La soupe au galet
D’après : Une soupe au caillou d‘Anaïs VAUGELADE
Ou comment aborder la solidarité avec les enfants.
Livre à colorier
Alain Landy 2025
CONTES POUR GRANDIR
Depuis longtemps, les humains de toutes les cultures savent que les contes aident à construire, à reconstruire une personnalité et même souvent, peuvent la guérir si elle est abîmée.
Ils permettent de nommer l’inexprimable, de dénouer les contradictions, de réparer les blessures de notre histoire intime présente et passée. Ils nous aident à grandir et à nous harmoniser. Ils favorisent à l’intérieur de nous-même la réconciliation entre différents états de notre condition humaine, le psychisme, le corps et l’esprit qui parfois se révèlent adversaires et même contraires.
Les contes contiennent des mots, des expressions qui nous enveloppent, nous cajolent dans une clarté affectueuse ; ils nous proposent des associations qui nous illuminent dans une atmosphère limpide et nous emmènent, plus apaisés, aux confins de l’imaginaire et du réel.
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Yé krik ! Yé krak !
C’est une nuit de saison sèche. Tig le jaguar s’approche du village des animaux de la forêt guyanaise. La première case qu’il rencontre est celle de Kòkòt le perroquet.
Tig frappe à sa porte, toc, toc, toc.
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Derrière sa porte fermée à double tour, Kòkòt s’affole :
- Le jaguar ! répète-t-il comme un perroquet.
- N’aie pas peur, Kòkòt ! N’aie pas peur ! Je n’ai plus de charbon de bois. S’il te plait, laisse-moi préparer ma soupe au galet chez toi, sur ta cuisinière.
Le perroquet hésite. Il n’est pas rassuré, mais il est très curieux. Il n’a jamais vu le jaguar en vrai, il ne le connaît que par des histoires que l’on raconte dans lesquelles il mange tout le monde…
Et comme il est gourmand, il aimerait bien goûter à une soupe au galet. En plus, il ne sait pas ce que c’est. Alors, il ouvre la porte de sa case.
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Tig le jaguar entre et demande d’un ton amical :
- Kòkòt, s’il te plaît, apporte-moi vite un chaudron ou une grande marmite car il me faut un grand récipient pour préparer ma délicieuse soupe au galet.
- Je n’ai jamais entendu parler de cette soupe ! avoue le perroquet dubitatif. Mais je suis curieux de savoir ce que c’est !
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Alors le jaguar récite la recette à haute voix :
- Dans un chaudron ou une grande marmite, mettre un gros galet. Puis, rajouter de l’eau presque à ras bord et attendre qu’elle bout.
- Et c’est tout ? demande Cocotte d’un air dubitatif.
- Oui, c’est tout, répond Tig.
- Moi, dans ma soupe, j’ajoute toujours un peu de chou, précise Kòkòt.
- On peut, ça lui donnera plus de goût, dit Tig qui sort tranquillement un gros galet de son sac.
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Mais Maypouri le tapir a vu Tig le jaguar entrer chez Kòkòt le perroquet. Il est inquiet, il frappe timidement à la porte : toc, toc, toc.
- Est-ce que tout se passe bien ici ? demande-t-il presque à voix basse.
- N’aie pas peur ! Entre Maypouri ! Tig et moi, nous préparons une soupe au galet, répond le perroquet joyeusement.
- Une soupe au galet, rien qu’avec un galet ? s’étonne le tapir.
- Oui, mais on peut y ajouter du chou, ça lui donne du goût, répond Kòkòt.
- On peut y mettre aussi des carottes et des pommes de terre ? questionne Maypouri.
- On peut, on peut, si on veut, répond le jaguar.
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Alors, Maypouri retourne chez lui, et il revient avec des carottes et des pommes de terre.
Mais, Kavya l’agouti et Karyakou la biche ont vu, eux aussi, Tig le jaguar entrer chez Kòkòt le perroquet. Eux aussi sont inquiets et eux aussi, ils vont frapper timidement à la porte de la case du perroquet : toc, toc, toc.
