明日餐桌可能 - 低卡低碳便當
新北市立永平高中
鍾尚甫 陳秉均 徐靖祐 陳新程 林里嶧
未來餐桌樣貌?
大綱
研究流程
因為課程讓我們想
探討未來餐桌的趨勢
明日永續餐桌課程
1
資料蒐集、深入研究
決定出我們想要做的主題
—低卡低碳便當
統整資料
2
分析低卡便當的現況
列出我們想探討的問題
製作成網站
製作網站
3
與日本校熊本東稜高校的
學生一起分享討論
國際交流
5
行動方案
4
準備食材自己動手製作
低卡便當並完成宣傳影片
何謂低卡便當
何謂低卡便當
1.避免過甜過鹹的主餐調味
2.強調低GI飲食、低脂、低熱量、低鈉
3.避免添加過多油
4.烹調方式大多以水煮、烤為主
5.選擇高纖蔬菜為配菜
健康、減碳
少肉多蔬
低卡便當和普通便當的比較
低卡便當和普通便當的比較
| 低卡便當 | 一般便當 |
營養成分 | 高 | 低 |
GI值 | 低 | 高 |
烹調方式 | 水煮 、烤 | 油炸 、煎 |
低卡便當與瘦身的關係
低卡便當和瘦身的關係-
1.血糖飆高是引起肥胖的最大元兇
2.低卡便當血糖不會迅速波動，長時間有飽足感。
為何未普及台灣
1.食材價格貴
蔬菜占6成，而且有三種
價錢:120~140
蔬菜僅占1成，而且也只有一種
價錢：70~80
低卡便當
一般便當
2.廣告費用
為了吸引新族群客人，需要大量打廣告，成本提高。
如何推廣
製作網站
如何推廣
製作影片
如何推廣
與日本校交流
結論
收穫
收穫
歡迎大家欣賞我們的網站