LA GALETTE MAGIQUE
Conte d’Alain LANDY Janvier 2026
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«La magie est facile si vous y mettez tout votre cœur. » Michael Jackson
En Guyane, la coutume veut que nous mangions la traditionnelle galette créole.
C’est une galette dite sèche qui est garnie soit de crème soit de confiture.
Ce petit goût de sel dans la pâte fondante et la douceur de la crème ou de la confiture ne laissent personne indifférent.
Durant la période de Carnaval en Guyane, de la galette, il y en a à toutes les sauces et pour tous les goûts durant les « tan galèt ».
Et les connaisseurs le savent lol.
https://timolokoy.com/blog/index.php/recipe/galette-creole-a-la-creme/
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Yé krik, yé krak…
Il était une fois en Guyane, dans une case près de la grande forêt, une gracieuse petite fille qui s’appelait Lucy*.
Elle avait six ans et adorait les contes et les gâteaux, surtout les galettes !
Un jour, alors qu'elle jouait dans sa chambre, sa maman l'appela depuis la cuisine.
- Lucy s’il te plait, viens m'aider à faire une galette créole !
Lucy aimait bien aider sa maman. Elle alla donc jusqu'à la cuisine, en sautillant gaiement.
Maman avait déjà sélectionné tous les ingrédients. Ils attendaient sur la table.
- Maman, s’il te plait, je peux mélanger la pâte ! demanda Lucy avec un grand sourire.
- Naturellement, ma chérie ! Mais avant ça, tu dois trouver un ingrédient spécial : un ingrédient magique !
Lucy était intriguée. Aussi, elle demanda :
- Mais, maman, c'est quoi cet ingrédient magique ?
Sa maman fit un clin d'œil et dit :
- C'est une fève magique ! Elle se trouve quelque part dans notre case. Si tu la trouves, notre galette sera encore plus délicieuse et encore plus magique !
Lucy se mit donc en quête de cette fameuse fève magique.
Elle chercha partout dans la maison, dans tous les tiroirs, dans tous les placards et même sous les lits mais, elle ne trouva rien.
*et Lucien : Ces prénoms courts et faciles à prononcer évoquent la lumière, la clarté et une énergie positive.
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Lucy était un peu déçue. Mais, où pouvait bien se cacher cette fève magique ?
Elle décida alors de demander de l'aide à son frère Lucien.
Lucien était dans sa chambre, en train de jouer avec sa console.
- Lucien, sais-tu où se cache la fève magique ? demanda Lucy.
Lucien haussa les épaules et répondit :
- Pfff, moi, je ne sais pas ! Mais j'ai entendu des bruits bizarres dans la forêt tout à l'heure. Peut-être que la fève magique se trouve là-bas !
Lucy se mit à sauter de joie. Elle prit la main de son frère et ils se dirigèrent tous les deux vers la forêt.
Derrière un petit buisson, ils entendirent des bruits de grignotage. Ils s'approchèrent doucement et découvrirent Kavya l’agouti et Toti la tortue en train de manger des mangues tombées à terre.
Lucy et Lucien connaissaient bien Kavya et Toti, ils les avaient déjà rencontrés dans de nombreux contes guyanais.
- Bonjour Kavya ! Bonjour Toti ! Est-ce que vous auriez vu une fève magique dans la forêt ? demanda Lucy en souriant.
L’agouti s'arrêta de grignoter, regarda la tortue puis dit à Lucy avec un air espiègle :
- Nous connaissons la fève magique dont tu nous parles, mais nous l’avons cachée quelque part dans ta case même ! Mais si tu veux la trouver, tu dois d'abord résoudre une énigme !
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Heureusement, Lucy adorait les énigmes.
- D'accord, je suis prête ! Posez-moi votre question !
Kavya sourit et dit :
- Je suis arrondie comme une boule, mais je ne suis pas une boule.
Toti continua :
- Je brille comme le soleil, mais je ne suis pas le soleil.
Et Kavya termina par :
- Je suis en métal, mais je ne suis pas une clé et j’ai des cousines qui ont des dents. Dis-moi petite fille : … qui suis-je ?
Lucy réfléchit un instant en fronçant les sourcils. Puis, sourire aux lèvres, elle répondit :
- Ça y est, j’ai trouvé…. C’est une cuillère car ses cousines qui ont des dents : ce sont les fourchettes !
L’agouti et la tortue applaudirent et dirent ensemble :
- Bravo, Lucy ! Tu as trouvé la bonne réponse ! La fève magique se cache chez toi, sous les plus grosses cuillères à soupe, dans le tiroir de la cuisine.
