KOMPETENSI INTI :

3. Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata

4. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan mem-buat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

​

KOMPETENSI DASAR :

3.4. Memahami rancangan pengolahan, penyajian, dan pengemasan bahan hasil samping sayuran menjadi produk pangan yang ada di wilayah setempat

3.3. Memahami rancangan pengolahan , penyajian dan pengemasan bahan pangan sayuran menjadi makanan dan atau minuman kesehatan yang ada di wilayah setempat.

3.4. Mengolah, menyaji dan mengemas bahan hasil samping sayuran menjadi produk pangan yang ada di wilayah setempat

4.3. Mengolah, menyaji, dan mengemas bahan pangan sayuran menjadi makanan dan minuman kesehatan yang ada di wilayah setempat

INDIKATOR :

1. Menghayati keberagaman produk kerajinan di daerah setempat sebagai anugerah Tuhan

KI-1 :

1. Menunjukan sikap santun dan memiliki motivasi internal dalam menggali informasi tentang keberagaman karya kerajinan daerah setempat sebagai wujud cinta tanah air dan bangga pada produk Indonesia

KI-2 :

2. Menunjukan perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam merancang dan membuat karya kerajinan

3. Menunjukan perilaku, percaya diri, dalam merancang dan membuat karya kerajinan

4. Menunjukkan kemauan bertanggung jawab dalam penggunaan alat dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan membuat karya kerajinan dengan memperhatikan estetika produk akhir

1. Menjelaskan bahan dasar, bahan bantu dan bahan kemasan makanan (sayuran)

KI-3 :

2. Mengidentifikasi jenis-jenis bahan pangan sayuran dan alat di wilayah setempat

3. Menyebutkan sarana produksi bahan pangan sayuran di wilayah setempat

4. Menjelaskan tekhnik pengolahan bahan pangan sayuran diwilayah setempat

1. Merancang pembuatan kebutuhan alat dan bahan pangan sayuran serta teknik pengolahan

KI-4 :

2. Mengolah sayuran menjadi makanan dan minuman kesehatan

3. Mengemas dan menyajikan hasil olahan sayuran menjadi makanan dan minuman kesehatan

5. Menjelaskan tahapan pengolahan bahan pangan sayuran diwilayah setempat.

3. Mempresentasikan hasil Pembuatan pengolahan sayuran menjadi makanan dan minuman kesehatan berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat

TUJUAN :

1. Menyatakan pendapat tentang keragaman bahan pangan sayuran sebagai ungkapan rasa bangga dan wujud rasa syukur kepada Tuhan serta bangsa Indonesia.

2. Mengidentifikasi klasifikasi, kandungan dan manfaat, teknik pengolahan serta memahami pengertian bahan pangan sayuran yang terdapat di wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan

6. Merancang pengolahan bahan pangan sayuran berdasarkan orisinalitas ide yang jujur terhadap diri sendiri.

7.

TUJUAN :

4. Membuat, menguji dan mengomunikasikan karya pengolahan bahan pangan sayuran menjadi makanan dan minuman kesehatan sesuai kebutuhan wilayah setempatberdasarkan teknik dan prosedur yang tepat dengan disiplin dan tanggung jawab.

​

MATERI BAB IV :

PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SAYURAN

MENJADI MAKAN DAN MINUMAN KESEHATAN

A. Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran

B. Klasifikasi Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran

Klik Di Sini

C. Kandungan dan Manfaat Bahan Pangan Sayuran

D. Teknik Pengolahan Bahan Pangan Sayuran

E. Pembuatan/Pengolahan Bahan Pangan

Klik Di Sini

Klik Di Sini

Klik Di Sini

Klik Di Sini

F. Penyajian dan Pengemasan

Klik Di Sini