Фуршетное Предложение
Фуршетное меню
ТАРТАЛЕТКИ И Шу
Грибной кокот (шампиньоны, сыр, лук, майонез)
Профитроли с крабовым мясом Профитроли с паштетом из тунца Профитроли с салатом Наполеон Профитроли с салатом Оливье с семгой и перепелинным яйцом
Профитроли с сырно-ветчинным муссом
Ржаные профитроли с форшмаком из сельди и перепелиным яйцом
Шу с муссом из копченой курицы с овощами
Шу с муссом из семги с творожным сыром
Тарталетка с куриным жульеном Тартелетка с красной икрой и муссом из сливочного масла
Тарталетка с масляной рыбой и дрессингом из манго
Тарталетка с салатом Зимним с ветчиной
Тарталетка с салатом из тунца Тарталетка с салатом Наполеон
Тарталетка с салатом Оливье с курицей
Тарталетка с салатом Оливье с семгой
Тарталетка с салатом-коктейль с ветчиной
ШОТЫ
Креветки тигровые в шоте с соусом Чили и черри
Креветки на шпажке с ананасом в шоте Шот с салатом Наполеон
Шот с салатом Оливье с семгой
Шот с салатом Оливье с курицей
Шот с салатом Цезарь с креветкой на шпажке
Шот с салатом Цезарь с курицей на шпажке
Шарики Моцареллы с черри и соусом Песто в шоте
Шот с говядиной в/к и черри в соусе Терияки
Шот с индейкой, ореховым соусом и миксом салатов
ШПАЖКИ
Рулет из индейки рубленный с сыром, зеленью и свежим огурцом
Рулет куриный рубленный с сыром на шпажке
Руллет из свежего огурца с фетой
Фрукты на шпажке
Шашлычок из горбуши с цукини на шпажке
Шашлычок из индейки на шпажке
Шашлычок из куриной грудки на шпажке
Шашлычок из свинины на шпажке
Шашлычок куриный с перцем на шпажке
Шашлычок овощной
Шпажка Греческая с моцарелой
БУРГЕРЫ И СЕНДВИЧИ
Киш с ветчиной и сыром
Киш с горбушей и сыром
Киш с копченой курицей и сыром
Киш с семгой и сыром
Киш с сыром и томатами черри
Мини-бургер с котлетой куриной натуральной
Мини-сендвич с ветчиной, свежими овощами, салатом
Мини-сэндвич с копченой грудкой, свежими овощами, салатом
Мини-сэндвич с масляной рыбой холодного копчения и творожным сыром
КАНАПЕ
Блинный рулет из шпината с семгой и творожным сыром
Блинный рулет с жульеном куриным с грибами и шпинатом
Брускетта с грушей, свеклой и сыром Брускетта с лососем, св.огурцом и соусом Терияки
Брускетта с ростбифом, яйцом перепелиным и томатами Черри
Канапе с бужениной и корнишонами/ или свежим сладким перцем
Канапе с ветчиной и корнишонами/ или свежим огурцом/ или маслинами
Канапе с говядиной в/к и корнишонами/ или томатами черри
Канапе с горбушей холодного копчения и творожным кремом
Канапе с индейкой на гриле и черри
Канапе с карбонатом и корнишонами/ или оливками/ или свежим
огурцом/ или свежим перцем/ или свежими томатами черри
Канапе с масляной рыбой холодного копчения
Канапе с ростбифом и выляеными томатами/ или сладким перцем/ или
томатами черри
Канапе с салями и томатами черри Канапе с сельдью и перепелиным яйцом Канапе с семгой слабосоленой
Канапе с семгой слабосоленой и творожным кремом
Канапе с сервелатом и томатом черри/ со свежим огурцом
Канапе с сыровяленным мясом индейки и грушей
Канапе с сыром и виноградом/ или оливками/ или маслинами
Канапе с элитным сыром и виноградом/или оливками/ или маслинами
Канапе с языком
Сало Домашнее на бородинской гренке с горчицей
Селедочка на картофельной шанежке
ВЫПЕЧКА НА УКУС
Мини-мешочек из слоеного теста с лососем
Мини-мешочек из др. теста с капустой и грибами
Мини-пирожок из др.теста с капустой и яйцом
Мини-пирожок из дрожжевого теста с мясом и рисом
Мини-пирожок из слоеного теста с капустой и яйцом
Мини-пирожок из слоеного теста с мясом и рисом
Мини-пирожок по-аджарски
Мини-пирожок с зеленым луком и яйцом Мини-пирожок с картофелем и грибами
Мини-пирожок с квашенной капустой (посикунчик)
Мини-пирожок с курицей и грибами Мини-пирожок с мясом (посикунчик) Мини-пицца с оформлением на палочке
Мини-расстегай с горбушей
Мини-расстегай с семгой
Мини-хачапури с сыром
Мини-шанежка на дрожжевом тесте с картофелем
Мини-шанежка на слоеном тесте с картофелем
Мини-эчпочмак с курицей и картофелем
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Мини-венгерка с творогом
Мини-кекс шоколадный с вишней
Мини-круассан с вареной сгущенкой
Мини-круассан с джемом
Мини-пирожное Анна Павлова
Мини-пирожное Медовое со свежими ягодами