Lucy remercia Kavya et Toti puis, elle courut le plus vite possible jusqu’à la cuisine. Elle ouvrit le tiroir et découvrit effectivement l’étonnante fève magique qui s’était cachée là. Elle la prit et retourna auprès de sa maman avec un large sourire jusqu'aux oreilles. En secouant la tête rapidement, elle s'exclama toute excitée :
- Maman, maman, j'ai trouvé la fève magique, j'ai trouvé la fève magique !
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Sa maman lui répondit :
- Bravo ma chérie ! Maintenant, nous pouvons mélanger les ingrédients et préparer notre galette créole magique !
Quand le moment fut venu, Lucy ajouta la fève magique.
Enfin, sa maman l'aida à mettre la préparation terminée dans le four.
Pendant que la galette cuisait, Lucy, son frère et leur maman dansèrent et chantèrent joyeusement dans la cuisine.
Enfin, la galette fut prête. Maman la sortit du four et la laissa refroidir un peu.
Lucy prit la première bouchée. Puis, elle s'exclama en riant :
- Mmm... Mmm… C'est vraiment délicieux ! Je sens la magie dans chacune des bouchées !
Sa maman la regarda avec fierté et dit :
- Tu as réussi, ma chérie ! Grâce à toi, nous mangeons maintenant la meilleure galette magique de Guyane et certainement du monde entier !
Lucy était si heureuse d'avoir trouvé la fève magique et d'avoir aidé sa maman à préparer cette délicieuse galette. Elle se promit de toujours chercher l'aventure et la magie, même dans les choses les plus simples de la vie.
Et c'est ainsi que Lucy, Lucien, leur papa et leur maman, partagèrent un moment magique et savoureux.
Ce jour-là, c’est papa qui trouva la fève et qui devint roi.
De ce fait, cette petite fille apprit que la magie se trouve souvent dans les petits problèmes de la vie quotidienne, et qu'il suffit d'un peu de curiosité et d'humour pour les surmonter.
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Je réfléchis
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GALETTE CRÉOLE GUYANAISE
Temps de Préparation : 25 minutes. Temps de Cuisson : 25 minutes
Pour 8 personnes
Ingrédients
Pâte aux épices : 450 g de farine, 120 g de sucre de canne, 250 g de beurre demi-sel pommade, 2 œufs, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de muscade en poudre, 1 cuillère à café d’amande amère, 1 cuillère à soupe de vanille liquide, 1 cuillère à café de zeste de citron vert, 1 fève ou un 1 haricot rouge en guise de fève, 1 jaune d’œuf pour la dorure.
Pour la crème impériale
750 ml de lait demi-écrémé, 387 g de lait concentré sucré, 1 pincée de cannelle en poudre, 2 cuillères à café de vanille liquide ou une gousse de vanille ou vanille en poudre, 90 g de crème impériale en poudre non sucrée, 80 ml d’eau, 2 cuillères à soupe de rhum vieux (facultatif).
Instructions
Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Ajouter la cannelle, la muscade et le citron vert. Mélanger.
Faire un puits et verser les œufs, le beurre coupé en dés, la vanille et l’amande amère.
Travailler la pâte sans la pétrir, afin d’obtenir une pâte bien homogène. Former une boule. NB : si la pâte est un peu molle c’est normal.
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Préparation de la crème impériale
Dans une casserole, mélanger le lait et le lait concentré sucré. Ajouter les épices. Mélanger. Mettre la casserole sur le feu et chauffer la préparation à feu moyen.
En parallèle, dans un petit bol, mélanger la crème impériale en poudre avec l’eau. Bien diluer la crème impériale en poudre.
Une fois le lait chaud, ajouter la crème impériale préalablement diluée et remuer sans cesse à feu moyen à l’aide d’un fouet.
Une fois la crème épaissie, éteindre le feu et ajouter le rhum vieux (facultatif).
Beurrer ou huiler un moule à tarte de 30 cm de diamètre à l’aide d’un pinceau. Séparer la pâte en 2 parties homogènes en termes de poids. Foncer le moule avec la première moitié de la pâte. Étaler la crème impériale en laissant 2 cm entre la pâte et le bord. Placer la fève.
Poser la seconde partie de la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrir d’une autre feuille de papier sulfurisé. Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Recouvrir le moule à tarte avec la seconde partie de pâte et souder les bords.
Badigeonner la galette de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Faire des croisillons ou d’autres formes de ton choix.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes environ. Déguster la galette tiède ou à température ambiante.
Bonne galette.
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UNE AUTRE HISTOIRE DE GÂTEAU MAGIQUE
Alice est tombée au fond d’un puits. Avec beaucoup de curiosité, elle y découvre un monde mystérieux.
