1

WUJUD ZAT (BENDA) DAN PERUBAHANNYA

KEMAMPUAN AKHIR YANG DIHARAPKAN

• Mahasiswa mampu memahami pengertian Zat (Benda), Wujud Zat.
• Mahasiswa mampu memahami Susunan partikel berbagai wujud Zat serta Kohesi dan Adhesi.
• Mahasiswa mampu memahami sifat-sifat bahan dan kegunaanya.

​

​

​

• Zat Adalah sesuatu yang memiliki massa dan menempati ruang.
• Zat bisa berupa zat padat, zat cair dan zat gas.
• Zat berdasarkan kemurniannya dapat dibagi lagi menjadi tiga yaitu unsur, senyawa, dan molekul.

UNSUR

• Unsur adalah suatu zat yang sudah tidak bisa dibagi-bagi lagi menjadi bagian yang lebih kecil. Zat tunggal (murni) yang dengan reaksi kimia biasa tidak dapat diuraikan lagi menjadi zat-zat lain yang lebih sederhana.

​

• Contoh unsur :�- Unsur Emas / Au (Aurum)�- Unsur Nitrogen / N�- Unsur Platina / Pt�- Unsur Karbon / Carbon / C dan masih banyak lainnya.

​

​

SENYAWA

• Senyawa adalah zat tunggal yang terdiri atas beberapa unsur yang saling kait-mengait.
• Zat tunggal yang dengan reaksi kimia biasa dapat diuraikan menjadi zat-zat lain yang lebih sederhana.
• Contoh Senyawa :�- Senyawa Oksigen / O2�- Senyawa Air / H2O�- Senyawa Alkohol / C2 H5 OH�- Senyawa Garam Dapur / NaCl dan sebagainya

CAMPURAN

• Campuran adalah zat yang tersusun dari beberapa zat yang lain jenis dan tidak tetap susunannya dari unsur dan senyawa. Materi yang terdiri atas dua macam zat atau lebih yang dapat dipisahkan secara fisis.
• Contoh Campuran :�- Udara�- Tanah�- Air
• Campuran dikelompokkan menjadi campuran homogen dan campuran heterogen.
• Campuran homogen partikel tidak dapat dipisahkan lagi jika bercampur, sedangkan campuran heterogen partikel dapat dipisahkan.

​

ATOM DAN MOLEKUL

• Atom adalah unsur yang merupakan unsur yang terkecil dari suatu zat.
• Atom merupakan bagian terkecil dari unsur.
• Atom bersifat tidak bermuatan (netral). 
• Setiap unsur terdiri dari sejenis atom, artinya bahwa atom-atom unsur yang sama mempunyai sifat yang sama. Oleh sebab itu, atom unsur diberi lambang yang sama dengan lambang unsurnya. 
• Jadi, atom nitrogen diberi lambang N dan atom karbon dengan lambang C.
• Atom unsur yang satu berbeda dengan atom unsur yang lainnya. Perbedaan itu dapat diibaratkan bahwa butir-butir jagung tidak sama dengan butir-butir beras.

​

​

• Molekul adalah gabungan dari atom-atom unsur yang berbeda.
• Atom-atom memiliki kecenderungan stabil dengan cara mengikat atom lain yang sama atau tidak sama.
• Molekul yang terdiri dari atom-atom yang sama kita sebut molekul unsur, sedangkan yang terdiri dari atom-atom yang berbeda disebut molekul senyawa.
• Contoh:�molekul unsur : molekul O2, molekul H2, molekul N2, molekul Cl2.

molekul senyawa : molekul air (H2O); molekul gula (C6H12O6); molekul garam dapur NaCl

​

​

ZAT DAN WUJUDNYA

• Zat adalah segala sesuatu yang mempunyai massa dan menempati ruang (volume).
• Zat dapat berwujud sebagai berikut:�· Padat (solid)�· Cair (liquid)�· Gas�

​

​

SIFAT- SIFAT ZAT PADAT (SOLID)

• Bentuk benda padat tidak dipengaruhi wadahnya.
• Benda padat tidak berubah bentuk jika hanya berpindah tempat.
• Bentuk benda padat dapat diubah.

​

​

SIFAT- SIFAT ZAT CAIR (LIQUID)

• Bentuk benda cair mengikuti bentuk wadahnya.
• Bentuk permukaan benda cair yang tenang selalu datar.
• Benda cair mengalir ke tempat rendah
• Benda cair menekan ke segala arah.
• Benda cair meresap melalui celah-celah kecil.

SIFAT- SIFAT ZAT GAS

• Benda gas mengisi seluruh ruangan yang ditempatinya.
• Benda gas menekan ke segala arah.
• Benda gas terdapat di segala tempat.

PERUBAHAN WUJUD

​

​

MENCAIR

Mencair adalah perubahan wujud padat menjadi wujud cair.

Contoh:

Es batu yang didiamkan lama kelamaan akan mencair

Es Krim yang didiamkan lama kelamaan akan mencair

​

​

​

MEMBEKU

Membeku adalah perubahan wujud cair menjadi wujud padat.

