Обмін речовин в організмі людини

Практична робота №1

«Складання схем обміну вуглеводів, ліпідів та білків в організмі людини».

• Мета: навчитися складати схеми обміну вуглеводів, ліпідів та білків у організмі людини.

​

• Обладнання і матеріали: зображення систем органів людини.

​

Хід роботи:

І. Теоретична частина:

​

1. Обмін речовин – це процес надходження речовин в організм, їх перетворення та виведення з організму.

2. Основні етапи обміну речовин

​

​

​

​

​

​

​

Система обміну речовин в організмі людини

3. Всмоктування поживних речовин — активний фізіологічний процес транспортування поживних речовин крізь слизову оболонку травного тракту в рідини внутрішнього середовища.

Характеристика всмоктування

1. Відбувається в тонкому кишечнику.
2. Основною структурно-функціональною одиницею всмоктування поживних речовин є ворсинка.
3. Пасивне всмоктування здійснюється завдяки дифузії, полегшеній дифузії й осмосу.
4. Активне всмоктування здійснюється за участі йонних насосів та ендоцитозу.

​

4. Взаємоперетворення органічних речовин

БІЛКИ

ВУГЛЕВОДИ

ЛІПІДИ

5. Джерело енергії

Загальна схема обміну речовин та їх енергетична цінність

ІІ. Практична частина:

1. Обмін білків
1. Білки – це незамінні органічні речовини, які приймають участь в побудові м'язової тканини, а також входять до складу волосся, нігтів і внутрішніх органів

Особливості обміну білків в організмі людини

1. Утворення сечовини як кінцевого продукту обміну.
2. Відсутність процесів депонування білків.
3. Однонапрямлене перетворення білків на жири й вуглеводи.
4. Необхідність для білкового синтезу незамінних і замінних амінокислот.
5. Синтез специфічних білків.

​

2.Обмін ліпідів

​

• Ліпіди є енергетичним і пластичним матеріалом, входять до складу оболонки та цитоплазми клітин.
• Частина ліпідів накопичується у вигляді запасів жиру (10-30 % маси тіла).

Особливості обміну ліпідів в організмі людини

1. Утворення великої кількості енергії під час окиснення.
2. Наявність процесів депонування.
3. Можливість утворення з білків та перетворення на вуглеводи.
4. Необхідність для синтезу власних жирів незамінних та замінних жирних кислот.

3. Обмін вуглеводів

​

• Вуглеводи є джерелами енергії для безпосереднього використання (глюкоза) або утворюють депо енергії (глікоген).
• Це компонентами складних сполук (нуклеопротеїдів, глікопротеїдів), які використовуються для створення клітинних структур.
• Добова потреба — 400-500 г.

Особливості обміну вуглеводів в організмі людини

1. Легке й швидке окиснення з утворенням значної кількості енергії.
2. Здатність постачати енергію в кисневих і безкисневих умовах.
3. Наявність процесів депонування в печінці та м'язах.
4. Можливість утворення з білків й жирів.

Висновок:

​

Вкажіть, як процеси обміну вуглеводів, ліпідів та білків у організмі людини пов’язані один з одним.