- Entrez, entrez ! Ne restez pas dehors ! Tig, Maypouri et moi-même, nous préparons une soupe au galet, leur dit le perroquet tout fébrile.
- Avec le chou de Kòkòt et… des carottes et des pommes de terre que je suis allé chercher moi-même chez moi ! précise le tapir en hochant la tête.
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Kavya l’agouti, qui a beaucoup voyagé, prétend qu’il a goûté une soupe, une fois, en France Métropolitaine et qu’on y avait mis du potiron. Qu’il s’en souvient bien parce que lui, c’est ce qu’il préfère dans la soupe : le potiron.
Kòkòt demande alors à Tig :
- Et c’est possible ça, une soupe au galet avec du potiron ?
- Mais bien sûr, que c’est possible ! répond aussitôt le jaguar.
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Alors Kavya l’agouti et Karyakou la biche retournent aussitôt chez eux et rapportent du potiron et des navets.
Mais Zozomouch le colibri, Toti la tortue et Pòk Pòk la grenouille sont inquiets car ils avaient vu eux aussi Tig le jaguar entrer chez Kòkòt le perroquet.
Ils n’ont pas besoin de frapper, la porte est grande ouverte. Ils demandent en chœur :
- Que faites-vous là-dedans ?
Tig, Maypouri, Kavya, Karyakou et moi-même, nous préparons une soupe au galet, dit fièrement Kòkòt en secouant la tête de haut en bas.
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Alors, vous imaginez la suite de l’histoire : l’un d’eux veut des céleris, l’autre propose des poireaux, le dernier désire de la viande puis, chacun court chez lui et rapporte à toute vitesse d’autres légumes et de la viande pour qu’il y en ait pour tous les goûts.
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Maintenant, tout le monde se met à table.
Bien qu’arrivé le dernier, Féfé le caïman est le plus impatient.
Les invités se racontent des histoires drôles, discutent, chantent. Kòkòt s’exclame alors :
- Comme c’est agréable d’être tous ensemble ! Vous ne trouvez pas ? Nous devrions faire des dîners en commun plus souvent !
- Et dire qu’au début de cette aventure, j’ai cru qu’on ne mangerait seulement que de la soupe au perroquet, dit Maypouri le tapir en éclatant de rire.
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Karyakou demande alors à Tig de raconter quelques-unes de ces terribles histoires : celles qui font si peur.
Mais la soupe au galet est maintenant prête. Tig y plonge aussitôt la louche et il sert tous ses amis de la forêt guyanaise.
Le dîner se poursuit très très tard dans la nuit équatoriale et, chacun reprend de la bonne soupe au galet au moins trois fois.
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Et à la fin, au fond de la marmite vide, il ne reste plus que le galet presque tout rond.
Maypouri le tapir dit alors en souriant :
- Et en plus mes amis, la soupe au galet de Tig est super ! Car, à la fin, il reste toujours le galet pour en préparer une autre pour une prochaine fois.
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Soupe de viande à la créole
Ingrédients pour 10 personnes
500 g de chou vert, des vermicelles, du poivre, 2 à 3 oignons, 500 g de navet, 1 kg de carotte, céleri, poireau, pomme de terre, 500 g de potiron ou de citrouille, 1,5 kg de jarret (et ou) de poitrine de bœuf pas trop gras (ou de veau)
Préparation
Dans une grande marmite, faire bouillir la viande dans 5 à 6 litres d'eau pendant environ 1 heure, tout en écumant régulièrement.
Ajoutez les légumes épluchés entiers, laissez bouillir, au bout d'une heure les enlever. Les passer au moulin à légumes, les ajouter à la viande avec des Kub viandox et le poivre selon le goût de chacun.
Laissez mijoter une 1/2 heure en remuant de temps en temps. Ajustez le goût salé en utilisant du Kub.
Pour s’amuser, on peut rajouter un galet bien propre…
Bon appétit.
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Je réfléchis