Aliments

ENERGIE

Reçoit

؟

O2

A.digestif

A.respiratoire

Fonctions de nutrition et éducation nutritionnelle

Observer et analyser les données des tableaux suivants ?

Tableau 1

Echanges gazeux respiratoires au niveau des poumons entre sang - air .

Tableau 2

Echanges gazeux respiratoires au niveau des organes entre sang - cellules . Ces échanges gazeux augmentent en fonction de l’activité.

Dangers et risques qui menacent l’appareil respiratoire exemple : maladies cardiaques + asthme .

Questions :

1 – Comment se font les échanges gazeux au niveau des poumons et au niveau des organes ?

2 – Quelles sont les structures qui facilitent ces échanges gazeux au niveau des poumons et au niveau des organes ?

3 – Quels sont les moyens de lutte contre les menaces à la sécurité de l’appareil respiratoire ?

1 – 1 - Constituants de l’appareil respiratoire chez l’ Homme ?

Flash 1

1 – Comment se font les échanges gazeux au niveau des poumons et au niveau des organes ?

Le Nez

Bouche

Trachée

Bronche droite

Poumon droit

Diaphragme

Coeur

Sacs alvéolaires

Poumon gauche en

coupe

Bronchioles

Air Expiré

Air Inspiré

Schéma de l’appareil respiratoire Humain

La trachée est un tube formé d’anneaux

de cartilage rigides .

Trachée du mouton

Bronche

Bronchiole

Tissu pulmonaire

Artères et Veines

Les bronchioles sont des tubes entourés d’une

Structure dure parcourant les poumons .

قصيبة

Bronchiole

Alveoles

Artères

Caracteristiques de la surface d ’échanges gazeux au niveau des poumons :

Alvéoles

Vaisseaux

Sanguins

1

5

3

4

6

Nez

Trachée

Branches

Poumon

Bronchiole

1

2

3

bronchiole

Alvéoles

sacs

alvéolaires

Dessin des sacs

alvéolaires

Schéma de l’appareil

respiratoire Humain

Schéma2 : échanges de gaz entre les alvéoles et le sang

Sacs alvéolaires : ensemble d’alvéoles .

Le poumon est l’organe responsable de la respiration chez l’Homme, l’air inspiré passe de la trachée vers les deux branches puis les bronchioles et enfin il arrive aux alvéoles où se passent les échanges gazeux respiratoires avec le sang.

Donc L’air se renouvèle dans les alvéoles.

1 –2- Comment se font les échanges gazeux au niveau des poumons et au niveau des organes ?

1-2-1 - échanges gazeux au niveau des poumons

Tableau résumant les résultats du dosage d’ O2 et de CO2 dans le sang qui entre dans les poumons et le sang qui y sort .

O2

CO2

O2

CO2

CO2

O2

Le sang qui arrive aux alvéoles est riche en CO2 et pauvre en O2, il se produit des échanges à travers la paroi fine avec l’air alvéolaire riche en O2 et qui contient moins de CO2. Le sang sortant s’enrichit en O2 et s’appauvrit en CO2

Remarque:

Les échanges gazeux sont favorisés par la grande surface d’échange au contact des vaisseaux sanguins, due au grand nombre des alvéoles. .

- Grande surface de contact entre l’air et le sang

- Minceur de la membrane qui sépare les poumons

- Renouvellement incessant de l’air et du sang

Bilan :

La paroi des alvéoles possède toutes les propriétés d’une bonne surface d’échanges : elle est grande , fine et riche en vaisseaux sanguins .

Alveole Pulm

Vaisseau

sanguin

gaz O2

Sang allant

vers organes

Sang venant des organes riche CO2

Mecanisme des échanges gazeux respiratoires au niveau des alveoles pulmonaires :

Obsevez ce flash et décrivez dans un petit paragraphe comment se font ces échanges ?

Sang entrant dans

L’alveole

Air entrant dans alveole

Air sortant d’alveole

Sang sortant d’

alveole

AIR ALVEOLAIRE

Sang entrant dans

L’alveole

Sang sortant

d’ alveole

AIR

ALVEOLAIRE

Air sortant d’alveole

Air entrant dans alveole

Les gaz se déplacent d’un milieu à haute préssion vers un milieu à basse préssion .

