Analyse d’un système de production � Animal (stage 2)
Options: gestion des entreprises agricoles
Exposé de la soutenance
2025/2026
Réalisé par:
MOUSSAIF Salma
YASSIN Aya
Encadré par:
Mr. FITASS Yassin
Plan
Introduction
L’élevage bovin est une activité agricole essentielle qui contribue à la production de lait, de viande et d’autres produits dérivés. Il joue un rôle économique et social important, notamment dans les zones rurales, en assurant une source de revenu pour les éleveurs et en participant à la sécurité alimentaire. La réussite de cette activité repose sur une bonne gestion de l’alimentation, le suivi sanitaire du troupeau et l’adoption de techniques de conduite adaptées.
Présentation de l'exploitation
Dénomination | Domaine EL BSSITA FRERES |
Nature juridique | SARL |
SAU totale en Ha | 2.5 Ha |
Propriétaire | Omar BSSITA |
Orientations stratégiques | Spécialisation : Elevage bovin Diversification : Fabrication des pneus |
Date de création | 1996 |
Adresse | Douar Aghchiyeen Tahtaniyine , commune rurale Sidi Ahmed ou Omar , Oulad Teîma |
Composition de troupeau
Catégorie | Effectif |
Vaches laitières | 124 |
Génisses pleines | 13 |
Génisses vides | 56 |
Vaches en tarissement | 6 |
Veaux mâles | 21 |
Veaux femelles | 60 |
Conduite technique
Principales maladies bovines
Mammite
gonflement de la mamelle, douleur, lait anormal et baisse de production.
Allergie
un œdème vulvaire important avec une rougeur et une inflammation marquée
On mélange de l'eau et du sucre et on le lui donne à boire
Boiterie
La vache boite, courbe le dos et hésite à poser le pied. Elle se couche beaucoup, mange moins et son sabot peut être gonflé ou chaud.
Parage du sabot
Reproduction
Détection des chaleurs
La détection des chaleurs se fait quotidiennement par les ouvriers et les stagiaires pendant les travaux de routine
Les signes les plus fréquents sont : chevauchement entre animaux, Muqueuse
l’insémination artificielle
Le domaine utilise l’insémination artificielle comme principale méthode de reproduction
Des gaines
Des pistolets d’ insémination
Cuve d’ azote liquide
Des gants
Le vêlage
Après l’insémination, on peut savoir si la vache est gestante après 30 jours grâce à la palpation rectale ou à l’échographie. Après 9 mois de gestation, la vache vêle.
On s’assure que la tête du veau est en bonne position et on essaie d’aider la vache à vêler.
Après , le vêlage on vérifie que le veau respire et on lui fait boire 4 litres de colostrum. Ensuite, on surveille la vache elle doit expulser son placenta.
La traite
Conduite des vaches
Nettoyage de la mamelle
Pose des gobelets trayeurs
la Traite
Retrait des gobelets
Trempage (désinfection)
Sortie des vaches
Hygiène, sécurité et santé au travail
Au sein de l'exploitation, on constate un grave manque d'hygiène. Les normes sanitaires en vigueur ne sont pas respectées : les bovins sont mal entretenus et présentent un état de santé préoccupant, tandis que l'eau des abreuvoirs est systématiquement répandue à même le sol de l'étable
Visite d’observation à la Coopérative COPAG
Conclusion
À l’intérieur de la ferme, j’ai appris beaucoup de choses pratiques sur l’élevage, l’alimentation du bétail et la qualité du lait. Ce stage m’a permis de relier la théorie au terrain et de découvrir l’importance de la rigueur et du travail d’équipe dans le domaine agricole
Merci de votre attentions