PRESENTION DE LA COLLECTELES DECHETS ALIMENTAIRES AUX CONSEILS DE QUARTIER

MES DÉCHETS ALIMENTAIRES,

JE LES TRIE

Février 2024

Sommaire

01

Les biodéchets,

C’est quoi ?

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04

Des nouveaux sites pour trilibs à identifer

Que deviennent les déchets alimentaires

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02

Organisation parisienne

03

05

Les différentes solutions

de compostage

01

Les biodéchets c’est quoi ?

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Définition des biodéchets

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Code de l’environnement : l’article R541-8 définit les biodéchets :

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• Tout déchet non dangereux biodégradable de jardin ou de parc

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• Tout déchet non dangereux alimentaire ou de cuisine issu notamment des ménages, des restaurants, des traiteurs ou des magasins de vente au détail

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• Tout déchet comparable provenant des établissements de production ou de transformation de denrées alimentaires

Les biodéchets c’est quoi ?

Les déchets alimentaires sont des biodéchets

• Les préparation de repas : épluchures, coquilles d’œufs
• Les restes de repas : légumes et fruits, riz, pâtes, sauces, viandes et os, charcuterie, poissons et crustacés- arêtes et coquilles – fromage, pâtisseries, coquilles de fruits secs, thé, café
• Les produits alimentaires périmes NON EMBALLES : légumes et fruits, viandes, charcuterie, poissons, laitages, pâtisseries
• Autres : sachets de thé, filtres à café, serviettes en papier

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Les biodéchets c’est quoi ?

Concrètement , il s’agit des déchets liés à l’alimentation, sans leurs emballages comme :

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Ces déchets ne font pas partie des biodéchets

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• Produits emballés , plastiques, sacs poubelles, films plastiques, aluminium, emballages cartonnés et plastiques, boites de conserves, pots de confitures, de yaourts, de crèmes fraiches, gourdes compotes, barquettes de fruits, aliments emballés (jambon, gâteaux…), canettes, pack de fruits, bouteilles d’huile, bouteilles, pots et bocaux, produits d’hygiène et déchets dangereux, produits d’hygiène, de nettoyage et de soins, savons, produits ménagers (javel, détergeant, produits-vaisselle) ;

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• serviettes hygiéniques, couches culottes, pansements, médicaments, seringues, cotons tiges, piles, pots de peinture ;

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• Gobelets et vaisselles jetables, textiles, chaussures, cendres, sciures et copeaux de bois, mégots, déchets verts : tonte, taille, branches, terre, fleurs fanées ;

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• Animaux morts et litière d’animaux

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• Etc…. Liste non exhaustive.

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Les biodéchets c’est quoi ?

Que dit la loi ?

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Évolution du contexte légal

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• Les lois dites Grenelle 1 et 2 de 2009 et 2010 :

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• fixent des objectifs nationaux d’amélioration de la gestion des biodéchets
• introduisent une obligation de tri a la source pour les gros producteurs selon des seuils dégressifs (de 120 t/an en 2013 jusqu’a 10 t/an en 2016).
• Imposent la valorisation des biodechets tries par les gros producteurs par retour au sol (compostage ou méthanisation)

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• La loi relative à la transition énergétique pour une croissance verte de 2015 :

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• Renforce les objectifs de valorisation matière des biodechets
• Fixe qu’a horizon 2023 tous les producteurs de biodechets, particuliers et professionnels, disposent d’une solution technique pour leur tri a la source.

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Les biodéchets c’est quoi ?

02

Que deviennent les déchets alimentaires ?

Du biogaz et du compost

Les déchets alimentaires sont orientés vers une usine de méthanisation pour produire :

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• de l’énergie 🢡 du biogaz,

Biogaz est un mélange gazeux de méthane et de gaz carbonique. Sa combustion permet une valorisation sous forme d’électricité, de chaleur ou alors les deux en cogénération. Épuré en «bio méthane», il est réinjecté dans le réseau de gaz naturel ou sert de carburant pour des véhicules GNV.

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• du digestat 🢡 le compost.

Produit humide riche en matière organique valorisé pour la fertilisation des sols directement par épandage ou après passage en usine de compostage.

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Que deviennent les déchets alimentaires ?

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Retour au sol

Consommation

Tri des déchets de cuisine

Collecte

Compost

Compostage

Chaleur

Électricité

Digesteur

Dans quel but ? zoom sur l’intérêt environnemental

Que deviennent les déchets alimentaires ?

Différence entre compostage et méthanisation �

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Le compostage est un procédé de transformation en aérobie en présence d’oxygène contrairement à la méthanisation qui est une réaction anaérobie, sans oxygène .

Le saviez-vous ?

avec ou sans oxygène

Que deviennent les déchets alimentaires ?

03

Organisation parisienne

Aujourd'hui

• En apport volontaire par les riverains sur tous les marchés parisiens ;
• En porte à porte auprès des sites municipaux de restauration collective (établissements scolaires et petite enfance, EHPAD, cantines municipales) soit près de 80 sites dans le 15^e ;
• Auprès des commerçants des 63 marchés alimentaires pour les déchets végétaux.

