サイズ展開・セット販売説明会_Day2
アジェンダ
・商品部より・・・約10分
・オペレーションサポート部より・・・約20分
・質疑応答・・・約30分
3月のサイズとセット販売について_商品部
サイズ展開について
①商品について🥗
おさらいも込めて：実際に販売にする商品（3月）
・クラシックチキンシーザー
・チキンタコボウル
・カルメックス
・クリスピーエッグボウル
👉 一旦3月からはこの4つをTRYで販売します！！
おさらいも込めて：実際に販売にする商品（5月〜）
👉 5月からは全てのサラダでサイズ販売する予定です！
→今回のTRYを経て、詳細を決めます！少々お待ちください。
では、実際に何がかわるのか？🧐
②グラムについて🥗
POINT💡
＜主な変更点＞
グラム一覧_ベース（3月）
※３月のタイミングでは、Mサイズ（現在）に関しては変更はありません
※追加のベースはどのサイズのサラダでもMサイズ（現在）の量になります。
※クスクスは特に変更はありません。（PLATEのサイズ展開がない為）
グラム一覧_プロテイン（3月）
※３月のタイミングでは、Mサイズ（現在）に関しては変更はありません
グラム一覧（3月スタートのサラダ）
注意事項
セット販売について
①商品について🥗
セット販売のイメージ
サイズは増えるが、オペレーションに変更はない
サラダ・ドリンクセット（合計 2商品）
サラダ・ドリンク・サイドセット（合計 3商品）
AND
OR
サラダと一緒に
ドリンクもしくはサイドメニューを1商品選ぶセット
サラダと一緒に
ドリンクとサイドメニューを1商品ずつ選ぶセット
OR
OR
S サイズ
M/L サイズ
S サイズ
M/L サイズ
3月から追加で販売になるサイドメニューとドリンク商品
＜ドリンク＞
・スープ
・オニオンスープ（HOT）
・グラハムファイン
・コーンスープ（ICE）
・パン
＜サイドメニュー＞
・今回は該当なし
現状あるサイドメニューやドリンク一覧
＜ドリンク＞
＜サイドメニュー＞
＜スープ＞
＜パン＞
＜カップドリンク＞
＜その他＞
注意事項
＜アルコールについて＞
SOUP&SAID
3/5
3/26
4/9
4/23
5/21
5/7
6/3
HOT：野菜スープ（赤）🍅
HOT：野菜スープ（緑）🥦
NEW・COOL：コーンスープ🌽
ポケットブレット🍞
NEW・HOT：オニオンスープ🧅（販売予定は仮です）
🌻
夏
のシ｜ズナル
🌻
NEW：グラハムファイン🍞
3/19
今後について
今後はサイドメニューやドリンクなどなど増えていく予定です！
（基本シーズナルのタイミングで増えていきます！）
CRISP, INC.
【サイズ展開・セット販売】
オペレーションのアップデートについて
オペレーションサポート部
2025/2/21
CRISP, INC.
目次
サイズ展開
セット販売
その他
シーズナル関連
サイズ展開について
追加【サイズ展開】サラダの作成について
- Sサイズはプレート用、M/Lサイズは通常のサラダボウルを使用
- キッズサイズはプレート用のサラダボウルを使用(2/21~)
- 蓋は共通のサラダボウルリッドを使用
Sサイズ・キッズ
（現在 プレート用）
Mサイズ・Lサイズ
（現在 サラダ・キッズ用）
追加【サイズ展開】レシート伝票について
- サイズの判断が最初にできるように商品名よりも上に表示
- ベース・プロテインについては、サイズごとにg数が異なるため伝票に明記
追加【サイズ展開】Operation Appでの見え方
- サイズが注文内容の詳細画面で確認可能
- その他の表記は現状と変わりない
該当注文のサイズ表記が追加
リマインド【サイズ展開】欠品設定の方法
今まで通り、商品・ベース・トッピング・ドレッシングそれぞれで対応が必要
リマインド【サイズ展開】返金について
- 返金は今まで通り、【払戻】ボタンから可能
リマインド【サイズ展開】POSの利用方法（2/18）
- 今までは空欄だった、画面右側でサイズの選択が可能
- 加えて、カトラリーとドレッシングの選択肢も移動
セット販売について
リマインド【セット販売】サラダ・サイドの作成について
サイズは増えるが、オペレーションに変更はない
サラダ・ドリンクセット（合計 2商品）
サラダ・ドリンク・サイドセット（合計 3商品）
AND
OR
サラダと一緒に
ドリンクもしくはサイドメニューを1商品選ぶセット
サラダと一緒に
ドリンクとサイドメニューを1商品ずつ選ぶセット
OR
OR
S サイズ
M/L サイズ
S サイズ
M/L サイズ
追加【セット販売】レシート伝票について
- 見た目は大きく変わらないが、セットにはセット名が記載
セット伝票
単品伝票
セット名が記載
セット名が記載なし
追加【セット販売】Operation Appでの見え方
- セット・サイズが注文内容の詳細画面で確認可能
- その他の表記は現状と変わりない
該当注文のセット名とサイズ
サイド・ドリンクは
現在と変わらず別れて表示
追加【セット販売】欠品設定の方法① サラダの欠品
- サラダの欠品ステータスに合わせて、該当サラダのセットも自動でステータスが変更
- セットのステータスのみ変更した場合、自動変更は無効となる
リマインド【セット販売】欠品設定の方法② サイド・ドリンクの欠品
- サイド・ドリンクの欠品は今まで通り対応
- セット画面にて、該当商品のみ欠品ステータスとなる（セット自体は購入可能）
リマインド【セット販売】返金について
- 返金は今まで通り、【払戻】ボタンから可能
- ただし、セット全ての返金となるので注意！
追加【セット販売】POSの利用方法
- サラダのカスタマイズとサイド・ドリンクの選択が1画面で完結
リマインド【セット販売】サイド・ドリンクの出数への対応
| 容量 | 金額 | 発注先 | 発注 |
電気ポット | 3.0L | 税抜7,255円 | 新店導入時 | |
魔法瓶 | 2.0L | 税抜3,264円 | 必要に応じてRD/RMで |
各店舗にて発注のご対応をお願いします！
その他 ~シーズナルについて~
追加パスタの保管位置について（4/9〜5/20ごろ）
- ベース商品になるため、ファースト側での保管が必須となる
- ほうれん草・ケールをそれぞれ1/3ホテルパンにすることでスペースを確保
MEMO (Q&Aなど）
MEMO (Q&Aなど）
FAQ (2025/2/20更新)