Contoh:

Air yang dimasukan kedalam wadah yang dimasukan kedalam alat pendingin lama kelamaan akan menjadi beku

​

​

​

MENYUBLIM

Menyublim adalah perubahan wujud padat menjadi wujud gas

Contoh:

Kapur barus atau kamper bila didiamkan disuatu tempat dalam beberapa waktu yang lama akan mengecil karena terjadi proses menyublim.

​

​

​

MENGKRISTAL/MENGHABLUR

Menghablur/mendeposisi adalah perubahan wujud gas menjadi wujud padat

Contoh:

Gas yang semburkan dari gunung lama kelamaan akan menjadi batuan padat yang disebut belerang

​

​

​

MENGUAP

Menguap adalah perubahan wujud cair menjadi wujud gas

Contoh:

Air yang yang dipanaskan akan mengeluarkan uap

​

​

PERUBAHAN KIMIA

• Perubahan pada zat yang mengakibatkan terjadinya satu atau lebih zat yang jenisnya baru.

​

• Ciri-ciri perubahan kimia:

- sifat-sifatnya berubah

- susunannya berubah

- terbentuknya zat yang jenisnya sama sekali baru

​

​

Contoh Perubahan Kimia :

- proses pernapasan�- proses fotosintesis�- proses pembakaran

• pembakaran bensin pada saat bensin menyala
• lilin yang terbakar
• bom meledak

- proses peragian

- proses pembusukan

- pembuatan plastik dari minyak bumi

- pembuatan sabun dari minyak kelapa

PERUBAHAN FISIKA

• Perubahan pada zat yang tidak menghasilkan zat baru, tetapi disertai terjadinya perubahan bentuk, wujud dan warna.

​

• Ciri-ciri perubahan fisis:�- hanya sifat-sifat fisisnya yang berubah, sedangkan sifat-sifat kimianya tetap�- susunannya tidak berubah�- jenis zatnya tidak berubah

​

PERUBAHAN FISIKA

• Contoh Perubahan bentuk:

Benang diubah menjadi kain, kayu diubah menjadi mebel, gula dijadikan sirup atau gula yang larut dalam air, yang disebut pelarutan zat.

​

• Contoh Perubahan wujud :

Kapur barus menyublim, lilin meleleh, es krim mencair, penguapan minyak wangi.

​

SUSUNAN PARTIKEL ZAT

​

​

​

TEORI PARTIKEL ZAT

KOHESI

• Setiap zat memiliki partikel-partikel yang senantiasa tarik-menarik. Akibat tarik-menarik itu terjadilah kohesi.

​

• Kohesi adalah gaya tarik-menarik antara partikel-partikel yang sejenis.

​

• Contohnya pada sebuah gelas terjadi tarik menarik antara partikel-partikel gelas, pada air terjadi tarik menarik antara partikel-partikel air, dan pada raksa terjadi tarik-menarik antara partikel-partikel raksa.

​

​

​

ADHESI

• Ketika air dimasukkan ke dalam gelas, terjadilah tarik-menarik antara partikel-partikel air dengan partikel-partikel gelas, sehingga terjadi adhesi.
• Adhesi adalah gaya tarik-menarik di antara partikel-partikel yang tidak sejenis.

Contohnya :

• pada gelas yang diisi air, terjadi gaya tarik menarik antara partikel-partikel gelas dengan partikelpartikel air,
• pada gelas yang diisi raksa terjadi gaya tarik-menarik antara partikel-partikel gelas dengan partikel-partikel raksa,
• pada papan tulis dengan kapur terjadi gaya tarik-menarik antara partikel-partikel papan tulis dengan partikel kapur,
• dan pada kertas dengan pensil terjadi gaya tarik-menarik antara partikel-partikel kertas dengan partikel-partikel pensil. �

KAPILARITAS

• Kapilaritas �minyak tanah yang ada di bawah dapat bergerak naik sehingga api kompor menyala? Minyak tanah naik bergerak melalui sumbunya yang terbuat dari kain yang berpori-pori kecil.

• Ketika air berada pada pipa kapiler ternyata air naik pada bagian pipa yang terkecil. Peristiwa ini dinamakan kapilaritas.

​

• Yaitu peristiwa naiknya zat cair pada pembuluh atau celah kecil atau pori-pori kecil.

​

• Air pada pembuluh atau celah kecil akan lebih tinggi dari yang lainnya itu, akibat adhesi (partikel air dan partikel gelas) lebih besar dari kohesinya (partikel air).��

Contoh peristiwa kapilaritas dalam kehidupan sehari-hari yakni :

1. naiknya minyak tanah pada sumbu kompor sehingga kompor dapat menyala,
2. naiknya minyak tanah pada sumber lampu tempel sehingga lampu itu menyala,
3. naiknya air pada musim hujan sehingga dinding rumah basah,
4. naiknya air tanah melalui akar dengan pembuluh-pembuluh tumbuhan,
5. air menggenang dapat diserap dengan kain pel, spons, atau kertas isap, dan 6) cairan tinta yang tumpah dapat diserap oleh kapur tulis atau kertas isap. �

