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集合!動物「生」友會�動物都市開發計畫�

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一、島民資料

居民:

雞隻

族群分類: 蛋雞、肉雞、土雞、其他

豬隻

族群分類: 安心豚家族

牛隻:

族群分類:乳牛、食用肉牛

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雞

a. 蛋雞:

家族成員: 白色來亨雞、伊莎、海蘭

成員特性: 抗病力較弱，且較神經質，易受驚。產蛋率高，但飼養2年即結束產蛋期

家族職業: 負責雞蛋生產，主要分為兩大顏色，由白色來亨雞負責白殼蛋；其餘雞種負責褐殼蛋出口。

白色來亨雞

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食用雞:

家族成員: 白肉雞、土雞、其他雞

成員特性:

白肉雞:生長速度快，食量較其他雞種大，不挑食、不愛運動，肉質較軟嫩

土雞:生長速度慢，喜歡活動，運動量大，肉質有嚼勁

其他雞:仿土雞、烏骨雞、鬥雞、閹雞

家族職業:負責食用肉品生產，奉獻自己成為美味的桌上佳餚，在市場上主要為白肉雞和有色土雞兩大成員。

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雞智問答!

請問:

「白肉雞打生長激素長大，所以比較不健康」，這句話對嗎?

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大吉大利，今晚吃……什麼「雞」?�食用雞迷思大解密

專家告訴你:

【食科普】白肉雞知識知多少

https://www.youtube.com/watch?v=9DIEm7YliNo

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大吉大利，今晚吃……什麼「雞」?�成員大評比:

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大吉大利，今晚吃……什麼「雞」?�

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大吉大利，今晚吃……什麼「雞」?

如果亂當滑手雞

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豬:

a. 豬:

家族成員: 白毛豬、黑毛豬

成員特性:

白毛豬:生長速度快，肉層薄故肉質軟嫩，活動空間要求較低，運動量小

黑毛豬:生長速度慢，肉層厚故肉質緊實，活動空間要求寬敞，運動量大

家族職業: 負責食用豬肉的生產，主要分為兩大種類，奉獻自己成為美味的桌上佳餚，市場上常見的是白毛豬和黑毛豬兩大成員。

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「豬」事大集�食用豬迷思大解密

活動空間需寬敞

運動量較大

活動空間較不拘

運動量較小

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a. 乳牛:

家族成員: 荷蘭牛、娟姍牛、瑞士黃牛

成員特性: 環境適應能力強，容易飼養，體格大但肉不多，有明顯的乳房，個性活潑有精神。

家族職業:負責乳製品的生產，因為荷蘭牛泌乳量良好，產乳量最高

所以台灣最常見以荷蘭牛負責生產牛乳

牛

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食用牛:

家族成員: 台灣黃牛、聖達牛、其他牛

成員特性:

生長迅速，肉質鮮美，台灣國產牛隻原本多做農耕使用，自從農作機器出現後改為食用。

其他牛: (進口牛):安格斯牛、和牛、朝鮮牛

家族職業:負責食用牛肉的生產，奉獻自己成為食指大動的高級料理，目前市場上多以進口牛肉為主，正在積極轉型，提昇國產牛市佔率。

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現在:

牛:30個月以下的牛可以進口

萊克多巴胺容許值10ppb

豬:不允許使用萊克多巴胺

未來:

牛:30個月以上的牛可以進口

萊克多巴胺容許值10ppb

豬:允許使用萊克多巴胺

(瘦肉精)

但訂定安全容許值

「牛」轉「錢」坤�台美豬牛大擂台1

:為什麼大家排斥美國來的牛和豬?

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「牛」轉「錢」坤�台美豬牛大擂台2

:為什麼豬的反彈聲浪遠大於牛?

萊克多巴胺?

瘦肉精?

想一想:

台灣在地養豬產業可能會受到什麼樣的影響? 該如何應對?

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二、為民「福」務:認識動物福祉

動物福祉?

動物權?

他們可以吃嗎?

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準備好了嗎? Let’s KAHOOT! IT!

遊戲代碼輸入: (由教師自行填寫)

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動物福祉 v.s 動物權

	動物福祉	動物權
意義	雖然出於人類的利益行為，只要能以科學的方法,建立合理的動物使用，避免動物的痛苦仍可以使用 :以「人道」的方式使用動物，減少「不必要的殘忍痛苦」	動物有自己的意志，不應該任意被人類使用 :動物享有受到「尊重對待」的權利，以及「不受傷害」的權利
主張	避開一切壓榨或者使用動物的行為	廢除一切壓榨或者使用動物的行為
手段方式	人道屠宰、積極改善動物生活環境	吃素、反對使用實驗動物、反對利用經濟動物、反對狩獵