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Organisation parisienne

A compter de l’été 2024

• En apport volontaire par les riverains dans le module Déchets Alimentaires des Trilibs

Transformation des stations Trilibs actuelles

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Organisation parisienne

• Substitution du module de stockage par un nouveau module destiné à la collecte de déchets alimentaires en collecte
• Objectif de 500 stations équipées de modules déchets alimentaires sur le territoire parisien avant fin 2025 :
• Transformation des 386 stations dotées de modules de stockage en stations équipées de modules DA (8 dans le 15^e en juillet 2024)
• Pose de 114 nouvelles stations complètes avec un module Déchets alimentaires (et non un module de stockage) et pour le 15^e proposer une solution accessible à pied pour chacun des habitants

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Accessibilité de solution de points d’apport volontaire dans le 15e

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Station Trilib’ avec module de stockage

Station Trilib’ avec module Déchets Alimentaires

Zoom sur le nouveau module Déchets Alimentaires (DA)

Module de stockage qui va être remplacé

• Système de préhension Kinshofer permettant un vidage par le bas et une collecte mono-opérateur
• Emprise au sol de la station Trilib inchangée

• Module équipé d’une poignée ou d’une pédale (choix de l’utilisateur)
• Intérieur des modules lavés à chaque collecte (camion spécifique de collecte et lavage)
• Collecte des déchets alimentaires toutes les 48 heures.
• Une sonde est disposée à l intérieur des bornes permettant aux prestataires d intervenir dés que le seuil de remplissage est atteint

Pédale permettant une ouverture facile de la trappe

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Véhicule de collecte et lavage du module DA

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Un déploiement opérationnel sans travaux préalable

Les modules Trilib sont posés sur un socle béton posé au sol (sans fixation).

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La dépose des modules de stockage et de leur socle béton ne nécessite pas de travaux.

De même, la pose d’un module déchets alimentaires ne nécessite pas de travaux particulier.

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L’opération de remplacement d’un module de stockage par un module déchets alimentaires prend quelques minutes.

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04

Propositions pour votre quartier

Saint-Lambert

Face 21 rue Docteur Jacquemaire-Clémenceau

A votre disposition pour étudier avec vous d’autres sites.

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Points de vigilance pour d’autres sites :

Pas à des carrefours ou sur des bateaux

Pas de pentes

Pas d’arbres pouvant gêner la collecte

Pas devants des commerces

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Sites techniquement possibles

05

Les différentes solutions de compostage

Il existe trois principales façons de composter à Paris :

• les composteurs/lombricomposteurs collectifs en pied d'immeuble ;
• les composteurs de quartier ;
• les lombricomposteurs individuels.

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La Ville de Paris a mis en place depuis 2010 des dispositifs d’accompagnement gratuits et adaptés à toutes les solutions.

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22

Les différents types de compostage

Une solution pour chaque foyer parisien !

Le compostage collectif en pied d’immeuble

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Les différents types de compostage

Accompagnement complet et gratuit offert aux Parisiens :

• Diagnostic du site
• Formation d’une journée des référents de site
• Fourniture du matériel
• Accompagnement 6 mois (4 visites)
• Visites complémentaires si besoin
• Visites annuelles de suivi

5 conditions de participation :

• Habiter à Paris
• Accord du gestionnaire,
• Débouchés/exutoires pour le compost,
• Groupe de 7 foyers volontaires autour de 2 à 3 référents
• Un espace de 10m² identifié pour installer le matériel

Le compostage de quartier

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Principe : compostage des déchets alimentaires par un collectif d’habitants sur un lieu public.

Les différents types de compostage

Comment installer un composteur de quartier ?

• Avoir un porteur de projet viable (association) ;
• Effectuer une demande par mail à dpe-compostage@paris.fr ;
• Réunir les conditions requises (avoir un site identifié, etc.) ;
• Obtenir l’accord de la mairie d’arrondissement et de la direction gestionnaire du site ;
• Si les conditions sont remplies, la Ville de Paris programme une visite sur place par un maître-composteur, qui effectue un diagnostic. Si le diagnostic est probant :
• Rédaction d’une convention d’occupation par la mairie d’arrondissement, soumise au vote en Conseil d’arrondissement ;
• Commande et livraison du matériel et formation du référent ;
• Inauguration avec la mairie d’arrondissement, indiquant le lancement du site�

Comment obtenir et utiliser un lombricomposteur individuel ?

- Organisation deux fois par an des campagnes de distribution de lombricomposteurs individuels. Vous pouvez en apprendre plus sur cette solution en consultant le lien « Composter à Paris ».

- Les prochaines campagnes de distributions de lombricomposts auront lieu à la Mairie du 15^ème lors de la quinzaine du compostage prévue du 23 mars au 7 avril 2024. Vous pourrez vous inscrire en suivant ce lien.

 - Une fois les vers reçus, démarrer le lombricomposteur, en respectant les conseils indiqués dans le guide remis avec l’appareil.

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Le lombricompostage individuel

Les différents types de compostage

Merci de votre attention �