Commanderij Osiris stelt voor:

‘Alsace Grand Cru’

​

​

‘Riesling en Pinot Gris’

bvc - 13/09/06

bvc - 13/09/06

S

I

t

u

e

r

I

n

g

​

Elzas

Alsace Grand Cru =

• Elzas : tussen de Vogezen en de Rijn
• semi-continentaal, warm, droog, zonnig
• Grand Cru’s slechts 5% v/d jaarl. productie
• maximum-rendement: tss 55 en 66 hl/ha
• slechts 51 Grand Cru’s
• Grand Cru : 4 cépages:
• Riesling / Muscat : min. natuurl.° % = 11 °
• Pinot Gris / Gewurz. : min. natuurl. ° % = 12,5

​

​

​

bvc - 13/09/06

Riesling =

• Kleine druifjes, geelgroen vormen een onregelmatige tros
• Rendement is niet hoog
• late rijping - kan goed tegen ‘koude’
• indien rijp : goudgele kleur met wat vlekjes
• unieke zoet-zuur balans

​

​

bvc - 13/09/06

Pinot Gris =

• Kleine, blauw-achtige - veeleisende druifjes.
• Mutatie van de pinot noir
• kompacte trosjes (=kwetsbaar voor rotting)
• veel suiker, relatief weinig zuren

​

​

​

bvc - 13/09/06

Wijn 1 : ‘ Vincent Stoeffler ’

• Appellatie : AOC Grand Cru Kirchberg de Barr
• Jaar : 2004
• Druif: Pinot Gris
• Bijzonderheden : biologisch domein - manuele oogst - natuurlijke gisten - klassieke vinificatie op houten ‘foudres’ -

bvc - 13/09/06

Wijn 2 : ‘ E. Burn’

• Appellatie : AOC Grand Cru Goldert Clos St Imer
• Jaar : 2002
• Druif: Pinot Gris
• Bijzonderheden: terroir = limestone en kalk - dé specialist in PG en Gewurz (+ muscat) - biodynamie: is er niet tegen maar waarom ?? - opportunisten mode, ..? -

​

​

​

bvc - 13/09/06

Wijn 3: ‘ Bott-Geyl ’

• Appellatie : AOC Grand Cru Schoenenbourg
• Jaar : 2003
• Druif: Riesling
• Bijzonderheden : terroir = marne-gypseuse + kalk - zuid/zuid-oost oriëntatie - biodynamie - manuele oogst - lage rendementen (30-35 hl/ha) -

​

bvc - 13/09/06

Wijn 4 : ‘ Sipp Mack ’

• Appellatie : AOC Grand Cru Rosacker
• Jaar : 2002
• Druif: Riesling
• Bijzonderheden : terroir = marno-calcaire - zuid-zuidoost oriëntatie - lutte raisonnable - klassieke vinificatie -

​

​

bvc - 13/09/06

Wijn 5 : ‘ Josmeyer’

• Appellatie : AOC Grand Cru Hengst
• Jaar : 2000
• Druif: Riesling
• Bijzonderheden : ‘biodynamie’ - terroir = calcaire - zoektocht naar symbiose tussen teroir, natuurelementen, plant en wijnbouwer -

bvc - 13/09/06

Wijn 6 : ‘ Weinbach-Faller ’

• Appellatie : AOC Alsace
• Jaar : 2003
• Druif: Riesling
• Bijzonderheden: perceel van de Grand Cru Schlossberg (=terroir granitique) - zuidelijke oriëntatie - terras-cultuur - biologisch en sedert ‘98 : biodynamie - minimium-interventie - late oogst + optimale maturiteit - oogst tss 15 en 30 sept.

​

​

bvc - 13/09/06

Wijn 7: ‘ René Muré Clos St Landelin’

• Appellatie : AOC Grand Cru Vorbourg Clos St Landelin
• Jaar : 2001
• Druif : Riesling
• Bijzonderheden : sol = argilo-calcaire, sous-sol = calcaro-gréseux - stokken 35 jr - rendement = 45 hl/ha - zuidelijk gedeelte van GC ‘Vorbourg’ = terras-cultuur

bvc - 13/09/06

Wijn 8 : ‘ Marcel Deiss ’

• Appellatie : AOC Alsace ‘ Engelgarten’
• Jaar : 2001
• Druif: complantation: riesling - pinot gris - beurot - muscat - pinot noir
• Bijzonderheden: biodynamie - franse filosofie (niet ‘Alsace’) - zoekt harmonie tussen terroir en druif - druif is het middel, niet het doel - ziet zichzelf als ‘diener’, niet als ‘schepper’…...

bvc - 13/09/06

De Prijzen ?? !! :

• Wijn 1 : 10,6 €
• Wijn 2 : 14,0 €
• Wijn 3 : 15,0 €
• Wijn 4 : 13,6 €
• Wijn 5 : 24,0 €
• Wijn 6 : 23,0 €
• Wijn 7 : 21,0 €
• Wijn 8 : 22,0 €

bvc - 13/09/06