NOMBRE DEL INMATERIAL
Lugar: Atotonilco de Tula, Hgo
Ubicación: Atotonilco de Tula, Hgo, Ocampo
Coordenadas:
Descripción
En el marco de la Feria Patronal en la Comunidad de Ocampo, municipio de Atotonilco de Tula, se llevará a cabo el Festival del Pulque, Alrededor de 50 expositores de pulque y comida tradicional, tanto de la región como de otros estados de la República, se darán cita en este lugar, donde además se realizarán más de 30 actividades artísticas, culturales y académicas, divididas en cuatro escenarios en la que participan más de 200 personas, entre ellos; artistas, músicos, conferencistas, talleristas, artesanos, etcétera.
Se trata de un evento cultural masivo, que pretende aportar en la recuperación integral del pulque, es decir, desde el punto de vista productivo, comercial y cultural, con la importante participación de productores, tlachiqueros, comerciantes de pulque y gastronomía tradicional, así como participación de la comunidad.
Cada año, este festival recibe a miles de visitantes de nuestra región, del estado, a nivel nacional e internacional.
Se inició hace 10 años por iniciativa del comité de la fiesta patronal de la comunidad de Ocampo. Actualmente, la planeación y desarrollo del festival lo realiza la “Organización de tlachiqueras y tlachiqueros recuperando el maguey y el pulque”, conformada por hombres y mujeres que trabajan el maguey y el pulque, así como de colaboradores que entregan de forma voluntaria su trabajo y tiempo.
Esta celebridad dio sus origines en el 2006 a razón de rescatar el pulque como una bebida con una relevancia cultural e histórica en el municipio. La entrada al festival es gratuita y en cuanto a la oferta gastronómica hay comida tradicional y exótica de la región, preparada por cocineros tradicionales. Por ejemplo, barbacoa, mole de guajolote, conejo, chinicuiles, gusanos de maguey, entre otros. En cuanto a curados, habrá más de 50 sabores diferentes. Desde los más tradicionales de fresa, guayaba o avena, hasta sabores más exóticos, como el de tuna con garambullo, conocido como “sangre de tlacuache”; también de jitomate, ostiones, camarones, mojito, flor de cempasúchil, guayaba con xoconostle, nopal, chinicuiles, hasta pulque unicornio. Para amenizar la fiesta habrá tres escenarios musicales y uno para talleres, conferencias y exposiciones en torno al pulque. Habrá música popular, folclórica, alternativa y experimental.
CLAVE: ICAF-AT01
CATEGORIA: INMATERIALES CULTURALES
SUBCATEGORIA: USOS SOCIALES
CENTRO DE INFORMACIÓN CULTURAL Y NATURAL
DEL VALLE DE MEZQUITAL
MANIFESTACIONES INTANGIBLES
PAG. 1