BAB 3 �STRUKTUR DAN FUNGSI TUMBUHAN

STRUKTUR DAN FUNGSI AKAR, BATANG, DAUN, DAN BUNGA

• Organ vegetatif merupakan organ tumbuhan yang berfungsi mendukung pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan, terutama berguna untuk penyerapan, pengolahan, pengangkutan, dan penimbunan zat-zat makanan.
• Organ vegetatif tumbuhan berpembuluh terdiri atas akar, batang, dan daun.

​

STRUKTUR DAN FUNGSI AKAR

Akar berfungsi untuk menambatkan tubuh tumbuhan pada tanah atau medium tumbuhnya dan menyerap air dan mineral dalam tanah atau pada medium tumbuhnya.

STRUKTUR DAN FUNGSI BATANG

Batang berfungsi untuk menyokong bagian-bagian tumbuhan yang berada di atas tanah, sebagai jalan pengangkutan air dan mineral dari akar menuju daun, dan jalan pengangkutan makanan dari daun ke seluruh tubuh tumbuhan.

STRUKTUR DAN FUNGSI DAUN

Daun berfungsi untuk mengambil gas karbon dioksida (CO2) yang digunakan sebagai sumber (bahan baku) dalam fotosintesis, mengatur penguapan air (transpirasi), dan pernapasan (respirasi) tumbuhan.

​

• Glukosa selanjutnya akan disusun menjadi zat pati/amilum (C6H10O5)n melalui reaksi polimerisasi.
• Amilum tersebut kemudian disimpan dalam akar (misalnya pada singkong), batang (misalnya pada sagu), dan buah (misalnya pada padi).

STRUKTUR DAN FUNGSI BUNGA

• Bunga tersusun atas dua bagian utama, yaitu perhiasan bunga dan alat reproduksi bunga.
• Perhiasan bunga meliputi tangkai, kelopak (kaliks), dan mahkota (korola).
• Alat reproduksi berupa benang sari (alat kelamin jantan) dan putik (alat kelamin betina).
• Bunga yang memiliki bagian-bagian tersebut disebut bunga lengkap.
• Bunga yang tidak memiliki salah satunya disebut bunga tidak lengkap.

STRUKTUR DAN FUNGSI BUAH DAN BIJI

• Salah satu bagian dari bunga yaitu putik (pistillum).
• Putik terdiri atas tiga bagian, yaitu bagian dasar yang menggelembung disebut bakal buah (ovarium), bagian yang memanjang disebut tangkai putik (stilus), dan kepala putik (stigma).
• Di dalam bakal buah terdapat satu atau lebih bakal biji (ovul).
• Pada perkembangan selanjutnya, bakal buah akan berkembang menjadi buah sedangkan bakal biji akan berkembang menjadi biji.

STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN TUMBUHAN

• JARINGAN MERISTEM
• JARINGAN DEWASA
• STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN PADA AKAR
• STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN PADA BATANG
• STRUKTUR DAN JARINGAN PADA DAUN

1. JARINGAN MERISTEM

• Jaringan meristem adalah jaringan yang sel-selnya aktif membelah diri secara mitosis.
• Jaringan meristem dapat dikelompokkan menjadi dua macam, yaitu meristem primer (menyebabkan pertumbuhan memanjang) dan meristem sekunder (menyebabkan pertumbuhan melebar).

Meristem Primer

Meristem Sekunder

2. JARINGAN DEWASA�

• Jaringan dewasa berasal dari pembelahan sel-sel meristem primer dan sel-sel meristem sekunder, yang telah mengalami diferensiasi.
• Jaringan dewasa dapat dibedakan menjadi jaringan pelindung (epidermis), jaringan dasar (parenkim), jaringan penyokong (kolenkim dan sklerenkim), dan jaringan pengangkut (xilem dan floem).

a. JARINGAN PELINDUNG

Jaringan pelindung berfungsi untuk melindungi bagian dalam tumbuhan dari berbagai pengaruh luar yang merugikan, contohnya adalah jaringan epidermis.

b. JARINGAN DASAR

Jaringan dasar atau jaringan pengisi memiliki fungsi penting dalam semua proses fisiologi (metabolisme) pada tumbuhan, contohnya adalah jaringan parenkim.

c. JARINGAN PENYOKONG (PENGUAT)

Jaringan penyokong berfungsi untuk memberi bentuk tubuh tumbuhan, contohnya adalah jaringan kolenkim dan sklerenkim.

d. JARINGAN PENGANGKUT (VASKULER)

Jaringan pengangkut terdiri atas jaringan xilem dan jaringan floem.

Xilem berfungsi untuk mengangkut air dan zat-zat terlarut di dalamnya dari akar menuju daun.

Floem berfungsi untuk mengangkut makanan hasil fotosintesis dari daun ke seluruh tubuh tumbuhan.

3. STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN PADA AKAR

• Jaringan meristem apikal inilah jaringan yang sel-selnya terus membelah membuat akar semakin panjang.
• Tudung akar berfungsi untuk melindungi sel-sel meristem tersebut saat membelah sehingga dapat menembus tanah tanpa mengalami kerusakan dan akar dapat menambatkan tubuh tumbuhan dengan kuat ke dalam tanah.

​

• Akar tersusun atas epidermis, korteks, dan silinder pusat.
• Epidermis merupakan bagian terluar akar.
• Sel-sel epidermis memiliki dinding yang tipis, sehingga air dan mineral mudah masuk ke dalam sel-sel epidermis yang kemudian diteruskan ke dalam korteks dan silinder pusat.
• Pada bagian tertentu sel-sel epidermis juga mengalami modifikasi menjadi rambut akar yang berfungsi untuk memperluas bidang penyerapan air dan mineral.
• Lapisan terdalam dari korteks disebut endodermis.
• Lapisan endodermis tersusun atas satu lapis sel yang membatasi korteks dengan silinder pusat.
• Pada endodermis terdapat bentukan seperti pita yang disebut pita Kaspari.
• Pita Kaspari berfungsi untuk mengatur jalannya mineral yang diserap oleh akar agar menuju ke silinder pusat.

4. STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN PADA BATANG

• Bagian terluar batang yang masih muda tersusun atas jaringan epidermis.
• Pada batang tumbuhan dikotil yang sudah dewasa, epidermis akan rusak dan digantikan oleh periderm atau jaringan gabus.

​

5. STRUKTUR DAN JARINGAN PADA DAUN

• Pada tumbuhan umumnya, saat siang hari stomata membuka, sehingga karbon dioksida dapat masuk ke dalam daun untuk digunakan dalam fotosintesis.
• Fotosintesis terjadi pada jaringan palisade dan jaringan bunga karang, yang banyak ditemukan di daun.
• Di bawah lapisan epidermis atas terdapat jaringan yang berbentuk silinder, tersusun padat menyerupai tiang, dan banyak mengandung klorofil.
• Jaringan ini disebut jaringan palisade atau jaringan tiang.
• Di bawah jaringan palisade terdapat jaringan bunga karang, tersusun dari sel-sel yang bentuknya tidak teratur, tersusun longgar, dan juga mengandung klorofil.
• Kedua jaringan ini merupakan jaringan mesofil.
• Jaringan mesofil ini sebenarnya merupakan jaringan parenkim yang mengandung klorofil.
• Di dalam jaringan mesofil inilah terjadi proses fotosintesis.

TEKNOLOGI YANG TERINSPIRASI DARI STRUKTUR JARINGAN TUMBUHAN

• Struktur organ dan jaringan tumbuhan tersebut menginspirasi manusia untuk mengembangkan berbagai teknologi, seperti panel surya (solar cell), sensor cahaya, lapisan pelindung dan pengilap mobil, dan alat pemurnian air.

1. Panel Surya
2. Sensor Cahaya
3. Lapisan Pelindung dan Pengilap Mobil
4. Alat Pemurnian Air

1. PANEL SURYA

2. SENSOR CAHAYA

• Lampu penerangan jalan tersebut mampu menyala dan mati secara otomatis karena dilengkapi dengan sensor cahaya yang disebut fotoresistor atau light-dependent resistor (LDR) dan sakelar pengatur on dan off.
• Fotoresistor ini mampu mendeteksi ada dan tidak adanya cahaya di lingkungan sekitar.
• Fotoresistor ini merupakan resistor atau hambatan listrik yang dapat diubah nilai hambatannya melalui penyinaran cahaya.

​

3. LAPISAN PELINDUNG DAN PENGILAP MOBIL

• Kutikula ini tersusun atas senyawa lipid berupa lilin (wax) dan polimer hidrokarbon yang disebut kutan.
• Kedua senyawa ini bersifat hidrofobik atau tidak suka air, sehingga jika air mengenai lapisan ini tidak akan membasahi daun.
• Lapisan lilin ini juga mampu mencegah menempelnya debu atau kotoran lain dan membuat daun tetap bersih.
• Tahukah kamu bahwa ilmuwan juga telah mengadopsi mekanisme ini dan menerapkannya untuk membuat cat yang tidak mudah kotor, lapisan pengilap, dan lapisan anti air, misalnya pada semir sepatu, lapisan pengilap pada mobil atau perabot rumah tangga, dan lain sebagainya

4. ALAT PEMURNIAN AIR

• Salah satu salurannya bernama aquaporin.
• Aquaporin ini merupakan saluran (protein kanal) yang hanya dapat dilewati oleh air, sehingga partikel lain tidak dapat masuk lewat aquaporin.
• Mekanisme tersebut menginspirasi ilmuwan untuk mengembangkan teknologi penyaringan atau pemurnian air.
• Dengan teknologi ini air yang kotor dapat disaring, sehingga air hasil penyaringan benar-benar bersih dan aman untuk dikonsumsi.

​

UJI KOMPETENSI

1. Rambut atau bulu akar hanya terdapat pada bagian akar yang masih muda yang merupakan penonjolan atau diferensiasi dari jaringan ....

