PROGRAMAS QUE AYUDAN AGRICULTORES LIDIAR CON COVID-19 Y INTEGRAR EL PAPEL DE EQUIDAD RACIAL

Equipo de Proyecto Nacional

Sistemas Alimentarios Comunitarios, Locales y Regionales

Sistemas Alimentarios Comunitarios, Locales y Regionales

Equipo Proyecto Nacional de Extension Foundation

Dr. Kathleen Liang

Líder, CLRFS

W.K. Kellogg Profesor Distinguido de Agricultura Sostenible�Director, Centro de Sistemas Agrícolas Ambientales�Facultad de Agricultura y Ciencias Ambientales� North Carolina Agricultural and Technical State University

Katie Himes

Medios de comunicación y divulgación, CLRFS

Facultad de Ciencias Ambientales Humanas�Dale Bumpers College of Food, Agricultural and Life Sciences

Universidad de Arkansas�

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Sistemas Alimentarios Comunitarios, Locales y Regionales

Equipo de Proyecto Nacional de la Extension Foundation

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Sistemas Alimentarios Comunitarios, Locales y Regionales

Equipo Proyecto Nacional de Extension Foundation

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Upcoming Events & Programs

Iowa State’s Community Food Systems Annual Event – 2.25.2022

It is a daylong conference that lifts up best practices around the nation within all areas of community food systems. Attendees learn, engage, and discuss ways to promote community engagement, collective action, and food systems projects including edible landscapes, food hubs, shared-use kitchens, and more.

https://www.extension.iastate.edu/ffed/cfs-annual-event/

University of Florida Food Systems Institute Future of Food Forum – 3.3.2022

This Forum will bring together great thinkers—academics, students, business leaders, farmers, growers, and policymakers—researching and implementing innovative ways to reduce the carbon footprint of food systems.

Participants will gain new ideas and perspectives from some of today’s thought leaders on how to approach the carbon dioxide dilemma.

https://conference.ifas.ufl.edu/foodforum/

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Food Literacy for All – Next event is 2.22.2022

Community-academic partnership course based at the University of Michigan. Structured as an evening lecture series, Food Literacy for All features different guest speakers each week to address challenges and opportunities of diverse food systems.

Events are virtual and videos are available for past events.

https://sites.lsa.umich.edu/sustainablefoodsystems/foodliteracyforall/

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Sistemas Alimentarios Comunitarios, Locales y Regionales

Equipo de Proyecto Nacional de la Extension

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Equipo de Proyecto Nacional de la Extension

La Industria de Alimentos Caseros de Nebraska Crece Exponencialmente Debido a la Pandemia�

• Cindy Brison, MS, RDN
• Nebraska Extension

Ley LB 304 Alimentos Caseros de Nebraska ��

• Aprobada in 2019
• Permite los productores vender alimentos caseros ya autorizados para la venta en el mercado directamente al consumidor en:
• Casa del productor
• Ferias
• Festivales
• Otros eventos públicos
• En línea
• Por el correo
• No se permite ventas indirectas (venta por mayor, tiendas, etc)

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Requisitos

• Debe tomar un curso de seguridad alimentaria reconocido
• Registrarse en el departamento de agricultura de Nebraska (sin costo)
• Preparar comidas caseras en una cocina sin licencia
• Sólo alimentos no tcs
• El paquete debe tener el nombre del productor y el nombre y la dirección del productor en la etiqueta

Capacitación en Seguridad Alimentaria de Comida Casero de Nebraska

• Adaptado de la Capacitación del programa extensión de Comida Casero de Minnesota
• Cumple con los requisitos de LB304
• Promovido en todo el estado por el Departamento de Agricultura de Nebraska y los departamentos de salud locales
• Versión en español viene en primavera de 2022
• Disponible en line y en persona
• Sitio web viene proximamente

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Datos de Febrero 2022

• Casi 800 productores de Nebraska registraron con el Departamento de Agricultura
• Casi 400 completaron el curso de capacitación en Comida Casera
• El curso creó colaboración entre:
• programa de Extensión
• Departamento de Agricultura de Nebraska
• Departamentos de Salud locales
• Ciencia de los Alimentos
• Procesamiento de Alimentos
• Coordinadores de Mercados

Creó una Vía para Productos de Nicho

• Comida que no encuentras en tiendas locales
• Alimentos culturales
• Productores locales de miel
• Artículos relacionados a la salud como sin gluten, bajo en azúcar y sin azúcar
• Especias, tés, y cafés
• Artículos populares como bombas de cacao y té
• Tablas de charcutería de postres y dulces
• Popularidad de la mas agria en 2021

Todos Ganan en Nebraska

• Productores compran y usan ingredientes locales para producir sus artículos
• Los artículos se venden en el estado sumando a la economía local
• Satisface una necesidad por los productos horneados y alimentos reconfortantes
• Los consumidores pueden poner una cara con el origen de sus alimentos
• El aumento de celebraciones en casa creó demanda para los artículos horneados

Encuesta de Impacto Otoño 2021

• El 98% de los productores comenzaron su negocio en 2020 o en 2021
• Cantidad promedio de horas dedicadas a sus negocios fue 20 y mucho lo hicieron a tiempo completo
• El 59% declaró que era un complemento a sus ingresos
• El 35% declaró que era un pasatiempo y que el ingreso era un bonus
• 40% ganó $1000 o menos por añ0
• 18% ganó $1000 - $3000 por añ0
• 7% ganó mas de $5000 por añ0

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¿ Qué Significa Su Negocio Para Ellos?

• “La oportunidad de realizar un sueño”
• “La oportunidad de quedarme en casa con mis hijos y ayudar financieramente a mi familia”
• “Durante la pandemia me suspendieron, por lo que fue un fuente de ingresos para nosotros. Me permite compartir mi pasión por los alimentos locales únicos y de calidad”
• “Es un comienzo para poner en marcha mi negocio, eventualmente quiero tener una cocina comercial o ser más grande y más ocupado”

¿Dónde Venden Sus Alimentos?

• El 62% planea expandir su negocio
• El 50% vende la mayoría de sus artículos desde casa
• El 26% vende la mayoría de sus artículos a través de las redes sociales
• El 23% vende la mayoría de sus artículos en mercados de agricultores y otros eventos comunitarios

¿Cómo Afectó la Pandemia a su Negocio de Comida Casera?

• La mayoría afirma que no hubo efecto
• Muchos afirma que:
• Sanitizaron más
• Envolvieron sus alimentos de manera diferente
• Tenían que ser creativo con la escasez de las cadenas de suministro
• Creyeron una mayor presencia en línea
• Hiceron más pan de masa agria

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¿Cómo Está Apoyando la Programa Extension de Nebraska a la Industria de Alimentos Caseros?

• Proporcionar un lugar para preguntas
• Listserv de correo electronico y futuras páginas web
• Proporcionar oportunidades:
• mercados de agricultores gratis
• oportunidades fuera de Extensión
• Proporcionar capacitaciónes
• Preguntas y Respuestas con el Departamento de Agricultura y los departamentos de salud locales
• Llc y capacitación fiscal (impuestos)
• Márketing

¿Preguntas?

MERCADOS INCLUSIVOS: CÓMO CONVOCAR UNA COMUNIDAD DE PRÁCTICA CON LOS ENCARGADOS DEL MERCADO PARA FOMENTAR LA DIVERSIDAD, EQUIDAD, Y LA INCLUSIÓN

Jaclyn Pace

Asistente de diversidad

Utah State University | Utah Farmer’s Market Network

Problema

• Mercados de Agricultores:
• Espacios de reunión comunitaria
• Fomentar a la agricultura local
• Estimular el desarrollo económico
• Espacios predominantemente blancos con altas barreras de entrada para individuos BIPOC
• La oficina del gobernador de Utah Cox postula “las mujeres, las personas de color y las comunidades LGBTQIA+ en Utah tienen barreras históricas, sociales, culturales, y económicas únicas que les impiden participar plenamente en nuestro estado”
• Diversidad en Utah esa aumentando – 1:3 se identificarán como no blanco para 2060

Respuesta

El Utah Farmers Market Network convocó una comunidad de Diversidad, Equidad y Inclusión (DEI)

• 8 participantes de 7 mercados en todo el estado
• Convocado 1-2x/mes de Junio a Noviembre de 2021
• Sesiones de Zoom co-facilitadas de 90 minutos
• 3-5 horas de pre-trabajo por sesión
• Conceptos básicos de DEl
• Datos recopilados sobre mercados y organizaciones
• Objetivos SMARTIE creados
• Comenzó los Planes Estratégicos de DEl individualizados

Resultados

• Mayor visibilidad y interés en DEI en la comunidad
• 100% de los participantes aumentaron la comprensión de los principos de DEI
• Sentido de comunidad fomentado en la comunidad DEI
• Aprecio por la rendición de cuentas en torno a la continuación del trabajo de equidad en sus áreas
• DEI en pólizas y procedimientos

Próximos Pasos

• La Comunidad continúa hasta 2022 auto dirigido
• Pancartas diseñadas y imprimidas
• Mejores prácticas de mercado creadas y distribuidas
• Publicaciones y presentaciones
• Propuesta para nuevo comunidad:
• Comenzar una nueva cohorte
• Continuar el plan DEI
• Capacitación DEI para vendedores
• Evaluación de la necesidades de la comunidad para cada condado

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TRABAJANDO CON AGRICULTORES: ANÁLISIS DE EVALUACIÓN COMPARATIVA DE GRANJAS DE AGRICULTORES DURANTE COVID 19

La Audiencia: Agricultores de Carolina De Norte

• Lo que proporcionan:
• Bienes: tractores, herramientas, equipo
• Obligaciones: préstamos, pagos de equipos
• Gastos: semillas, fertilizante
• Ingresos: pagos del gobierno, verduras
• Preguntas:
• Impacto del mantenimiento deficiente de registros
• Quién tiene acceso a su información
• ¿Cómo les ayudará el análisis financiero?

El Propósito�

Reducir el Riesgo Durante COVID 19

¿Cómo?

• Promover un sistema de mantenimiento de registros
• Entrada frecuente de datos: semanal o mensual
• Crear conciencia sobre la posición actual de su negocio
• ¿Qué les dicen los datos?
• Crear datos de referencia para otros agricultores
• Ayudar a los demás
• Registros al solicitar asistencia del gobierno

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foodsystems.extension.org localfoodsystems@groups.extension.org