Звіт з методичної комісії кулінарного циклу
ДНЗ «Запорізький центр професійно-технічної освіти водного транспорту» ·
2025/2026 навчальний рік
Єдина методична тема комісії
«Упровадження цифрових технологій для формування професійних компетенцій здобувачів освіти в умовах сучасного освітнього простору»
Тема визначена відповідно до обласної єдиної методичної теми та стратегічних пріоритетів нашого закладу ДНЗ «Запорізький центр професійно-технічної освіти водного транспорту». Кожен педагогічний працівник комісії працює над індивідуальною методичною проблемою, що безпосередньо корелюється із загальною темою.
2
Склад методичної комісії
1.Юлія Якуніна
2.Ольга Луценко
3.Наталія Гуревіч
4.Любов Штефко
5.Ірина Мільченко
6.Людмила Васюніна
7.Ольга Оленченко
8.Лариса Кулік
9.Олександр Огієнко
3
Ключові завдання на 2025/2026 н. р.
.
Системне використання сучасних цифрових інструментів у професійній діяльності викладачів та майстрів
Підвищення майстерності педагогів
Удосконалення навчально-виробничого процесу через ефективні цифрові технології та розвиток культури цифрової взаємодії
Цифровізація навчального процесу
4
Формування навичок студентів
Розвиток ключових професійних компетенцій за професіями «Кухар; кухар судновий; офіціант судновий»
Комплексно-методичне забезпечення
Розвиток педагогічної майстерності
Пріоритети діяльності комісії
5
Системне вдосконалення КМЗ навчальних предметів професійно-теоретичної та професійно-практичної підготовки
Неперервне підвищення кваліфікації викладачів та майстрів виробничого навчання через активну участь у:
Онлайн-курсах та вебінарах
Конференціях та тренінгах
Професійних спільнотах
Платформа «Світ професій»
З метою узагальнення, поширення та упровадження педагогічних здобутків, викладачі комісії здійснюють публікацію авторських робіт на цифровій платформі Інституту професійних кваліфікацій «Світ професій».
Це забезпечує відкритий доступ до методичних розробок та сприяє обміну досвідом на всеукраїнському рівні.
6
Інтеграція досвіду в інформаційно-освітній простір
IV Чемпіонат України з кулінарного мистецтва 2026
19–20 травня · Номінація «Ресторанні десерти»
Участь у всеукраїнських конкурсах:
7
Всеукраїнський конкурс «Планета ІТ»
Номінація: Навчальний посібник
Посібник з предмета «Організація обслуговування в ресторанах»
5
IV Чемпіонат України з кулінарного мистецтва 2026
9
Обласні конкурси та проєкти
Обласний конкурс «Молекулярна кухня: страви, що ламають стереотипи»
10
Обласний конкурс «Професійна освіта: успіх — кар'єра»
11
Обласний конкурс: «Реновація міського комфорту»
12
13
Обласний вебінар
14
Інноваційні технології сучасної української кухні: трансформація традицій та розвиток професійної експертності за стандартами WorldSkills
15
Обласна олімпіада
Методичні розробки уроків
6
Book Creator
Методичні розробки уроків
6
Васюніна Л. С.: Приготування страв з тушкованої риби
Оленченко О. В.: «Попередня сервіровка столів»
І. М. Мільченко :»Приготування желе, мусів, кремів»
Гуревіч Н. В. : «Підготовка продуктів: від класики до інновацій»
Луценко О. В. : «Салати з варених овочів. Вінегрети»
Штефко Л. Р. : «Прості форми нарізання бульбоплодів, коренеплодів, капустяних, цибулевих овочів та їх кулінарне використання
База електронних навчальних матеріалів
6
Декада кулінарного циклу
6
Декада кулінарного циклу
20
Декада кулінарного циклу
6
21
Профорієнтація
22