Produção Eficiente de Carne com Bezerros de Vacas Leiteiras: uma proposta de pesquisa

Kepler Euclydes Filho

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• Seu crescimento é explicado pelo uso de tecnologia.

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• A tecnologia é responsável pela concentração de renda bruta.

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• Pobreza rural: a solução do mercado é o êxodo rural.

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• A alternativa é modernizar a agricultura familiar.

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• Somente a adoção de tecnologia pode desconcentrar a renda e gerar bem-estar no campo.

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• A geração e a transferência de tecnologia são o grande desafio.

Características da Agricultura Brasileira

Alves et al., 2012.

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Produtores ajustam as tecnologias às suas situações particulares.

conhecimento é transformado em práticas mais ajustadas às

realidades específicas – houve TT

ajustes são importantes fontes de retroalimentação do modelo

As Tecnologias e os seus Usos

Cezar et al., 2000.

Isso implica em:

Necessidade de se implementarem

estratégias de inter-relacionamento com

os diferentes clientes e de monitoramento dos

Impactos do uso dos resultados

"A tecnologia é considerada transferida quando aquele que a incorporou é capaz de modificá-la, adaptando-a, incrementando-a segundo sua necessidade, ou é capaz de identificar e canalizar nova demanda da pesquisa impulsionando a sucessão tecnológica.” Dereti, 2009

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• Fortalecimento das cadeias de produção de alimentos
• integração entre segmentos da cadeia de produção
• aumento da participação do setor privado em PD&I
• intensificação das parcerias público-privadas.

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• Sociedade requer produtos provenientes de cadeias sustentáveis.

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• Sistemas integrados, incluindo integração de cadeias produtivas, podem aumentar a eficiência dos sistemas de produção.

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• As cadeias de produção de leite e de corte já se integram, considerando-se que os descartes da primeira alimentam a segunda. Esta integração pode ser fortalecida.

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• Crescimento da importância da gestão na propriedade.

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• Necessidade de fortalecimento da capacitação/qualificação de pessoal.

Premissas Globais para os Sistemas Agropecuários

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Valorização dos bezerros oriundos de sistemas de produção de leite

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Hipótese – Vaca de leite, bezerro de corte

• O uso estratégico de parte do rebanho de fêmeas leiteiras para a produção de bezerros de corte pode criar sinergia e melhorar o retorno econômico da propriedade.

Problemas/dificuldades

• O mercado de fêmeas meio-sangue é vigoroso e, potencialmente, economicamente mais vantajoso do que investir em produto para corte.

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• Número de fêmeas destinadas ao cruzamento é baixo em função da taxa de natalidade, e taxas de desmama e de mortalidade do rebanho leiteiro.

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• Baixa disponibilidade de fêmeas para cruzamento nos sistemas de produção padrão.

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• Uso de sêmen sexado.

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• Compra de fêmeas de reposição.

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• Consórcio de produtores para recria e engorda conjuntas ou engorda coordenada por cooperativas.

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• Engorda do bezerro leiteiro em sistema de produção de superprecoce.

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• Produção do novilho superprecoce com reprodutor de corte

possíveis soluções

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Forças mobilizadoras

• Animal gordo bastante valorizado.

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• Bezerro com potencial para engorda altamente valorizado.

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Fonte: https://www.cepea.esalq.usp.br/br

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preço médio nominal do boi gordo (em Reais por arroba) e do bezerro (em Reais por cabeça) e a respectiva relação de troca de bezerros por boi gordo de 16,5@, segundo dados do Cepea, nos meses de abril, entre 2012 e a parcial de 2022.

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Proposta de pesquisa para avaliação da viabilidade econômica

Sistema de produção

Médio/grande

porte

Pequeno porte

Gestão do processo de engorda na propriedade

Organização dos produtores em

grupo

Gestão integrada

da engorda em um só local

Definir o sistema de produção a ser trabalhado

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* - Opção de venda de bezerro com melhor potencial de engorda

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Estratégia de manejo dos produtos

Bezerros desmamados

Suplementação em pasto durante a primeira seca, e confinamento na segunda

Suplementação em pasto na primeira e segunda secas, e terminação em pasto

Confinamento para produção

do superprecoce – 450kg

Confinamento dos machos leiteiros – 320kg

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• Recuperação de pastagens degradadas

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• Integração lavoura-pecuária-floresta

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• Sistema de plantio direto

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• Fixação biológica de nitrogênio
• bio-insumos

Linhas de Atuação do Plano ABC+

• Florestas plantadas

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• Tratamento de dejetos animais
• bioenergia e biofertilizantes

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• Estratégias de terminação animal

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• Sistemas irrigados

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Obrigado

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