Мини-пирожное Картошка
Мини-пирожное Сметанное со свежими ягодами
Мини-пирожок с вишней
Мини-пирожок с грушей
Мини-пирожок с яблоком и корицей Мини-слойка с яблоком и корицей Мини-слойка с грушей
Мини-слойка с джемом
Мини-сочник с творогом
Мини-эклер с классическим кремом (масло со сгущ. молоком)
Мини-эклер со взбитыми сливками
Тарт Крем Чиз
Меренги (безе)
ДЕСЕРТЫ В ШОТАХ
Вишня/клубника/апельсин в желе
Десерт Кофейный с семенами Чиа
Десерт на кокосовом молоке с семенами Чиа и персиковым пюре
Панна-котта с вишней/ или облепихой/ или клубникой
Панна-котта с манго
Панна-котта шоколадная с вишней/или облепихой/ или клубникой
Панна-котта шоколадная с манго
Парфе Мохито клубничный в шоте
Мусс сливочный с брусникой
Сладкий шот Тирамису
Сладкий блинный рулет с манго-маракуйя и творожным кремом
Шоколадный трайфл с клюквенным джемом в шоте
ПИРОГИ НА ЗАКАЗ
Пирог из слоеного теста с капустой и яйцом кг
Пирог из слоеного теста с рыбой (горбуша) кг
Пирог из слоеного теста с мясом и рисом кг
Пирог из слоеного теста с курицей и картофелем кг
Пирог из слоеного теста с грушами и корицей кг Пирог из слоеного теста с яблоками и корицей кг
Пирог с джемом открытый кг
Пирог из дрожжевого теста с капустой (постный) кг
Пирог из дрожжевого теста с капустой и яйцом кг
Пирог из дрожжевого теста с рыбой (горбуша) кг
Пирог из дрожжевого теста с мясом с рисом кг
Банкетное меню
АССОРТИ
Ассорти из свежих овощей с 3 соусами
(свежие томаты, огурцы, перец, редис, микс листьев салата; подают с
соусами: сметанный, сырный, бальзамико)
Ассорти мясное
(колбаса сервелат, буженина фирменного приготовления, окорок в/к,
говядина в/к, корнишоны, черри свежие)
Ассорти рыбное
(семга с/с, масляная рыба х/к, сельдь слабосоленая, тосты с кремом
из мягкого сливочного сыра, маслины, лимон)
Разносолы по-русски
(опята маринованные, помидоры Черри маринованные, огурцы
консервированные, морковь по-корейски, зелень свежая) Ассорти сырное
(3 вида сыра с медом, виноградом и орехами)
Ассорти фруктовое
(яблоки, груша, киви, виноград, мандарины, мята)
САЛАТЫ ПОРЦИОННЫЕ
Салат Норвежский
(семга с/с, авокадо, огурцы св., перец св., листья салата, омлетный
блинчик, заправка мирин)
Салат с тигровыми креветками, авокадо, свежим огурцом, томатами черри и кунжутной заправкой
Салат Сельдь под шубой
(традиционный салат с перепелинным яйцом и майонезной заправкой)
Салат Мимоза
(рыба консервированная, отварные овощи, икра летучей рыбы, яйцо,майонезная заправка)
Салат с копченой грудкой и овощами
(копченая куриная грудка, перец сладкий, баклажаны, томаты черри,заправка на основе соевого соуса )
Салат Оливье с телятиной
(традиционный салат с телятиной, перепелиным яйцом и икрой
летучей рыбы)
Салат Оливье с курицей(традиционный салат с куриной грудкой)
Салат Охотничий(окорок в/к, фасоль стручковая, корнишоны, редис, красный маринованный лук, перец сладкий, чесночо-масляная заправка)
Салат Мюнхен с бужениной
(буженина собственного приготовления, свежие огурцы и томаты,
корнишоны, сыр, гренки, горчично-майонезная заправка)
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Грибной кокот (шампиньоны, сыр, лук, майонез)
Жюльен с курицей и грибами
Шампиньоны фаршированные овощами и сыром
Киш с копченой куриной грудкой и шпинатом в корзинке из песочного
теста
Посикунчики мясные с горчичным соусом
Посикунчики с квашенной капустой со сметаной
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Семга на гриле с соусом из сливочного сыра со шпинатом
Филе трески под соусом Сальса
Филе судака на гриле с зеленым соусом и жареными овощами
Стейк из свинины с острым томатным соусом
Люля-кебаб из баранины с острым томатным соусом
Буженина в сливочно-горчичным соусе с томатами Черри
Люля-кебаб мясной с томатно-овощным соусом
ГАРНИРЫ
Дольки картофеля запеченные с розмарином
Картофельный гратен (картофель запеченный в сливочно-сырном соусе)
Картофель фри
Баклажаны по-китайски
Гарнир из свежих овощей (томаты, св., огурцы св. перец сладкий, микс салатов, заправка на основе растительного масла с травами)
Каапуста цветная жареная в сухарной панировке
Рис чесночный
Рис томленый с шампиньонами, сливками и сыром