Тема: Ефіроолійні культури.�М’ята перцева��Д/З Особливості вирощування анісу і кмину
ефіроолійних культур.
2. Ботанічна характеристика і
біологічні особливості м’яти перцевої.
3. Технологія вирощування м’яти перцевої.
ПЛАН
ефіроолійних культур
Ефірні олії використовуються у косметичній,
фармацевтичній, харчовій, миловарній,
тютюновій та інших галузях промисловості.
Ефірна олія нагромаджується в різних органах рослин:
Квіти
Троянда дамаська
Кореневища
Ірис (кореневище)
Плоди і насіння
Коріандр (кінза), кмин, аніс, бадьян, фенхель
Листки, стебла, суцвіття
Лаванда, шавлія, герань, м'ята
Ефірну олію добувають відгонкою її водяною парою
В Україні найпоширенішими ефіроолійними культурами є коріандр,
кмин, аніс, фенхель, троянда, лаванда, шавлія, м'ята перцева
Вміст ментолу – 40-65 %, чим більше ментолу – тим вища
якість олії. Крім того, містить аскорбінову кислоту,
каротин, рутин.
Світове виробництво ефірної олії з м'яти становить понад 10 тис. т на рік,
при цьому її основними виробниками є США, Аргентина, Перу, Китай, Індія.
За високої агротехніки збирають по 15-20 ц сухого листя.
2. Ботанічна характеристика і біологічні
особливості м’яти перцевої.
М’ята перцева
Mentha piperita L.
(м’ята холодна або м’ята англійська) ˗
Вважається гібридом двох видів:
м’яти водяної та м’яти колосової.
Багаторічна трав’яниста рослина
являє собою потужний кущ, що
складається з головного гіллястого
стебла, що досягає висоти 50 – 100 см,
і бічних гілок. Листки вкриті з обох
боків дрібними маслянистими
залозками, в яких накопичується
ефірна олія. М’ята цвіте рясно, але
насіння майже не утворює.
Утворює кореневища, які залягають на
глибині 5-30 см. У м’яти перцевої
виділяють такі фази вегетації:
сходи, галуження, бутонізація,
початок і масове цвітіння.
М’ята зелена
(колосова)
М’ята ананасна
(запашна)
М’ята марокканська
М’ята імбирна
(тонка)
М’ята яблучна
(запашна)
М’ята шоколадна
М’ята кучерява
М’ята водяна
М’ята лісова
М’ята японська
М’ята довголиста
М’ята круглолиста
Розрізняють дві основні форми м’яти перцевої ˗ чорну і білу. Вміст ментолу у них доходить до 60-70 %.
Чорна
Біла
Розрізняють дві основні форми м’яти перцевої ˗ чорну і білу.
Вміст ментолу у них доходить до 60-70 %.
Біологічні особливості
Вимоги до
температури
Вимоги до
вологи
Вимоги до
освітлення
Вимоги до
ґрунту
М'ята маловимоглива до тепла. Навесні вегетація м'яти
відновлюється при температурі 2-3 °С. Приморозки
до мінус 8 °С в цей період переносить добре.
Це вологолюбна рослина. Найбільше вологи
потребує у фазі від початку гілкування до масової
бутонізації. За недостатньої вологості рослини формують
малу кількість стебел із дрібним листям. .
М'ята - світлолюбна рослина довгого дня. Чим інтенсивніше
освітлення, тим вищі врожайність, вміст олії та її якість.
Для нормального розвитку вона потребує не менше
12 світлових годин.
Найкращими ґрунтами для м’яти є: чорноземи опідзолені
темно-сірі та сірі лісові ґрунти, дерново-підзолисті,
дерново-карбонатні, дернові ґрунти,
окультурені торфовища.
3. Технологія вирощування м’яти
перцевої
Чорнолиста
Мама
Українська
перцева
Згадка
Прилуцька 6
Заграва
Лубенчанка
Лідія
СОРТИ
М'яти перцевої
М'яту перцеву, як багаторічну культуру вирощують на одному місці не менше
трьох-чотирьох років, а тому її розміщують переважно поза сівозміною,
рідше - в сівозміні. В разі вирощування в сівозміні застосовують такі схеми
чергування культур: озимі або ярі культури; м'ята (3-4 роки);
ярі з підсівом трав; трави; м'ята (3-4 роки).
