1 of 8

HISZPANIA�GRANADA

Międzynarodowy staż zawodowy

08.11.2021 – 19.11.2021

​

2 of 8

Taberna Los Pensadores

  • Słowo „los pensadores” z j. hiszpańskiego oznacza myślicieli, więc na miejscu okazało się, że jest to miejsce stworzone właśnie dla mnie.
  • Jest to tradycyjna hiszpańska restauracja, która cieszy się tysiącami dobrych opinii.
  • Oprócz wspaniałego jedzenia jest to miejsce spotkań i przyjęć.
  • Jak sami o sobie piszą, ich projektem gastronomicznym jest wprowadzenie filozofii: „Come, bebe, ama y ríe porque podemos recuperar cualquier cosa menos el tiempo que se ha marchado.”, tzn. „Jedz, pij, kochaj i śmiej się, bo możemy cofnąć wszystko poza czasem, który już minął.”

3 of 8

Na miejscu poznałam wspaniałych właścicieli, którzy wprowadzili mnie do nowej pracy.

Poznałam również szefową kuchni, kucharzy, kelnerów.

4 of 8

  • Codziennie próbowałam swoich sił w różnych zadaniach
  • Próbowałam dań kuchni regionalnej, a także lokalne produkty
  • Obsługiwałam urządzenia wykorzystywane w kuchni
  • Poznałam procesy kontroli jakości stosowane w restauracji oraz zasady BHP obowiązujące w Hiszpanii
  • Wykonywałam różne czynności związane z przygotowaniem surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych do produkcji wyrobów spożywczych

​

​

5 of 8

  • Dania, które miałam okazję spróbować:
  • Hiszpański sernik i brownie
  • Jamon
  • Małże
  • Kalmary
  • Paella

​

6 of 8

Umiejętności językowe i komunikacyjne

Współpraca z innymi podczas wykonywania prac zawodowych (również w środowisku międzynarodowym)

Zwiększenie pewności siebie

Swoboda w posługiwaniu się j. angielskim oraz wplatanie słówek/fraz w j. hiszpańskim

Umiejętność komunikacji w różnych sytuacjach

7 of 8

8 of 8

Spotkanie z kucharzem w Edynburgu