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Tawnshi Bonjour!

Rupertsland Centre for Teaching and Learning (RCTL) est content que vous exploriez nos ressources d'éducation authentique Métis! Toutes les ressources de RCTL ont été attentivement créé par notre équipe d'éducateurs Métis. Nous travaillons avec les aînés Métis, les gardiens de connaissances et membres de la communauté pour produire des ressources qui présente légitimement les voix authentiques et l'histoire Métis d'une façon éducative.

Éducateurs sont invités à utiliser les ressources que nous partageons pour promouvoir les voix Métis dans les cours.

Nous demandons que nos ressources ne sont pas adaptées hors du contexte original.

Ne partage pas hors d'un cours individuel sans permission.

Nous prenons la responsabilité d'honorer les histoires et connaissances que notre communauté partage avec nous sérieusement alors nous nous assurons que c'est partagé d'une façon appropriée.

N'hésite pas à nous contacter avec des requêtes ou questions que vous avez concernant comment utiliser nos ressources d'une manière préférable pour vos besoins spécifiques à education@rupertsland.org.

Marsee, Merci!

Rupertsland Centre for Teaching and Learning

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B pour Bannock

Culture/Traditions

L’Institut Rupertsland

Centre d’éducation métisse par excellence

B pour Bannock

Culture/ Tradition

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Le Bannock

est un simple

pain plat

Pour faire du bannock, tu utilises des ingrédients ordinaires et il est facile à cuisiner.

Pourquoi cette information est-elle importante?

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Les chasseurs et les trappeurs lançaient souvent un sac de farine dans leur traîneau ou leur chariot et ensuite partaient chasser pendant plusieurs jours.

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Le bannock a été présenté pour la première fois aux peuples autochtones par les colons écossais.

Les peuples autochtones ont ensuite adopté cet aliment de base dans leur alimentation, car il demandait peu d'ingrédients et il était facile à apporter en voyage.

Le bannock était souvent cuit sur un bâton au-dessus d’un feu et était accompagné généralement de pemmican et de viandes sèches.

Cette nourriture riche en calories fournissait aux peuples autochtones l'énergie essentielle dont ils avaient besoin pour vivre leur mode de vie actif. Traditionnellement, le bannock était composé uniquement d’eau, de farine et de lard.

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Quels ingrédients sont utilisés pour faire du bannock? ✅

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Connais-tu d’autres aliments qui sont semblables au bannock?

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C’est facile de mélanger les ingrédient du bannock et de le faire cuire en peu de temps. Ça prend des heures pour faire du pain.

Tu peux faire du bannock....

dans un four, dans une poêle à frire en le cuisant sur un feu de camp

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Bannock

INGRÉDIENTS

3 tasses de farine tamisée
1 cuillère à thé de sel
2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
de l’eau
De l’huile végétale ou du lard

DIRECTIONS

Mélanger la moitié de la farine avec le reste des ingrédients secs.
Ajouter de l’eau jusqu'à ce que le mélange devienne épais (comme une pâte de papier mâché.)
Ajouter plus de farine jusqu'à ce que la pâte soit malléable.
Chauffer l’huile ou le lard à feu moyen élevé jusqu'à ce qu’ils soient très chauds, mais sans fumée.
Former de petits morceaux avec la pâte. Aplatir chacun à la taille de la paume de la main, environ ½ pouce d'épaisseur.
Placer les morceaux dans l’huile chaude et les tourner après environ trois minutes ou jusqu’à ce qu'il soient dorés .
Placer le bannock sur une serviette en papier afin d’absorber l'excès de graisse.
Servir nature ou avec une garniture préférée.

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Comment mangeras tu ton bannock?

Le bannock est un incontournable avec le ragoût de cerfs ou d'élans et aussi avec certaines confitures.

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La préparation de la nourriture est un art important de la vie familiale métisse.

C’est une activité qui crée des liens affectifs entres les mères, les pères, les kohkoms, les moshoms et les enfants.

Le partage de ce que tu as est très important dans la culture alimentaire métisse.

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Tu peux écrire une note en Michif du patrimoine ou en Michif du Nord pour accompagner ton bannock.

Français	Héritage Michif	Michif du Nord
mange	maanzh	kitâ
ami(e)	aen naamii	mitôtîm

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Tu sais que partager avec les autres est très important dans la culture métisse.

Avec qui partageras- tu ton bannock?

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Mangeons le bannock ensemble!

Quelle est ta garniture préférée?

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Manger et se régaler ensemble aident à unir les communautés!

Où manges-tu de la nourriture avec les autres?

Avec qui aimes-tu manger?

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Connaissance Fondamentale - Ressources

L’Institut Rupertsland - Centre d'éducation métisse par excellence, Équipe en éducation (2020)

Billie-Jo Grant, B.Ed, MRE

2300, 10123 - 99 ST. NW, Edmonton, Alberta, Canada T5J 3H1

T: 780.801.9977 F: 780.801.9992 rupertsland.org