A. korteks

B. epidermis

C. endodermis

D. silinder pusat

2. Umur pohon dapat dilihat dari garis-garis yang menunjukkan hasil kegiatan dari suatu masa pertumbuhan. Garis-garis itu disebut ....

A. xilem

B. felogen

C. parenkim kayu

D. lingkaran tahun

3. Perbedaan berkas pengangkut pada batang monokotil dengan batang dikotil adalah ....

A. berkas pengangkut pada dikotil tidak memiliki kambium

B. berkas pengangkut pada monokotil tersusun beraturan

C. berkas pengangkut pada dikotil tersusun tidak beraturan

D. berkas pengangkut pada dikotil dipisahkan oleh kambium

4. Perhatikan anatomi daun berikut!

Jaringan yang ditunjukkan oleh huruf X merupakan salah satu jaringan penyusun daun. Jaringan X disebut jaringan ... dan berfungsi untuk ....

A. palisade, berperan dalam fotosintesis

B. palisade, berperan dalam pengangkutan air

C. bunga karang, berperan dalam fotosintesis

D. bunga karang, berperan dalam pengangkutan air

5. Perhatikan gambar anatomi akar di samping!

Berdasarkan gambar, fungsi dari struktur X adalah …

A. melindungi akar ketika menembus tanah

B. mengangkut air dan unsur hara dari tanah

C. menopang pohon untuk tetap dapat berdiri

4. memperluas daerah penyerapan air dan unsur hara dari tanah

6. Berikut ini, bagian-bagian akar yang dilalui oleh air tanah secara berturut turut adalah ....

A. epidermis rambut akar – parenkim – endodermis – xilem akar

B. epidermis rambut akar – endodermis – parenkim – xilem akar

C. epidermis rambut akar – kambium – parenkim – xilem akar

D. kulit luar – kambium –endodermis – xilem akar

7. Sehelai daun ditutupi sebagian dengan kertas timah, lalu diletakkan di tempat yang terkena cahaya matahari selama 24 jam. Daun tersebut kemudian dipetik dan dilakukan uji iodium pada permukaan atas daun. Proses tersebut merupakan cara untuk ....

A. mengetahui bahwa hasil fotosintesis adalah amilum

B. mengetahui bahwa klorofil diperlukan dalam fotosintesis

C. mengetahui bahwa pada fotosintesis terbentuk gas oksigen

D. mengetahui bahwa amilum terdapat pada seluruh bagian daun

8. Perhatikan gambar di bawah!

​

​

​

​

​

​

​

Bagian yang berfungsi sebagai jaringan pengangkut ditunjukkan pada bagian bernomor ....

A. 1 dan 3

B. 2 dan 5

C. 3 dan 4

D. 3 dan 5

​

9. Berikut ini merupakan teknologi yang terinspirasi dari proses fotosintesis yang terjadi dalam daun adalah ....

A. panel surya

B. alat pemurnian air

C. light-dependent resistor

D. lapisan pengilap cat mobil

10. Lapisan pelindung pada daun tumbuhan yang menginspirasi pembuatan lapisan pengilap cat mobil adalah ....

A. floem

B. kutikula

C. endodermis

D. rambut akar

​

ESSAY

1. Berdasarkan hasil pengamatan kamu pada saat mengamati struktur anatomi batang pada kacang tanah dan jagung, jawablah pertanyaan berikut.

a. Jelaskan perbedaan struktur jaringan dari kedua batang tersebut!

b. Berdasarkan ciri-cirinya, termasuk kelompok tumbuhan apakah jagung dan kacang tanah?

2. Fotosintesis adalah proses penyusunan atau pembentukan senyawa kompleks dari senyawa sederhana yang dilakukan oleh tumbuhan.

Sebutkan 3 faktor yang memengaruhi proses fotosintesis!

3. Akar pada tumbuhan berfungsi sebagai penopang tumbuhan untuk tumbuh, namun pada beberapa tumbuhan akar termodifikasi membentuk fungsi khusus. Sebutkan 3 macam jenis akar yang termodifikasi disertai dengan contoh tumbuhannya!

​

4. Pada suatu pengamatan percobaan tentang fotosintesis ditemukan data sebagai berikut. Setelah ditetesi larutan kalium iodida (KI) kondisinya seperti gambar di samping!

a. Jelaskan pada bagian daun yang mana terjadi fotosintesis dan buktikan berdasarkan data pengamatan tersebut!

b. Apa fungsi dari memasukkan daun yang akan diuji pada air yang mendidih?

c. Apa fungsi dari penggunaan alkohol dalam proses pengujian daun yang mengalami fotosintesis?

5. Tumbuhan membutuhkan berbagai bahan untuk fotosintesis. Salah satunya adalah air yang bergerak dari akar sampai ke ujung daun.

a. Bagaimanakah cara air yang diserap dari tanah dapat sampai ke daun paling atas?

b. Bagian tubuh tumbuhan manakah yang berperan?

SEKIAN