1-2-2 - échanges gazeux au niveau des organes :

Expériences et résultats :

On prend 2 tubes à essai :

* Premier : eau de chaux limpide + tissu musculaire .

* Deuxieme : eau de chaux limpide .

Puis on les posent dans un bain mari à 37ºC pendant quelques heures

Début d’éxperience

Fin d’éxperience

Après un certain temps

TUBE A

Tissu musculaire

Tube B

Après un certain temps

Début d’éxperience

Fin d’éxperience

Explication des résultats

Déduction :

- Eau de chaux devient trouble car les cellules musculaires y rejettent du CO2 .

- Montée d’eau colorée s’éxplique par le fait que les cellules absorbent de l’ O2 contenu dans le tube .

Les cellules musculaires absorbent de l’O2 et rejettent du CO2 : on dit qu’elles respirent .

Mecanisme des échanges gazeux respiratoires au niveau des tissus :

Observons le tableau suivant pour expliquer le mecanisme des flux des gaz entre le muscle et le sang :

Les gaz se déplacent d’un milieu à haute préssion vers un milieu à basse préssion .

Cellules

Vaisseau

sanguin

Sang riche

en O2

Sang riche

en CO2

Sang riche

en O2

Sang riche

en CO2

Vaisseau

sanguin

Cellules

1-2-3 - Importance des échanges gazeux respiratoires pour la cellule :

Les gaz se déplacent d’un milieu à haute préssion vers un milieu à basse préssion .

Conclusion :

A l’interieur des organes ( = des cellules ) , le glucose et O2 sont consommés pour produire de l’énergie d’une part utilisée pour les grandes fonctions de l’organisme (digestion , réflexion … ) et d’autre part rejetée sous forme de chaleur .

C6H12O6

+

O2

CO2

H2O

+

+

Energie

6

6

6

Glucose

Dioxygène

Dioxyde de

carbone

Eau

Cette réaction s’appelle : Oxydation du glucose .

Sang

Rouge

sombre

Sang

Rouge

clair

​

​

​

​

Cel

​

​

​

​

HgCellule

​

​

​

​

الا

​

​

​

​

​

​

​

Oxydation

Du

glucose

Entrée du

sang

Sortie du sang

Energie (chaleur)

dioxygène

Nutriments

Déchets azotés

CO2

Energie

Déduction :

Donc les cellules consomment l’ O2 et du glucose et rejettent du CO2 et de l’eau pour produire de l’energie , on parle de réspiration cellulaire .

Alors qu’elles utilisent cette energie pour produire d’autres matières organiques comme les proteines , on parle d’assimillation cellulaire .

- 1- 3 - les dangers qui menacent l’appareil respiratoire :

Le système respiratoire est éxposé à tout ce qui flotte dans l’air . En fait , quand on prend une respiration , on fait entrer dans nos poumons toutes sortes de choses qu’on ne voit pas nécessairement . Certaines sont mauvaises pour la santé .

Les plus dangereuses sont les suivantes :

* Les virus et les bactéries .

* Les polluants atmosphériques .

* La fumée du tabac et les polluants industriels .

1- 3 – 1 - les conséquences du tabac sur l’appareil respiratoire :

Poumons

d’un non

fumeur

1- 3 – 2 - les conséquences de la pollution sur l’appareil respiratoire :

L’asthme est une maladie qui ne se guérit

Pas ( seulement des médicaments pour soulager les symptômes )

Bronche normale

Bronche obstruée

Les muscles autour des bronches se resserrent et les muqueuses deviennent enflées , ce qui rend la respiration sifflante et difficile .

Déclencheurs : poussières , poils ou plumes d’animaux , moisissures , humidité , froid , stress …

Inflammation pulmonaire due aux infections microbiennes (se transmettent par la toux ).

1-3 - Quelques méthodes préventives pour préserver la santé de l’ appareil respiratoire :

Exercices Sportifs

Excursion dans la nature (air pur)

STOPPER de fumer

Vaccination