• Фермерство є формою вільного підприємництва, здійснюваного на принципах економічної вигоди. Членами фермерського господарства вважаються працездатні члени сім'ї і інші громадяни, які спільно ведуть господарство.

• Твари́нництво — галузь сільського господарства, що займається розведенням і використанням сільськогосподарських тварин.
• Харчові продукти (молоко, масло, сир),
• Сировина для:
• - легкої (вовна),
• - харчової,
• - фармацевтичної промисловості,
• Тяглова сила (кінь, віл),
• Органічне добриво (гній).

Скотарство

• галузь тваринництва, яка займається розведенням великої рогатої худоби.
• Свійські тварини, що постачають:
• молоко,
• м'ясо,
• шкіру,
• органічні

добрива,

• робочу

тяглову силу

(воли).

Динаміка розвитку скотарства в Україні

Причини негативного впливу на розвиток галузі:

• низька ефективність скотарства,
• демографічна ситуація, яка обумовлює скорочення поголів’я тварин у приватних господарствах,
• низький рівень оновлення основних засобів виробництва галузі,
• скорочення посівних

площ кормових культур,

• застаріла технологія

виробництва, заготівлі,

зберігання і приготування

кормів,

• тривалість росту – 4–18

місяців.

Стабільне функціонування галузі

• великотоварне виробництво,
• зростання продуктивності худоби.

Ферма карусельного типу на Тернопільщині

Нова ферма на Сумщині

Породи корів:

• червона степова,
• чорно-ряба,
• симентальська,
• лебединська,
• бура карпатська,
• червона поліська,
• українська білоголова.

Свинарство

• галузь тваринництва з розведення свиней для одержання м'яса і сала, а також шкіри і щетини,
• одна з ефективних галузей тваринництва,
• властивості: скороспілість та багатоплідність,
• Тривалість росту свиней на сучасних свинофермах – від 4 до 8 місяців, в середньому – 6 місяців.

Динаміка розвитку свинарства в Україні

Породи свиней в Україні

• велика біла,
• українська степова біла,
• миргородська,
• ландрас,
• дюрок,
• полтавська м’ясна,
• українська м’ясна,
• В’єтнамська свиня

Кормові ресурси свинарства

• Екологічні харчові домішки:

​

• гумінові препарати (гідрогумат, оксигумат) - «REASIL» ,
• апізол,
• переробка соняшникової лузги вермікультурою.

Олігохетологи Волині:

Проф. Іванців В. В.

Доц. Бусленко Л. В. у лабораторії олігохетології

Вівчарство

• галузь тваринництва з розведення овець.
• Сировина для легкої промисловості (шерсть, овчину, смушки),
• харчові продукти (м'ясо, сало, молоко).
• Шерсть використовують у виробництві тканин, трикотажу, килимів, валяних виробів тощо.
• Зі шкір овець

виготовляють

хутряні вироби.

• З молока

грубошерстих

овець виробляють

сири.

Динаміка поголів’я та продуктивність овець та кіз в Україні

Особливість вівчарства:

• пасовищне утримання тварин,
• відсутність добавок, що збільшують швидкість росту,
• швидкість росту овець – від 1,5 – 2 до 6 – 7 місяців.
• Основна чисельність поголів'я зосереджена в зоні степу.
• Частково у Закарпатській та Чернівецькій областях.

Породи овець

• - тонкорунні: асканійська тонкорунна вівця та прекос (харківський та закарпатський) – 34,6 %;
• - напівтонкорунні (цигайська вівця) – 25,0 %;
• - українські м'ясо-вовнові з кросбредною вовною – 2,5 %;
• - грубововнові – 3,7 %;
• - каракульські та смушкові – 5,7 %.

Козівництво

• галузь тваринництва, яка займається розведенням кіз для одержання молока, м'яса, вовни, пуху, шкір, хутра.
• Молоко кіз характеризується високим вмістом жиру і білка, бактерицидною дією.
• З шкір кіз виготовляють шевро, хром, лайку, замшу, сап'ян.
• З пуху — високоякісні легкі тканини, тонкий трикотаж, найкращі сорти фетру, хустки.
• З тонкої вовни роблять технічні тканини, килими, ліжники і трикотаж.
• З грубої — вовнові тканини і трикотаж.

Особливості:

• В Україні кіз розводять, головним чином, у присадибних господарствах.
• Найбільша чисельність кіз у Закарпатті, Одеській, Івано-Франківській, Полтавській областях.
• Козівництво є допоміжною галуззю.
• В Україні немає племінних господарств, не ведеться науково-дослідна робота з козами.
• Породи: зааненська.

Конярство

• галузь тваринництва, яка займається розведенням та використовуванням коней.
• Напрямки:
• племінний,
• робочо-користувальний,
• спортивний.

Динаміка поголів’я коней в Україні

Породи коней:

• чистокровна верхова;
• українська верхова;
• російська рисиста;
• орловська рисиста;
• російська ваговозна;
• торійська;
• арабська;
• новоолександрівська ваговозна.