​

​

​

Sifat-sifat Bahan

dan

Struktur Penyusunnya

​

​

Jenis Bahan

​

1. Tali
2. Kain
3. Kertas
4. Plastik
5. Kayu
6. Karet
7. Kaca
8. Batu
9. Logam

​

Tali/tambang

Gabungan dari beberapa benang

Contoh :

Tambang plastik, tambang nilon, dll

Sifat :

1. Lentur, sehingga mudah dibuat simpul
2. Kuat/tidak mudah putus

​

​

SERAT

Serat :

Jaringan serupa benang atau pita panjang berasal dari hewan atau tumbuhan. Serat digunakan untuk membuat kertas, tekstil, dan tali (merupakan bahan utama penyusun tali)

Sifat Serat :

tidak kaku dan mudah terbakar.

Contoh :

Senar, nilon, ijuk, wol, untaian kabel

​

Jenis serat Alami

a. Serat yang Berasal dari Hewan

Contoh : Wol dari bulu domba. Serat sutra yang dihasilkan oleh ulat

b. Serat yang Berasal dari Tumbuhan

Contoh : serat nanas, serat kapas, serat pelepah pisang,serat kapas, ijuk, serat rami, serat goni, dll

​

​

Serat Buatan/Sintetis

Serat yang dibuat oleh manusia

Contoh

1. senar, bersifat kuat, kedap air, tidak mudah mengerut, digunakan untuk senar gitar, raket, tali pancing

2. Nilon, sangat halus, tahan lama, dan tidak mudah robek, digunakan untuk kaus kaki (stocking) dan pakaian

3. Serat poliester (berasal dari minyak bumi)

​

​

Benang

• Merupakan gabungan dari beberapa serat
• Contoh :

benang jahit, benang kasur, benang nilon, benang rami, Sifat : Lentur dan tidak mudah putus

​

​

Kain

Terbuat dari benang yang dianyam atau di tenun menjadi kain.

​

Kain dinamai sesuai dengan bahan yang digunakan, seperti kain wol, kain sutra, kain nilon, dll.

​

​

Kertas

• Dibuat dari berbagai bahan, spt : kayu, batang padi kering, pelepah daun pisang, dll.
• Sifat : ringan, mudah menyerap tinta, mudah robek, mudah terbakar, mudah di daur ulang.
• Jenis kertas : HVS, karton, tissue, koran, kardus, kertas minyak, dll.

​

​

Plastik

Berasal dari hasil pengolahan minyak bumi.

Contoh : nilon, akrilik, PVC, polyester, polistiren, polipropilena, dll.

Sifat : tidak menyerap air, tidak mudah pecah, ringan, tidak dapat berkarat, awet, mudah dibentuk, tidak berdaya hantar listrik, menyerap panas.

​

​

Kayu

Sifat : tidak menghantarkan panas, mudah dibentuk dan dihaluskan.

Sering digunakan untuk membuat peralatan rumah tangga, rumah dan perabot rumah.

Kekuatan kayu dipengaruhi oleh umur pohonnya.

​

​

Karet

Berasal dari olahan getah pohon karet yang diambil dengan cara disadap bagian batangnya.

Sifat : lentur, kenyal, tidak menghantarkan listrik dan panas, kuat, tahan lama dan mudah dibentuk.

Banyak digunakan untuk membuat ban, sandal, alas sepatu, bola, dll.

​

​

Kaca

Merupakan hasil olahan dari tambang pasir kaca yang dipanaskan hingga pasir kaca meleleh sehingga dapat dibentuk sesuai kebutuhan.

Kaca secara alami terbentuk dari lava gunung berapi dalam bentuk batuan obsidian

Sifat : tembus pandang, mudah dibentuk, mudah pecah, warnanya bening.

Digunakan untuk cermin, kaca mata, gelas, meja, kaca mobil.

Batu

Sering digunakan sebagai bahan bangunan, perabot dapur, lantai, hiasan dinding, dll.

Sifat : keras, kuat dan tahan panas.

​

​

Logam

Adalah barang tambang yang diperoleh dari dalam bumi.

Contoh : emas, perak, besi, aluminium, tembaga, dll

Logam memiliki sifat yang bermacam-macam sesuai dengan bahan penyusunnya.

1. Logam aluminium berdaya hantar panas yang baik.
2. Logam tembaga adalah penghantar listrik yang baik

​

​

Logam

3. Besi merupakan logam yang kuat dan kokoh

4. Emas dan perak memiliki sifat tidak dapat berkarat.

UJI KOMPETENSI

1. Apa yang dimaksud serat ?
2. Sebutkan jenis serat dan berikan contohnya masing-masing 3 !
3. Jelaskan sifat karet dan kegunaannya !
4. Jelaskan sifat kaca dan kegunaannya !
5. Mengapa bahan dari plastik lebih banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari?
6. Jelaskan Adhesi, Kohesi dan Kapilaritas, beserta contoh masing-masing!
7. Apa perbedaan perubahan fisika dan perubahan kimia? Berikan contohnya masing-masing!
8. Apa yang dimaksud dengan unsur, senyawa dan campuran?

​