilainya.
Contohnya pakaian, persediaan pakaian yang masih bertahan selama beberapa bulan bisa menjadi usang karena trend pakaian yang berubah. Pakaian yang dianggap sudah tidak "ngetrend" lagi atau modelnya sudah usang dan menjadi lebih sulit untuk dijual kembali.
Atau produk teknologi seperti smartphone. Setiap bulan produk baru yang lebih canggih dengan fitur yang lebih lengkap membuat stok lama menjadi usang atau ketinggalan "jaman" sehingga semakin sulit untuk dijual kembali.

Apa saja Biaya Persediaan ?

2. Biaya Penyimpanan

27 of 33

2.e Biaya Penyusutan Persediaan

Bukan hanya aktiva tetap, penyusutan juga bisa terjadi pada persediaan perusahaan.
Contohnya buah, semakin lama buah disimpan semakin menyusut beratnya (perkg/pergram). Misalnya jeruk yang hanya bertahan beberapa hari, semakin lama jeruk disimpan karena tidak terjual, maka berat jeruk tersebut akan semakin berkurang. Maka nilainya juga berkurang karena buah dihargai dengan satuan berat per kg.
Contoh lain, penyusutan rumah bagi developer
Bagi developer yang bisnisnya adalah menjual rumah, rumah merupakan persediaan.
Walaupun harga tanahnya kemungkinan meningkat, namun fisik bangunan rumah tersebut pasti mengalami penyusutan.��Apakah itu cat, kusen, pintu atau ornamen yang lain. Pada akhirnya developer harus mengeluarkan biaya untuk perbaikan rumah yang masih belum terjual tersebut.

Apa saja Biaya Persediaan ?

2. Biaya Penyimpanan

28 of 33

2.f. Biaya Penurunan Harga

Biaya penurunan harga biasanya terjadi karena harga barang yang tidak stabil (fluktuatif).
Misalnya beras, saat beras dibeli harganya sebesar Rp 12.000 per kg. Kemudian, beras tersebut disimpan dalam gudang untuk beberapa waktu karena belum terjual atau memang sengaja disimpan tidak dijual.
Namun ketika terjual ternyata harga pasar beras mengalami penurunan dan beras tersebut hanya dihargai sebesar Rp 11.500 per kg
Ada selisih kerugian sebesar Rp 500 per kg.��Kerugian ini adalah biaya penurunan harga yang harus ditanggung.

Apa saja Biaya Persediaan ?

2. Biaya Penyimpanan

29 of 33

2.k. Biaya Modal (Cost of Capital)

Biaya modal adalah biaya yang dihitung sebesar kesempatan atau peluang yang hilang apabila dana yang digunakan untuk persediaan digunakan untuk kegiatan (investasi) lain yang lebih menguntungkan.
Biasanya, persediaan yang disimpan karena adanya kelebihan produksi akan disimpan didalam gudang. Jika saja perusahaan membeli persediaan sesuai dengan kebutuhan (membeli lebih sedikit) maka tidak ada persediaan yang disimpan beserta biaya penyimpanannya.
Uang yang digunakan untuk membeli persediaan dan biaya penyimpanan tersebut seharusnya bisa digunakan untuk hal lain yang lebih menguntungkan.

Apa saja Biaya Persediaan ?

2. Biaya Penyimpanan

30 of 33

Persediaan pada manufaktur (bahan baku)

1. Berapa jumlah kebutuhan bahan baku yang harus ada

Jika jumlah BB > Kebutuhan BB : biaya simpan dan biaya bunga tinggi
Jika jumlah bahan baku terlalu kecil : menghambat jalannya proses produksi

2. Bagaimana cara pengadaan BB

Jumlah keseluruhan dibeli sekaligus
Jumlah kesleuruhan dibeli bertahap
Pembelian dengan EOQ
Just In Time

Bagaimana teknis manajemen dalam mengatur persediaan perusahaan ?

31 of 33

Keuntungan

Frekuensi pembelian kecil shg biaya pembelian dapat minimal
Tidak kuatir kekurangan BB
Persediaan cukup shg stok persediaan rendah
Proses produksi dapat berjalan lancar

Kerugian :

Biaya simpan tinggi
Perusahaan menanggung Op. Cost : dana sudah terlanjur sdh dibelikan BB

Bagaimana teknis manajemen dalam mengatur persediaan perusahaan ?

Pembelian sekaligus

32 of 33

Keuntungan

Biaya simpan kecil

Kerugian

Biaya pesan menjadi tinggi karena frekuensi pembelian berulang-ulang

Bagaimana teknis manajemen dalam mengatur persediaan perusahaan ?

Pembelian bertahap

33 of 33

Untuk mengatur dan menyeimbangkan biaya penyimpanan dan biaya pemesanan persediaan, perusahaan bisa menggunakan beberapa metode pengendalian persediaan seperti berikut:�Pendekatan Metode Manajemen Persediaan

Dalam mengelola persediaan, manajemen bisa menggunakan salah satu dari beberapa metode yang sering digunakan dibawah ini

Metode EOQ (economic order quantity)
Metode MRP (material Requirement planning)
Metode JIT (just in time)
Metode analisa ABC

DIPELAJARI DETAIL DALAM MANAJEMEN PRODUKSI DAN OPERASIONAL

Bagaimana teknis manajemen dalam mengatur persediaan perusahaan ?