Bientôt son regard tomba sur une petite boîte de verre placée sous la table ; elle l’ouvrit et y trouva un tout petit gâteau sur lequel les mots : « MANGE-MOI » étaient très joliment tracés avec des raisins de Corinthe.
« Ma foi, je vais le manger, dit Alice, s’il me fait grandir, je pourrai atteindre la clé ; s’il me fait rapetisser, je pourrai me glisser sous la porte ; d’une façon comme de l’autre j’irai dans le jardin, et je me moque pas mal que ce soit l’une ou l’autre. »
Elle mangea un petit bout de gâteau, et se dit avec anxiété : « Vers le haut ou vers le bas ? » en tenant sa main sur sa tête pour sentir si elle allait monter ou descendre. Or elle fut toute surprise de constater qu’elle gardait toujours la même taille : bien sûr, c’est généralement ce qui arrive quand on mange des gâteaux, mais Alice avait tellement pris l’habitude de s’attendre à des choses extravagantes, qu’il lui paraissait ennuyeux et stupide de voir la vie continuer de façon normale.
C’est pourquoi elle se mit pour de bon à la besogne et eut bientôt fini le gâteau jusqu’à la dernière miette.
« De plus en plus curieux ! » s’écria Alice (elle était si surprise que, sur le moment, elle oublia de parler correctement) ; « voilà que je m’allonge comme la plus grande longue-vue qui ait jamais existé ! Adieu, mes pieds ! » (car, lorsqu’elle les regarda, ils lui semblèrent avoir presque disparu, tant ils étaient loin).
« Oh, mes pauvres petits pieds ! Je me demande qui vous mettra vos bas et vos souliers à présent mes chéris ! Pour moi, c’est sûr, j’en serai incapable ! Je serai beaucoup trop loin pour m’occuper de vous : il faudra vous arranger du mieux que vous pourrez… »
Lewis Caroll, Alice au pays des merveilles
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CHANTONS : C’EST LA FÊTE À LA GALETTE EN GUYANE
C’est la fête à la galette,
Quand elle est dans notre assiette,
On ne prend pas de fourchette,
On la dévore d’une traite.
En Guyane depuis longtemps,
Les petits comme les grands,
Les papas et les mamans,
Nous sommes tous gourmands.
Qu'importe qui est le roi,
Un manant ou un bourgeois,
Pour le partage et la joie,
La galette fait la loi.
C’est la fête à la galette,
Quand elle est dans notre assiette,
On ne prend pas de fourchette,
On la dévore d’une traite.
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Découpe les parts de la galette.
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Fais correspondre les morceaux avec les numéros
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COLORIE LUCY
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COLORIE LUCIEN
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COLORIE TOTI
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COLORIE KAVYA
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COLORIE LA GALETTE DES ROIS
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JE RETROUVE LES 6 MOTS CACHÉS
Pour les plus forts
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A | F | E | V | E | Q | S | D | F | G | Y | H |
Z | L | P | Q | S | D | F | G | H | J | K | L |
R | O | I | A | L | A | I | N | F | G | H | A |
E | N | P | H | G | H | G | O | I | Z | A | N |
R | W | H | J | H | J | A | T | Y | F | E | D |
T | G | A | L | E | T | T | E | U | H | R | Y |
Y | A | N | T | F | K | E | G | O | K | T | C |
U | R | I | Y | G | L | A | B | N | J | Y | D |
I | T | E | U | C | O | U | R | O | N | N | E |
JE RETROUVE LES 6 MOTS CACHÉS
Couronne, Épiphanie, fève, galette, gâteau, roi
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A | F | E | V | E | Q | S | D | F | G | Y | H |
Z | L | P | Q | S | D | F | G | H | J | K | L |
R | O | I | A | L | A | I | N | F | G | H | A |
E | N | P | H | G | H | G | O | I | Z | A | N |
R | W | H | J | H | J | A | T | Y | F | E | D |
T | G | A | L | E | T | T | E | U | H | R | Y |
Y | A | N | T | F | K | E | G | O | K | T | C |
U | R | I | Y | G | L | A | B | N | J | Y | D |
I | T | E | U | C | O | U | R | O | N | N | E |
JE RETROUVE LES 6 MOTS CACHÉS. Je corrige.
Couronne, Épiphanie, fève, galette, gâteau, roi
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MOTS EN CROIX : LA GALETTE
Pour les plus forts
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27
MOTS EN CROIX : LA GALETTE
Couronne, fève, galette, pâte, recette, roi.
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MOTS EN CROIX : LA GALETTE. Je corrige.
Couronne, fève, galette, pâte, recette, roi.
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QUELQUES LIENS ET QUELQUES LIVRES