Обробіток ґрунту повинен забезпечувати знищення бур’янів, збереження
вологості, вирівнювання поверхні. Способи підготовки
ґрунту під м’яту залежать від його типу, механічного складу, попередників.
ОСНОВНИЙ:
Лущення
Глибина 6-8см
Оранка
Глибина 20-25 см
НА ВЕСНІ:
Закриття
вологи
Глибина 2-3см
Передпосівна
культивація
Глибина 10-12см
Система удобрення:
Азот ( N )
Аміачна селітра,
карбамід
Фосфор (Р2О5 )
Суперфосфат,
преципітат
Калій (К2О)
Калімагнезія,
сульфат калію
Є основою формування
оптимальної вегетативної
маси, високого врожаю
Сприяє формуванню добре
розвиненої кореневої системи.
Підвищує стійкість до
вилягання,
ураження хворобами.
N-45-90
Р2О5 - 45-90
К2О – 45-90
Використовують для
підживлення під час
І та ІІ культивації
Фосфорні і калійні добрива вносять
під оранку
Під м'яту вносять перепрілий гній або компост у дозі 30-40 т/га.
Якщо органічних добрив немає, то можна використати
сидеральні добрива.
ПОСАДКА КОРЕНЕВИЩ АБО ПАГОНІВ
Строки
Спосіб
Глибина
загортання
Норма висадки
Коли ґрунт на
глибині загортання
насіння прогріється
до 4-5 С
(ІІ дек. квітня
– ІІІ дек. квітня)
Широкорядний –
50-70см
На легких ґрунтах
на 8-10 см, важких –
на 6-8 см. .
На 1 га
115-120 тис. рослин,
або
10-15ц кореневищ
Для вирощування садивного матеріалу закладають маточники.
На кожний гектар площі м'яти при садінні кореневищами потрібно 0,1 - 0,15 га
маточників. Під маточники залишають площі, де збирають
найбільші врожаї м'яти і які розміщені в захищених від холодних вітрів місцях.
Для вибирання посадкового матеріалу площу культивують вздовж
і впоперек і вичісують кореневища боронами.
Розсаду висаджують тільки навесні, коли вона досягає висоти 10-12 см, має
шість-вісім пар листочків і кореневища завдовжки 1,5-2,5см.
Висаджують розсаду розсадосадильними машинами СКН-6А з пристосуванням
ПРМ-6 у политі борозни з міжряддями 50-70 см на відстані 12-15см
із таким розрахунком, щоб на поверхні ґрунту залишались
дві-три пари листків. Норма висаджування рослин – 105-115 тис. шт./га.
Догляд має передбачати створення оптимальних умов для росту й
Розвитку м’яти, щоб отримати високу врожайність фітомаси та
ефірної олії. Слід враховувати, що м’ята є цінною лікарською рослинною,
тому використання пестицидів категорично заборонено.
До появи сходів на посадках м’яти проводять дво-, триразове боронування
легкими або середніми боронами впоперек рядків, а під час вегетації –
два-три міжрядних розпушення. Після сходові боронування
припиняють тоді, коли висота рослин досягає 6-8см. Згодом проводять 3-4
культивації. Перше розпушування ґрунту в міжряддях
рекомендується проводити на глибину 10-12, а наступні – на 6-7см.
Догляд за перехідними плантаціями
ОСІНЬ
ВЕСНА
Оранка в кінці жовтня - початку листопада, за 2 – 3
тижні до настання стійкого похолодання і
замерзання ґрунту на глибину -16-18см.
Рано навесні боронування в 2 - 3 сліди важкими
зубовими боронами
З появою сходів, для полегшення подальшого
догляду культиваторами нарізають
міжряддя шириною 40 см,
залишаючи смуги м'яти перцевої шириною 20 см.
Збирають м’яту в період початку цвітіння,
коли найвищий урожай листя і вихід ефірної олії.
ділянках скошують вручну.
Скошену м’яту після прив’ялювання
Скошують жатками для збирання бобових культур.
Згрібають у невеликі валки і залишають на 1-2 дні для
підсушування. Висота скошування 8-10сантиметрів.
Перший укіс проводять, коли травостій досягає
фази початку цвітіння.
Якщо ефірну олію одержують із свіжої трави, для її збирання
використовують силосозбиральні комбайни та косарку-навантажувач.
Висушену або сиру масу відправляють на місця переробки.
Контрольні питання: