Хімія

9 клас

ГЛІЦЕРОЛ: ФІЗИЧНІ ТА ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ.

ЯКІСНА РЕАКЦІЯ НА ГЛІЦЕРОЛ.

• Брутто формула: C3H5(OH)3 чи C3H8O3
• Гліцерол – похідний пропану.

​

ГЛІЦЕРОЛ - НАЙПРОСТІШИЙ ПРЕДСТАВНИК ТРЬОХАТОМНИХ СПИРТІВ.

Структурна формула

пропану

Структурна формула

гліцеролу

Напівструктурна формула

гліцеролу

ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ГЛІЦЕРОЛУ:

• у вільному стані в природі не зустрічається;
• безбарвна, в’язка рідина без запаху;
• гігроскопічна (вбирає вологу до 40% від своєї маси);
• солодка на смак;
• необмежено розчинна у воді;
• важча за воду (ρ=1,26 г/мл);
• Tкипіння = + 290º С ( вища , ніж у етанолу);
• добре розчиняє багато речовин.

• Горить майже безбарвним полум’ям:

​

2C3H8O3 + 7О2 6 СО2 + 8Н2О

​

ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ГЛІЦЕРОЛУ:

ЯКІСНА РЕАКЦІЯ НА БАГАТОАТОМНІ СПИРТИ

Блакитний осад

Синій розчин

​

При взаємодії гліцеролу зі свіжодобутим осадом

купрум (ІІ) гідроксидом блакитний осад розчиняється, утворюючи синій розчин

​

CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2+Na2SO4

Реактивом на наявність двох і більше

гідроксильних груп є осад Cu(OH)2

• Косметичні засоби:

​

​

• Харчова промисловість ( для

надання виробам солодкого смаку);

• Лікарські препарати;
• Вибухові речовини

ЗАСТОСУВАННЯ ГЛІЦЕРОЛУ:

Домашнє завдання:

• Опрацювати пар.26, ст. 174№5 письмово