U koju svrhu se koristi alkohol u medicinskoj praksi?

Kako se naziva organski spoj koji je bit (esencija, duh) vina?

Koji anorganski spojevi nastaju gorenjem alkohola uz dovoljan pristup zraka?

Kako se naziva organski spoj koji se koristio u medicini kao opći anestetik?

Kojoj vrsti termokemijskih reakcija pripada gorenje alkohola?

DOBIVANJE I ULOGA ALKOHOLA, FENOLA I ETERA

Dobivanje alkohola

Alkoholno vrenje

Enzimski katalizirani biokemijski proces tijekom kojeg iz glukoze nastaje etanol i ugljikov dioksid.

Industrijska proizvodnja etanola

Adicija vode na eten (produkt krekiranja nafte)

CH₂=CH₂ + H₂O → CH₃CH₂OH

Industrijska proizvodnja metanola

Katalitičko hidrogeniranje ugljikovog monoksida

CO(g) + 2 H₂(g) → CH₃OH(g)

C₆H₁₂O₆(aq) → 2 C₂H₅OH(aq) + 2 CO₂(g)

Višestrukom destilacijom dobiva se otopina koja sadrži najviše 95 % etanola.

Apsolutni alkohol

Čisti alkohol (φ = 100 %)

Dobiva se miješanjem otopine u kojoj volumni udio alkohola iznosi 95 % sa živim vapnom i filtriranjem dobivene suspenzije.

Kemijsko vezanje vode

CaO(s) + H₂O(l) → Ca(OH)₂(s)

„živo vapno” „gašeno vapno”

Upotreba alkohola

Alkoholna pića (etanol)

Antiseptici (etanol, izopropanol)

Organska otapala (metanol, etanol)

Sinteza organskih spojeva (metanol, glicerol)

Sastojak antifriza (etilen-glikol)

Gorivo za motore i kamine (etanol)

Uloga alkohola, fenola i etera

Biološko djelovanje etanola

Etanol utječe na psihomotoričke sposobnosti ljudskog organizma. Produkti metabolizma etanola izazivaju oštećenja jetre, mozga i drugih organa.

Biološko djelovanje metanola

Vrlo otrovan, izaziva povraćanje, vrtoglavice i smetnje vida. U većoj količini uzrokuje sljepoću i smrt. Letalna količina iznosi 25 g.

Biološko djelovanje fenola

Denaturira proteine; nagriza kožu i sluznicu; otrovan (neurotoksin); baktericid

Upotreba fenola

Sastojak zubnih pasta, kapi za oči i nos, losiona protiv herpesa, antiseptika u kirurgiji; sinteza fenolftaleina

Biološko djelovanje dietil-etera

Opći anestetik (blokira prijenos živčanih impulsa i uzrokuje gubitak svijesti).

Upotreba dietil-etera

Koristio se kao sredstvo za narkozu u kirurgiji; koristi se kao nepolarno otapalo u organskom laboratoriju.

Polifenoli

Polifenoli su prirodni organski spojevi koji se nalaze u čaju, vinu, voću i povrću. Djeluju kao antioksidansi.

Vježbanje i ponavljanje

Propofol je trivijalno ime za opći anestetik kratkog djelovanja koji se aplicira intravenski.

Zadatak 1.21

Analiziraj kondenziranu strukturnu formulu propofola i odredi njegovo sustavno ime te molekulsku formulu.

Rješenje zadataka 1.21

Ime: 2,6-diizopropilfenol

Molekulska formula: C₁₂H₁₈O

Zadatak 2.21

Izračunaj volumen etanola u 0,5 litara piva, ako volumni udio etanola u pivu iznosi 5 %.

Zadatak 3.21

Izračunaj volumen vina koje sadrži 25 mL etanola, ako volumni udio etanola u vinu iznosi 12 %.

Zadatak 4.21

Izračunaj volumen rakije koja sadrži 25 mL etanola, ako volumni udio etanola u rakiji iznosi 40 %.

Rješenje zadataka 2.21

V(EtOH) = 25 mL

Rješenje zadataka 3.21

V(vino) = 208,3 mL

Rješenje zadataka 4.21

V(rakija) = 62,5 mL

Zadatak 5.21

Izračunaj masu etanola u uzorku volumena 25 mL, ako gustoća etanola iznosi 0,79 g cm^‒3.

Rješenje zadataka 5.21

m(EtOH) = 19,75 g

Zadatak 6.21

Izračunaj udio etanola u organizmu mase 70 kg, ako se 19,75 g etanola ravnomjerno raspodijeli.

Rješenje zadataka 6.21

w(EtOH, org) = 0,28 ‰

Zadatak 7.21

Izračunaj udio etanola u krvi, ako je njegov udio u krvi pet puta veći nego u organizmu.

Rješenje zadataka 7.21

w(EtOH, krv) = 1,4 ‰

Zadatak 8 / 201

Rješenje zadatka 8a / 201

Rješenje zadatka 8b / 201

Zadatak 8.21

Izračunaj volumen etanola u

500 mL antiseptika, ako je poznato da volumni udio etanola u toj otopini iznosi 70 %.

Rješenje zadataka 7.21

V(EtOH) = 350 mL

Objasni proces alkoholnog vrenja.

Objasni proces proizvodnje apsolutnog alkohola.

Navedi upotrebu alkohola u svakodnevnom životu.

Poveži biološko djelovanje i upotrebu fenola.

Usporedi biološko djelovanje etanola i metanola.

Objasni proces industrijske proizvodnje etanola.

Poveži biološko djelovanje i upotrebu dietil-etera.

Domaća zadaća

Zadatak 9.21

Izračunaj masu i volumen ugljikova dioksida pri n. u. koji nastaje izgaranjem 230 g etanola uz suvišak kisika.