PORTFÓLIO

• A Cabocla Delícias é uma empresa alimentícia nascida na pandemia. Entendendo que os ingredientes indígenas e oriundos de África, hoje  são as bases da alimentação brasileira, tem objetivo o resgate da importância histórica dos povos originários e africanos através da culinária regional pernambucana. Trabalha a partir da coleta da história oral de nossos antigos e criando releituras contemporâneas de receitas tradicionais sem deixar de lado a afetividade que está fisicamente incorporado pelo tempero secreto de vó feito com especiarias e ervas.
• A empresa se dedica à escolha de ingredientes frescos, de alta qualidade, com foco na sustentabilidade em todas as etapas de preparo. Compromissados com a saúde e bem-estar de seus clientes, segue protocolos de higiene e segurança alimentar. Também se considera as restrições alimentares dos clientes no momento da confecção dos cardápios.  A nutrição fisiológica faz parte do compromisso e responsabilidade da Cabocla Delícias, bem como a nutrição cultural e de experiências. Seus eventos corporativos e particulares terão muita personalidade e ficará na memória de todos!

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• Culinarista autodidata e barista formada pelo SENAC/ PE, tem como paixão a música, a fotografia e o café. Sua missão é propagar e perpetuar a cultura afro-indígena brasileira em honra às quituteiras que a partir do seu empreendedorismo e da cultura de mercado vinda do continente africano subverteram o sistema e criaram uma rede de apoio para sua comunidade que ecoa até hoje. Eleita na 5ºCEC para representar Pernambuco em Brasília  como representante da gastronomia pernambucana.
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Nossa preocupação é oferecer aos nossos clientes a melhor experiência possível, atendendo às mais diversas preferências e restrições alimentares, por isso as comidas veganas e vegetarianas não poderiam ficar de fora do nosso cardápio. Assim, contando com a versatilidade dos ingredientes e das nossas raízes, também temos opções naturalmente sem glúten.

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Moqueca de Peixe

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Torta de Vegetais

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Opções vegetais

Atuamos com consultorias voltadas para a criação de um repertório na área alimentar que contemple os conceitos de culinária afro-diaspórica e afro indígena. Também estamos aptos a oferecer consultorias para o ramo de cafeterias, tendo como foco as orientações indispensáveis para abertura de cafeterias, estando dentre elas, a escolha dos melhores grãos , bem como a montagem de um cardápio exclusivo e harmonizado com os diversos tipos de café.

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Venha ser nosso parceiro e embarque nessa jornada de sabores e memórias. Na Cabocla Delícias, a tradição se encontra com a inovação para criar uma culinária que encanta e alimenta a alma.

Ao escolher a Cabocla Delícias, você está não apenas apreciando uma gastronomia autêntica e repleta de história, mas também contribuindo para a valorização da cultura brasileira e para o fortalecimento das comunidades locais. Valorizamos cada cliente e nos dedicamos a oferecer uma experiência gastronômica única, na qual cada prato conta uma história.

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