Проект «Мое кафе»,�заведение «Сытый кот»

Сентябрь-октябрь, 2022 год

Коренева Мария, Гуния Марианна 7Б

Вступление

Идея нашего проекта основывается на том, что людям нужно проводить больше времени с прекрасными котами и кошками, а так же делать это в приятной обстановке.

Еще нас очень огорчает, что в парке Интернацианолистов отсутствует место, где можно уютно посидеть, погреться и поесть.

Мы решили совместить и посмотреть, что из этого получится.

Аннотация

Итак, дорогие клиенты! Мы рады что вы уделили нам свое время!

Сегодня мы предлагаем вам поговорить о нашем котокафе «Сытый кот», которое открылось совсем недавно. Оно расположено в парке Интернацианолистов, справа от перехода между озерами. У нас есть панорамные окна, уютные кресла, вкуснейшая еда, много спенциальных акций, и самое важное – пушистые ласковые коты.

Теперь обо всем по порядку.

Цель и задачи

Увеличить популярность котокафе в нашей стране, установить постоянный хороший доход и расширить сеть наших заведений.

Выбор тематики и цветовое решение

Наше кафе специализируется на русской кухне, а изюминка нашего проекта- коты.

Цветовое решение довольно простое. Спокойные светлые бежевые цвета, разбавленные синими элементами. Это не нервирует глаза клиентов и котиков, создает особый уют.

Историческая справка

Семейство кошачьих делит кров с людьми уже несколько тысяч лет, примерно с 1600 года до н.э.

В кошках ценили их охотничьи способности, красоту, независимость и привязанность к дому. Первыми их стали держать древние египтяне, которые заодно избрали их как объект для поклонения. Некоторое время из Египта кошек вывозили контрабандой моряки в другие страны Средиземноморья.

И еще немного истории

Наиболее востребованы коты и кошки были в Европе XI века, в разгар чумы, как убийцы крыс. В любые времена нашим «каменным тиграм» удавалось выживать в больших количествах и не терять своих навыков. В наши дни психологи выяснили, что содержание кошачьих снижает стресс, а в США и некоторых европейских странах кошки фактически отняли у собак лидерство, как самый распостраненный вид домашних питомцев.

Фотографии с Родины

Последняя историческая справка

Котокафе впервые появились в Тайване в 1998 году, как место, где уставшие офисные работники могли бы расслабиться, печесывая пушистых зверьков. Затею быстро подхватили японцы, которые в своем увлечении всем усатым и мяукающим сами стали походить на котов.

Месторасположение

Мы выбрали пустующее и хорошо просматриваемое место в парке Интернацианолистов с видом на озеро, до которого легко дойти.

План помещения

Дизайнерское оформление

Униформа

Униформа в «Сытом коте» следующая:

Темно-коричневая рубашка, темные брюки, фартук с логотипом, к обуви требований нет. Волосы или убраны в прическу, или их нет

Оборудование

Четыре двухкамерных холодильника, две плиты, три микроволновки, одна духовка, посудомойка, кофемашина, вытяжка, камеры, сигнализация.

Все в аренду, суммарно около 20-25тыс. в месяц

Персонал

Повар, 1 чел.,

Помощники повара, 2 чел.,

Официанты, 2 чел.(посменно).,

Администраторы, 2 чел.(посменно).

Наши коты

Мастер

​

​

Маргарита

​

​

Воланд

И еще чуть-чуть наших котов

Коровьев Азазелло Бегемот

​

​

​

Главное правило «Сытого кота»

В любом случае, это место для тех, кто себе жизни не представляет без кошачьего мурчания. Выпить чая или кофе, вкусно поесть, поработать, пообниматься с котами – без проблем, мы рады, что вы довольны. Но делать все, что душе угодно с ними вы не можете. Не нужно насильно утаскивать котов к себе на руки, гладить против шерсти и т.д. Администрация и древние египтяне крайне не одобряют.

Остальные правила, не менее важные

1)Обязательно мойте руки перед общением с животными.

2)Курение и распитие спиртных напитков запрещено.

3)Следите за своими детьми, что бы не они нанесли какой либо вред животным, а животные им.

4)Кормить котов строго воспрещается!

5)Не фотографируйте котов со вспышкой. Поверьте, им реально страшно.

6)Нельзя приводить других животных, нам не нужны бои без правил.

Меню с ценами

Мы можем предложить вам:

• Завтраки
• Горячие обеды
• Десерты�Напитки
• Лимонады

Завтраки

• Сырники со сметаной 150/30 г

150 руб

​

• Завтрак с кишем, слойка с корицей

и свежевыжатый апельсиновый сок 500г

339 руб

​

• Каша пшенная с тыквой 250 г

119 руб

Горячие обеды

• Комбо-обед сытный

(Суп лапша с фрикадельками куриными,

Жаркое из свинины) 630 г 315 руб

​

• Комбо-обед Русский

(Домашний мясной борщ,

Куриная котлета с зеленью,

Картофельное пюре) 650г 390руб

Десерты

• Вишневый пирог 400г

320руб

​

• Маффин (шоколадный, ванильный) 200г

150руб

​

• Круассан

(шоколадный, клубничный, ванильный) 250г

170руб

Напитки

• Чай в чайнике (облепиховый, лавандовый) 500мл 350руб

​

• Чай 200мл 100 руб

​

• Латте, экспрессо, капучино 150мл 250руб

​

• Горячий шоколад 200/300мл 300/350руб

Лимонады

• Кола/Фанта/Спрайт 500мл 99руб

​

• Сок 200мл 69руб

(апельсиновый, яблочный, вишневый, мультифрукт)

​

• Вода минеральная 500мл 69руб

(газированная, негазированная)

​

Конкуренты

Различные кафе, пекарни и магазины из ЖК София, который находится рядом. Например, Дикси, Красное&Белое, ВкусВилл.

Риски

• Проект может провалиться;
• Т.к. цены довольно высокие, есть шанс потерять клиентов;
• Могут найтись наиболее доступные котокафе;
• Исходя из пункта 2, может не хватить денег на арендную плату, зарплату, покупку продуктов;
• Ограбление;�Пожар.

​

Бюджет проекта

Рентабельность

Средний доход в месяц:

405 000 руб

Расходы:

405 000руб-255 000руб-50 000руб=100 000руб-прибыль в месяц

255 000руб-расходы с прошлого слайда

50 000руб-платеж по кредиту

Ожидаемый результат

• Увеличение популярности кафе;
• Большее количество клиентов;
• Оборудовать места на улице;
• Расширение сети кафе «Сытый кот»;
• Реклама на радио и телевидении.

Вывод

Мы проделали большой труд, научились ответственности и внимательности, стали лучше разбираться в финансах.