​

Іпотерапія

• метод лікування, заснований на взаємодії людини зі спеціально навченим конем, адаптованим до можливостей хворого в опануванні верхової їзди.

Птахівництво

• галузь сільськогосподарського виробництва, основним завданням якої є розведення, вирощування, утримання, годівля птиці, застосування механізації, автоматизації, проведення ветеринарної профілактики з метою одержання продукції птахівництва.
• Продукція:
• доросла птиця,
• молодняк птиці,
• інкубаційні та харчові яйця,
• продукти забою та переробки,
• пух та пір'я,
• послід (харчова, парфумерна, мікробіологічна промисловість та медицина).

Динаміка структури виробництва м’яса в Україні у відсотках

Органічне вирощування птиці

• Розробка основ технології розведення личинок мухи коловодниця чорна (Hermetia illucens), що забезпечує отримання високоефективного білково-ліпідного компонента кормових раціонів.

Ентомологи кафедри зоології

Проф. Сухомлін К.Б.

Доц. Зінченко О. П.

Доц. Теплюк В. С.

Страусина ферма

фермерське господарство «Вест-Фенікс», село Рівне Любомльського району

Кролівництво

• галузь тваринництва, що забезпечує виробництво дієтичного м'яса, хутра, пуху, шкіри тощо.
• Кролів широко використовують в наукових лабораторіях для біологічних і медичних досліджень

Занепад пов’язаний з:

• відсутність сучасних наукових розробок з питань повноцінної годівлі,
• технології утримання кролів,
• низький рівень ведення племінної роботи,
• ветеринарного забезпечення.
• в Україні є 1 племінний завод та 7 плем-репродукторів з розведення порід кролів.
• Швидкість росту кролів – від 3 до 3,5 місяців.

​

Породи кролів:

• шиншила,
• сірий велетень,
• білий велетень,
• срібляста,
• віденська блакитна,
• декоративні породи кролів.

Звірівництво

• галузь тваринництва, яка займається розведенням диких звірів.
• Розведення цінних хутрових звірів — норок, сріблясто-чорних лисиць, нутрій, блакитних песців, а також плямистих оленів, лосів, бізонів, що дають панти, шкіру та м'ясо.

Форми звірівництва:

• - вільна, або острівна — звірів розводять на волі на обмеженій території,
• - напіввільна коли основне стадо утримують у клітках, молодняк — на обмеженій території,
• - кліткова — кожну тварину або сім'ю утримують в окремих клітках, це найпоширеніша (основна) форма звірівництва.

Об'єкти звірівництва �в Україні:

• - Лисиця: "лисиця срібляста"
• - Візон: "норка американська"
• - Нутрія: "канадська нутрія".
• На Волині у селі Підгірне Рожищенського району працює звіроферма, на якій вирощують норок.
• Годують їх відходами з птахофабрик та рибою.

​

Ри́бництво

• напрямів аквакультури і галузь сільського господарства, яка займається вирощуванням риби, покращенням і збільшенням рибних запасів в водоймах.

Рибальство

• Види:
• промислове:
• океанічне,
• морське,
• прибережне,
• на внутрішніх водоймах,
• аматорське.

Океанічне рибальство

Райони вилову риби

Райони перевилову риби

Аквакультура

• Аквакультура — розведення і вирощування водних організмів (риб, ракоподібних, молюсків, водоростей) в природних і штучних водоймах, а також на спеціально створених морських плантаціях.

Ставкове господарство

• Типи ставкового господарства :
• тепловодне (короп, білий товстолобик, білий і чорний амури, срібний карась, щука, судак, канальний сом),
• холодноводне (райдужна форель, пелядь і ряпушка).

Системи ставкових господарств

• Повносистемне ставкове господарство,
• Господарство-риборозплідник,
• Нагульне господарство.

Напрямки роботи рибної промисловості :

• Переробка риби.
• Штучне розведення цінних видів (осетрові, лососеві).
• Покращення умов нересту для прохідних і напівпрохідних риб.
• Розведення коропа в ставках.
• Реконструкція фауни промислових риб шляхом акліматизації цінних видів.

​

Бджільництво (бджоля́рство, па́січництво)

• — галузь сільського господарства, яка займається розведенням бджіл та отриманням від них меду та інших продуктів бджільництва.
• Бджоли - запилювачі.
• Продукти бджільництва: мед, віск, прополіс, отрута.
• Медична практика має назву апітерапія.

Бджільництво в Україні

Породи бджіл:

• Європейська темна бджола,
• Карпатська українська бджола,
• Степова українська бджола.

Шовківництво

• розведення тварин задля одержання від них шовку.
• Найчастіше вирощують метеликів шовковичного шовкопряду (Bombyx mori).

Дякую за увагу!

Китайська дубова павиноочка (Antherae pernyi)

У Мерефі (Харківська область) працював науково-дослідний Інститут шовківництва — структура УААН.

​

У Ківерцях вирощували павиноочку.

Равликові ферми

• Виноградний слимак (Неliх роmаtia). Його збирають у природі, або вирощують на фермах

​